المقادير:
2 حبة باذنجان(مقطعه مكعبات متوسطه)
4 اكواب جرجير(مقطف)
م عصير ليمون
علبة نخي(حمص)
حبات رمان
م سماق للتزيين
الصلصة:
3 علبة روب
4/1 كوب زيت زيتون
م خل/ م سكر
ملح اختياري
الطريقة:
يقلى الباذنجان ,,ثم يصف في قاع الطبق ويصب عليه ملعقه ليمون
ثم توضع طبقه من النخي ثم الجرجير. ..ثم الرمان...ثم تسكب فوقها الصلصة
..ونزين ببالسماق والرومان