صورة دجاج بالكاجو مع الرتاتولي والبطاطا Chicken with Cashew potatoes
مقادير الدجاج بالكاجو
- 1500غ صدور دجاج مسحبة من العظم
- 3 حبات فلفل حلو (أخضر، أصفر، أحمر) مقطعة
- كوب جبنة موزاريلا مبشورة
- ملعقة ملح كبيرة
- ملعقة فلفل أبيض صغيرة
- 500 غ كاجو مطحون
- 100 مل صلصة صويا
- بيضة
- 3 أكواب زيت نباتي للقلي
< الطريقة
1 - تخلط أصدر الدجاج مع الفلفل الحلو وجبنة الموزاريلا، ويرش الملح والفلفل الابيض ثم تلف صدور الدجاج بشكل دائري.
2 - تخلط صلصة الصويا مع البيضة في طبق.
3 - تغطس قطع الدجاج في خليط الصويا، ثم يوضع الكاجو فوق قطع الدجاج.
4 - يوضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة حتى يحمى جيداً، ثم تقلى قطع الدجاج وتقلب من جميع الجوانب حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
5 - توضع قطع الدجاج في طبق وتقدم مع الرتاتولي والبطاطا.
< مقادير الرتاتولي
- حبة فلفل أحمر مقطعة مكعبات
- حبة كوسا مقطعة مكعبات
- حبة باذنجان مقطعة مكعبات
- حبة طماطم مقطعة مكعبات
- حبة بصل أحمر مقطعة مكعبات
- ملعقتان معجون طماطم
- ملعقة عشبة إكليل الجبل صغيرة
- ملعقة زعتر أخضر مقطع صغيرة
- ملعقة ثوم مقطع صغيرة
- ورقة غار
- ملعقة ملح كبيرة
- ربع ملعقة فلفل أبيض صغيرة
- نصف كوب زيت زيتون
< الطريقة
1 - يوضع الثوم في مقلاة عميقة مع الزيت على النار ويقلب حتى يتحول إلى اللون الذهبي، ثم تضاف جميع الخضروات وتقلب حتى تصبح طرية.
2 - يضاف معجون الطماطم والأعشاب وتطهى لمدة 5 دقائق، ويرش الملح والفلفل الأبيض.
< مقادير البطاطا
- 2 حبة بطاطا مقطعة شرائح ومشوية
- 2 حبة طماطم مجففة ومقطعة
- بصلة مقطعة جوانح
- 50 غ فطر مشوي ومقطع شرائح
- ربع كوب جبنة بارميزان مبشور
- كوب كريما
- 3 بيضات
- ملعقة ملح صغيرة
< الطريقة
1 - تخلط الكريما مع البيض جيدا في وعاء.
2 - تضاف جميع المقادير مع البطاطا ويرش الملح.
3 - يسكب الخليط في صينية.
4 - توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 160 لمدة 50 دقيقة.