صورة ربيان مقلي مع الفلفل Fried Shrimp with Pepper
المقادير
- نصف ملعقة فلفل ابيض صغيرة
- نصف ملعقة فلفل اسود صغيرة
- نصف ملعقة فلفل أحمر صغيرة
- 2 كيلو ربيان مقشر
- 2 ملعقة ملح صغيرتان
- ربع كوب زيت نباتي
- 4 فصوص ثوم مدقوق
- كوب أوراق كزبرة أو بقدونس مقطع خشن
< الطريقة
1 - يتبل الربيان بنصف كمية خليط الفلفل وملعقة ملح ويوضع في وعاء كبير جانباً.
2 - يسخن الزيت في مقلاة كبيرة على درجة حرارة عالية ثم يضاف الثوم والكمية المتبقية من الفلفل وملعقة ملح، ويقلب الجميع لمدة دقيقة.
3 - يوضع الربيان في المقلاة ويقلب من الجانبين حتى يتحول إلى اللون الذهبي (4 دقائق تقريبا)
4 - تضاف الكزبرة أو البقدونس ثم ترفع المقلاة عن النار.
5 - تصف قطع الربيان في طبق وتقدم.