مقادير وطريقة عمل كوكيز ام اند امز :
2 كوب دقيق
1 1/4 ملعقة صغيره بايكربونات الصوديوم
رشة ملح
3/4 كوب زبدة لينة
11/16 كوب سكر أبيض
11/16 كوب سكر بني، فاتح
1 بيضة
1 صفار بيضة
1/2 ملعقة صغيره فانيلا، سائلة
1 كوب حبوب الشوكولاه، ام اند امز
الطريقة :
يسخن الفرن لدرجة حرارة 350 فهرنهايت ويوضع الرف الشبكي الأوسط.
في وعاء كبير نضع الدقيق مع البيكربونات والملح ونخلطهم بالويسك.
تخلط الزبدة مع السكر بواسطة خلاط كهربائي او باليد حتى يختلطوا ويصير لونهم فاتح مدة دقيقتين ثم نضيف البيضة وصفار البيضة والفانيليا ونخلط.
نضيف خليط الدقيق بالتدريج حتى يختلطو لكن لانبالغ بالخلط ثم نضعهم بالبراد لربع ساعة .
في صينية كبيرة مبطنة بورق الخبز نشكل الكوكيز بواسطة مغرفة الآيس كريم الحجم صغير ( مقدار ملعقتين كبار) ونصفهم بالصينية مع ترك مسافة كبيرة بينهم لأنها ستفرد كثيرا بعد الخبز.
سيشكل بالصينية عشرين قطعة ، نسطح وجه الكوكيز براحة اليد ونضع عليها حبات ام اند امز متلاصقة مع بعضها ( ستتباعد عن بعضها بعد الخبز) وتوضع بالفرن مدة 14 الى 17 دقيقة حتى تحمر قليلا من الاسفل.
نخرج الصينية من الفرن ونضعها على شبك حتى تبرد قليلا الكوكيز ثم تخرج الكوكيز وتوضع على شبك حتى تبرد تماما.
عندما تبرد توضع في حافظة طعام وتغطى