موسوعة الطبخ

عنوان الوصفة: الكبدة الاسكندرانى . اضيفت بواسطة : هيام2 . بتاريخ: 14/08/2009.

 

طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى


الكبدة الاسكندرانى

المقادير حسب عدد الاشخاص اللى سيتناولونها وانتى بعد اللى بتحدديها

انا هنا مستعمله كيلو كبده شمبرى او بتلو حسب ماترغبى

وتكون مقطعه شرائح رفيعه جدا وصغيره والجزار هو اللى بيقطعها لك فقط اخبريه انك تبى كبده اسكندرانى لانها مشهورة جدا

http://uaewomen.net/upload//uploads/images/uaewomen-4b7d34b972.jpg



حبه فلفلة رومى منزوع منها البذور او لو حابه تتركيها ببذورها عادى

ملعقتين كمون ناعم

5 فصوص ثوم

معلقه شاى كسبره ناعمه

ملح

http://uaewomen.net/upload//uploads/images/uaewomen-ba292fb79d.jpg


زيت للتحمير


الطريقه

نطحن الفلفل والثوم مع الكمون والكسبره والملح ولو تحبى الاكل حار تضعى قليل من الشطة الحارة

http://uaewomen.net/upload//uploads/images/uaewomen-1b1735893a.jpg


http://uaewomen.net/upload//uploads/images/uaewomen-9f81f7fbc4.jpg

ونتبل بيهم الكبدة ونقلبها كويس ونتركها نصف ساعة او ساعة قبل التحمير

http://uaewomen.net/upload//uploads/images/uaewomen-53ac1e71e3.jpg


http://uaewomen.net/upload//uploads/images/uaewomen-129317e329.jpg

وتحمر على مرتين فى ربع كوب زيت فى كل مرة

http://uaewomen.net/upload//uploads/images/uaewomen-f6b5092b75.jpg

دى ايد ابو الشباب هههههههههههههههههههه لاتفتكروها ايدى تتفزعوا تقولوا هيام اتقلبت راجل

هو اللى بيحمرها



http://uaewomen.net/upload//uploads/images/uaewomen-cb4fbd5e0e.jpg

وماتضعيها كثير على النار الا دقائق حتى ماتنشف منك ولا تغطيها بالغطاء

حاتاكلى احلى طبق كبدة مثل اللى ريحتها بتهف عليكى وانتى ماشيه من محلات الكبدة


http://uaewomen.net/upload//uploads/images/uaewomen-3824487f0d.jpg
وادعوا لى بالستر فى الدنيا والاخرة

عودة الى وصفات الطبخ