المقادير
رز (ما حصلت رز عندنا يصلح للكبسة
)لحم
بصل
مركز طماطم
فلفل حار
بهارات (هيل زعفران ورق غار ثوم قرنفل اعواد قرفه)
ملح وسمن
الطريقه
نكشن اللحم مع البهارات والبصل ونخليه ينضج بعد ما نضيف المويه
وقت ينضج اللحم نشيله وندخله الفرن يتحمر شوي
نكون غسلنا الرز وخليناه شوي منقوع بالمويه
ونفرغه في القدر لين ينشف
ونقدمه
عند التقديم زينته لوز مقلي
تحطون الهيل والدراسين وورق الغار والقرفة والليمون الاسود بشاش ابيض (حق الجروح)
يباع في الصيدليه
وتحطون فيه هالبهارات وتنزلونها بالقدر
وتشيلونها عند نهاية الطبخة برفق