موسوعة الطبخ


عنوان الوصفة: أجنحة الدجاج المقرمشة . اضيفت بواسطة : مذهلة . بتاريخ: 29/06/2009.


 

أجنحة الدجاج المقرمشة
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictureschicken-wings-recipe11.jpg

المقادير:

12 قطعة أجنحة دجاج

- 2 ملعقة كبيرة طحين حمص

-2/1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون

-4/1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

4/1 ملعقة صغيرة كمون مطحون

- 2/1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة

-2/1 كوب طحين أبيض

-كوب ماء دافىء للعجن

- زيت للقلي



الطريقة :

تنظف الأجنحة بالملح والطحين والليمون بطريقة جيدة

- يقطع الجناح من الطرف الصغير ليصبح الجناح بشكل الفخد ويجب ان يكون السكين حاد وتترك عظمة الجناح بارزة

- يجمع لحم الجناح ويضغط عليه ليتكون على شكل متناسب

-نخلط جميع البهارات مع الطحين ويصب علي هذه المواد الماء الدافىء بدفعات لتصبح العجينة متماسكة

بعد ذلك تأخذ الأجنحة وتغمر بالخليط بدون وضع العظمة الظاهرة من الجناح بالخليط

- تقلى الاجنحة بزيت غزير

وبعد القلي تصفى الأجنحة من الزيت علي الورق الخاص بذلك

و تقدم أجنحة الدجاج المقرمشة ساخنة مع الصوص

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictureschicken-wings-recipe11.jpg


عودة الى وصفات الطبخ