موسوعة الطبخ

عنوان الوصفة: فليفلة مقلية . اضيفت بواسطة : الليبية . بتاريخ: 01/11/2008.

6حبات فلفل حلو حجم متوسط 1 كوب بطاطا مهروسة 2 حبة بطاطا مقطعة مكعبات ومقلية 1 كوب بازلاء 2 كوب خبزة مطحونة 4 بيضات زيت للقلي.
للحشو :-
كوب صدر دجاجة مسلوقة ومفتتة صغيرة 2 حبة بصل مبشورة 3 فصوص ثوم مبشورة
1 حبة فلفل اخضر مفرومة ناعم 1 كوب معدنوس مفرومة ناعم
1 ملعقة ملح 1 ملعقة فلفل اسود 1 ملعقة بهار أبيض (حرارات).
الطريقة:
1. يقطع الفلفل حلو إلي حلقات (دوائر) سمكها نصف سم ، وينقع في ماء وملح لمدة 15 دقيقة.
2. تتبل مقادير الحشوة مع قليل من الزيت علي نارهادئة حتي تنضج.
3. يضاف إليها مقدار البطاطا المهروسة ومكعبات البطاطا المقلية والبازلاء وتنزل من علي النار وتترك حتي تبرد.
4. تاخد حلقة من الفلفل و يوضع مقدار من الحشو في وسط الحلقة و يضغط عليها بكف اليدين ثم تغمس في دقيق ثم البيض ثم الخبزة المطحونة ثم تقلى في الزيت .
ملاحظة: يمكن استبدال الفلفل الحلو بالبطاطا -و الدجاج بلحم مفروم