شوربة الفاصوليا
المقادير
2 كوبا فاصوليا جافة.
1 ملعقة طعام زيت زيتون.
23 كوب بصل مفروم ناعماً.
14 ملعقة صغيرة ثوم مدقوق.
23 كوب جزر مفروم ناعماً.
12 كوب كرفس مفروم.
0051 غرام طماطم حمراء.
2 مكعبان مرق نباتي.
13 كوب كتشاب.
12،2 ليتر ماء ساخن.
14 كوب بقدونس مفروم.
ملح وفلفل مطحون حسب الذوق.
الوصفة
ـ انقعي الفاصوليا في ماء دافىء طوال الليل.
ـ في قدر عميق ضعي الزيت حتى يسخن وقلبي فيه البصل والثوم حتى يحمرا على نار خفيفة ثم أضيفي الجزر والكرفس وقلبيه لمدة 10 دقائق.
ـ بعد ذلك قشري البندورة وأزيلي البذور وافرميه ناعماً.
ـ أضيفي البندورة إلى البصل وقلبيه.
ـ أضيفي المكعبات والكتشاب واخلطيهم جيداً ثم أضيفي الماء الساخن وحركيه.
ـ صفي الفاصوليا وأضيفيها فوق الخليط وحركيه ثم اتركي القدر على نار هادئة لمدة 90 دقيقة أو حتى تنضج حبات الفاصوليا.
ـ بعد ذلك أضيفي ثلثي كمية البقدونس والملح والفلفل عند التقديم انثري الكمية المتبقية من البقدونس على سطح الحساء وقدميه ساخناً.
عوافي عليكم