كاس كبيرمن الزبدة
بيضتان
كاس كبير من السكر
كاس صغير من ماء الزهر
كيس من خميرة الحلوى
الطحين حسب الخليط-700 غ تقريبا-
5 ملاعق كبيرةمن الجنجلان - السمسم- المحمر
ملعقتان كبيرتان من النافع
الطريقة
في اناء تخلط الزبدة والزيت والسكر والبيض وماء الزهروالنافع والجنجلان والخميرة ثم الطحين شيئا فشيئا حتى تتجمع العجينة وتصير ومتماسكة
تعمل هده العجينة على شكل حرابل رقيقة تقطع الى طراف صغيرة جدا في حجم الحمصة
يمكن ان نمرر هذه الحرابيل الطويلة في السمسم بان نرش كميه منه على الطاولة
توضع في صفيحة مزيتة و تدخل في فرن ساخن و تترك حتى تنضج مع تحريكها باستمرار
ملحوضة : كـأس كبير من الزبدة والزيت تداب 125غرام من الزبدة و تفرغ في كأس ثم يضاف اليه قليل من الزيت حتى يملء الكأس
تقدم عادة في المغرب مصحوبة بالفواكه الجافة والشاي
الصورة فيها شكلين للمقارط
بالسمسم ومن غير
اتنمى تعجبكم
