دجاج بالرز والهيل
< المقادير:
2 دجاجة
بهار مشكل وهيل حب ومطحون، قرفة، عصفر، كركم (ملعقة صغيرة من كل نوع)
كوب رز مصري
كوب صنوبر ولوز مقليين
< الطريقة:
نسلق دجاجتين على النار ونضع فوقهما بهار مشكل، كركم، عصفر، قرفة، هيل حب و هيل مطحون ثم نرفع الزفر عنهما، عندما يستوي الدجاج نرفعه من الماء ونصفيه في صينية ونضعه بالفرن مدة ثلث ساعة حتى يتحمر، نكون قد نقعنا 3 أكواب رز مصري بالماء، نفلفل الرز بماء الدجاج ونضع أيضا هيل بودرة وحب وقليلا من البهارات. عندما يستوي الرز نسكبه في طبق التقديم ونزينه باللوز والصنوبر ونضع على جوانبه الدجاج المحمر.