موسوعة الطبخ

عنوان الوصفة: ورق العنب بدبس الرمان والحمر من مطبخي بالصور . اضيفت بواسطة : الشيف ننّا . بتاريخ: 16/07/2010.

 

ورق العنب بدبس الرمان والحمر من مطبخي بالصور
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%88%D8%B1%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%86%D8%A8-%D8%A8%D8%AF%D8%A8%D8%B3-%D8%A7%D9%84%D8%B1%D9%85%D8%A7%D9%86-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%B11.jpg

المقـــــــــاديــــــر لعمل ورق العنب بدبس الرمان والحمر :
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%88%D8%B1%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%86%D8%A8-%D8%A8%D8%AF%D8%A8%D8%B3-%D8%A7%D9%84%D8%B1%D9%85%D8%A7%D9%86-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%B1.jpg
ورق عنـــب مغســـــول ومصفى.. حلقـــــات بطاطـــــــــــس لوضعهـــــا اسفـــل القــــدر.. زيــــت زيتـــــــــــــــــــــون
المقاديــــــــــــــــــــر الحشــــــــــــــــــوة:
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%88%D8%B1%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%86%D8%A8-%D8%A8%D8%AF%D8%A8%D8%B3-%D8%A7%D9%84%D8%B1%D9%85%D8%A7%D9%86-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%B12.jpg

بصــــــــــــل مفـــــــــــــــــــــــروم,, ,,
عصـــــــــــير طمــــاطــــــــــــم مع ازالـــــــة القشـــــــــرة الخارجيـــــــــه,,,
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%88%D8%B1%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%86%D8%A8-%D8%A8%D8%AF%D8%A8%D8%B3-%D8%A7%D9%84%D8%B1%D9%85%D8%A7%D9%86-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%B13.jpg
ارز مصــــــــري مغســــــــول ومصفـــــــــى,,,

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%88%D8%B1%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%86%D8%A8-%D8%A8%D8%AF%D8%A8%D8%B3-%D8%A7%D9%84%D8%B1%D9%85%D8%A7%D9%86-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%B14.jpg
شبـــــت
نعنـــــاع مفــــــروم,,,

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%88%D8%B1%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%86%D8%A8-%D8%A8%D8%AF%D8%A8%D8%B3-%D8%A7%D9%84%D8%B1%D9%85%D8%A7%D9%86-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%B15.jpg
دبــــــس الرمــــان
معجـــــون طماطــــم(صلصة الطماطم),
 بهــــــارات وملــــــح

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%88%D8%B1%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%86%D8%A8-%D8%A8%D8%AF%D8%A8%D8%B3-%D8%A7%D9%84%D8%B1%D9%85%D8%A7%D9%86-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%B16.jpg
مقاديــــــــــر الصلــــــصــــه:
دبــــــــــــس الرمــــــان/ صلـــصــة طماطـــم/ تمــــــر هنـــــدي(الحمر/الصبار)../قليــــــــل المـــــــــــــــاء.

تخلــــط مقاديــــر الصلصــــــــــــه جيــــــدا ثـــم تصفــــي وتتـــــرك جانــــــباً


الطريقة لعمل ورق العنب بدبس الرمان والحمر

يسخـــــن البصــــل بالزيـــــــت عـــــــلى النـــــــار..مجـــرد تحمـــــــير خـــفيــــــف..

نضيف اليه البهارات والملح مع التحريك حتى يتجانس مع بعض...

تضاف الخضار مع التقليب بسرعه...واضافة الصلصه ودبس الرمان ونحركه جيداً..

يضاف اليه عصيـــــــــــر الطماطـــــــم..

اول ما يبدي يثخن قوام الصلصه...نيضف الارز..
نحركه قليلا..ثم نرفعه هن النار.. ويترك لبيرد..

 تفرش الورقه على الجهة الملساء..ويوضع مقدار قليل من الحشوه..


http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%88%D8%B1%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%86%D8%A8-%D8%A8%D8%AF%D8%A8%D8%B3-%D8%A7%D9%84%D8%B1%D9%85%D8%A7%D9%86-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%B17.jpg

.ثم تلف الجهة اليمنى الى والوسط...وتلف الجهة اليسرى الى الوسط..


http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%88%D8%B1%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%86%D8%A8-%D8%A8%D8%AF%D8%A8%D8%B3-%D8%A7%D9%84%D8%B1%D9%85%D8%A7%D9%86-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%B18.jpg


وتلف مثل الرول..

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%88%D8%B1%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%86%D8%A8-%D8%A8%D8%AF%D8%A8%D8%B3-%D8%A7%D9%84%D8%B1%D9%85%D8%A7%D9%86-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%B19.jpg



ترص حبات ورق العنب قي قدر على البطاطس...

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%88%D8%B1%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%86%D8%A8-%D8%A8%D8%AF%D8%A8%D8%B3-%D8%A7%D9%84%D8%B1%D9%85%D8%A7%D9%86-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%B110.jpg


تسكب الصلصه التي اعددتها سابقاً على ورق العنب.. ثم نصعه.على نار متوسطه..

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%88%D8%B1%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%86%D8%A8-%D8%A8%D8%AF%D8%A8%D8%B3-%D8%A7%D9%84%D8%B1%D9%85%D8%A7%D9%86-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%B111.jpg


عندما تبدأ بالغاليان..نضيف كميه وافره من زيت الزيتون..
(كلما زادت الكميه..يطلع احلى)
..ثم نقصر على النار

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%88%D8%B1%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%86%D8%A8-%D8%A8%D8%AF%D8%A8%D8%B3-%D8%A7%D9%84%D8%B1%D9%85%D8%A7%D9%86-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%B112.jpg


نغطيه بغطاء صغير داخلي ثم يغطى بالكامل..

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%88%D8%B1%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%86%D8%A8-%D8%A8%D8%AF%D8%A8%D8%B3-%D8%A7%D9%84%D8%B1%D9%85%D8%A7%D9%86-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%B113.jpg



يترك ورق العنب من ساعه الى ساعه ونصف لحد ما يستوي



ويقدم ورق العنب بدبس الرمان والحمر


اشرايكم تنطرووون لحد ما يستوي..؟؟؟خخخخخخخخخخخخ

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%88%D8%B1%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%86%D8%A8-%D8%A8%D8%AF%D8%A8%D8%B3-%D8%A7%D9%84%D8%B1%D9%85%D8%A7%D9%86-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%B114.jpg



وهذي الصوره لطبق ورق العنب بدبس الرمان والحمر



http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%88%D8%B1%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%86%D8%A8-%D8%A8%D8%AF%D8%A8%D8%B3-%D8%A7%D9%84%D8%B1%D9%85%D8%A7%D9%86-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%B115.jpg

عودة الى وصفات الطبخ