المقادير لعمل فتة المكدوس :
حبة باذنجان
عيش لبنانى مقطع
طماطم
فلفل اخضر
لبن
نعناع
ليمون
مكسرات
الطريقة لعمل فتة المكدوس :
نقطع الباذنجان مربعات ونقليه ونقلى العيش
نفرم الطماطم مع الفلفل والنعناع والليمون
نطبخها مع الباذنجان
نحضر اللبن مع النعناع الناشف ورشة فلفل وليمون وملح وملعقة طحينة
نحط اول طبقة فى صحن التقديم العيش المقلى
وعليها طبقة الباذنجان المطبوخ
وعليها اللبن ونزين الوجه