تورتة الشوكولاتة والإجاص
المقادير :
- 4/3 1 كوب أو 240 غرام من الدقيق العادي
- 3/2 كوب أو 130 غرام من الزبدة
- ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة
- للحشوة:
- 100 غرام من الشوكولاتة المرّة، المذوّبة والمبرّدة
- ملعقة كبيرة من الزبدة الطريّة
- علبة 397 غرام من حليب نستله المكثّف المحلّى
- كوب واحد أو 100 غرام من اللوز المطحون
- بيضتان
- 6 إلى 7 أنصاف من حبّات الإجاص الصغيرة المعلبة والمجفّفة
- ملعقة كبيرة من العسل
الطريقة :
- يُمزج الدقيق مع الزبدة، والسكر البودرة في وعاءٍ ثم تُفرك المكوّنات بواسطة اليد حتى تحصل على فتات. يُرصّ المزيج عند قاعدة وجوانب قالب التورتة قياس 26 سم بالقاعدة غير الثابتة.
- يُخبز المزيج في فرنٍ محمّى على حرارة 200 درجة مئويّة لمدة 10 دقائق ثم يُستخرج من الفرن.
- تُخفق الشوكولاتة المذوّبة مع الزبدة وحليب نستله المكثّف المحلّى. يُضاف اللوز المطحون والبيض ويُحرّك المزيج جيّداً.
- يُسكب المزيج في قالب التورتة المجهّز وتُوزّع أنصاف الإجاص على شكل دائرة فوق القاعدة وتُرصّ بخفّةٍ فوق المزيج. ثم تُدهن حبّات الإجاص بالعسل.
- تُخبز التورتة في فرنٍ محمّى على حرارة 185 درجة مئويّة لمدّة 40 إلى 45 دقيقة أو حتى تصبح ناضجةً في الوسط.
- تُبرّد التورتة وتُقدّم.
عوافي عليكم