قالب جوز الهند مع صلصة الفريز
< المقادير:
ــ كوبان ونصف حليب سائل
ــ نصف ملعقة فانيليا
ــ 2 باكيت جيلاتين
ــ كوب سكر عادي
ــ 2 كوب جوز هند
ــ 2 كوب كريما (Whipping Cream)
الطريقة:
1ـ نخفق الحليب مع كوب السكر وباكيتين جلاتين والفانيليا ونرفعها على النار حتى يذوب السكر ويسخن فقط، يوضع الخليط في الثلاجة حتى يجمد لمدة ساعة.
2 ـ نخرجه من الثلاجة ونضيف له جوز الهند والكريما، ونخلطه بالخلاط، ثم نحضر قالب الكيك التقليدي على ألا يكون عميقا ونغسل القالب من الخارج بماء بارد ونضع الخليط بالقالب ونضعه بالثلاجة لمدة ست ساعات.
3 ـ نخرج القالب من البراد ثم نقلبه، ونبرش على الوجه جوز هند طازج أو عادي ونزين بحبات الفريز المغموسة بصلصة الفريز.
الصلصة:
ــ باكيت فراولة مثلجة 10 أونز
ــ نصف ملعقة صغيرة نشاء
ــ نصف كوب مربى الفراولة
نرفع المقادير السابقة على النار حتى تتكون لدينا صلصة سميكة. نسكبها في كوب ونضع الكوب في وسط القالب عند التقديم.