طريقة عمل وتحضير توست الجمبري و السمسم المقلي
المكونات :
225 جم جمبري مقشر
15 مل عصير تفاح غير محلي
15 مل صويا صوص
30 مل نشا
2 بياض بيض
4 شرائح توست أبيض
115 جم سمسم
زيت للقلي
صلصة التشيلي الحلوة للتقديم
طريقة العمل :
في خلاط، يهرس الجمبري، العصير، الصويا و النشا. يخفق البياض حتي يشتد و يقلب به و بخفة خليط الجمبري.
تقطع كل شريحة توست الي 4 مثلثات، ويوضع السمسم علي طبق كبير. يغطي كل مثلث خبز بخليط الجمبري علي ناحية واحدة منه فقط ثم تضغط الناحية المغطاة في السمسم حتي يلتصق بالتوست و يغطيه تماما.
يسخن الزيت في مقلاة ل 190 م، يضاف قطع قليلة من التوست المغطي للزيت، الناحية المغطاة بالجمبري لأسفل اولا لمدة 2 دقيقة ثم يقلب حتي يتحول للون ذهبي. تكمل بقية الكمية بنفس الطريقة. يصفي من الزيت الزائد علي ورق مطبخ و يقدم ساخنا مع الصوص الحار.
توست الجمبري والسمسم المقلي - مطبخ قصيمي