سمك السالمون مع حليب جوز الهند
< المقادير:
سمكة سالمون فيليه مقطعة
2 علبة حليب جوز الهند
ملعقة كبيرة صلصة السمك
ملعقة كبيرة معجون الكاري الأخضر
فلفل أحمر حار مقطع
ملعقة صغيرة ملح
قليل من أوراق الريحان
ملعقة كبيرة سكر بني
عدة أوراق ليمون مجففة أو خضراء
< الطريقة:
1- نضع حليب جوز الهند في طنجرة على النار حتى يغلي ويخرج زيت جوز الهند على السطح.
2 - نضيف ملعقة معجون الكاري ونتركها تغلي حتى يظهر زيت معجون الكاري على السطح.
3 - نضيف ملعقة السكر البني وملعقة صلصة السمك وأوراق الليمون والريحان ثم نضيف الفلفل الحار.
4- نضيف قطع سمك السالمون ونترك الخليط على النار مدة ثلث ساعة.
5 - يقدم بجانبها الرز الأبيض.