المقادير
افخاذ الدجاج (الكمية حسب الافراد)
بصلة صغيرة او بصلة بيضاء
كرموس اخضر نختاره يكون باقي قاصح
شوية الزبيب والجنجلان
زيت زيتون
ملح
سكنجبير
زعفران
ابزار
قرفة + ماء زهر
الطريقه
يقلى الدجاج مع التوابل في الزيت والبصل
يضاف الماء الكافي لنضج الدجاج
نترك المرق يتختر ويضاف الزبيب
ناخذ مقدار من المرق ونضعه مع الكرموس في كاصرونة لبضع دقائق مع قليل من القرفة +قطرات ماء الزهر
حتى يتغير لونه
ويقدم