موسوعة الطبخ


عنوان الوصفة: البيض والطماطم على الطريقة المكسيكية . اضيفت بواسطة : أم حاتم . بتاريخ: 01/10/2005.


 

بسم الله الرحمن الرحيم


البيض والطماطم على الطريقة المكسيكية


http://www.ahm1.com/vb/uploaded/bnbnbn.jpg


المقادير :

- بصلتان مفرومتان .
- 3 فصوص ثوم مهروسة .
- 2 فلفل أحمر بارد مقطع مكعبات صغيرة ومخلي من البذور .
- 2 فلفل حار طازج مقطع ومخلي من البذور .
- 1 ملعقة شاي أوريجانو جاف .
- ½ ملعقة شاي كمون .
- ملح وفلفل .
- 4 طماطم كبيرة مقشرة ومفرومة .
- 125 مل معجون طماطم .
- 125 مل ماء .
- 4 بيضات .
-1 ملعقة طعام كزبرة مفرومة .
- زيت للقلي .

الطريقة :

(1) سخني الزيت وأضيفي له البصل والثوم والفلفل البارد والحار حتى يصبح لونه ذهبيا ، أضيفي الأوريجانو والكمون والفلفل والملح ، قلبيه لمدة دقيقتان .

http://www.ahm1.com/vb/uploaded/MEXstarters4sm 1.jpg

(2) أضيفي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم والماء ، اتركيه ليغلي ثم خففي النار وقلبي الخليط حتى يصبح كثيفا .

http://www.ahm1.com/vb/uploaded/MEXstarters4sm 2.jpg

(3) اسكبي الخليط في اناء للفرن ( أو اناء فخاري ) .

http://www.ahm1.com/vb/uploaded/MEXstarters4sm 3.jpg

(4) اكسري البيضات الأربعة بحذر على الطماطم ثم أدخلي الطبق الفرن واتركيه لمدة 10 – 20 دقيقة أو حتى ينضج البيض ، أخرجيه من الفرن ورشي عليه الكزبرة المفرومة وقدميه .

http://www.ahm1.com/vb/uploaded/MEXstarters4sm.jpg


عوافي عليكم


عودة الى وصفات الطبخ