how to cook Doughnuts .. Oven Donut | arabic cooking encyclopedia
المقادير...
6 ملاعق سكر
6 ملاعق حليب بودره
فنجان شاي زيت
كاسة ماء دافي
2 بيض استخدمت الحجم الصغير
فانيليا
ملعقه بيكنج بودر
ملعقه خميره فوريه
رشةملح اضافة من عندي
طبعا كلها في الخلاط الكاس خلطناها
ووضعتها في اناء عميق .....
1_ وضعي تقريبا كاستين ونصف دقيق وإذا إحتااج زيدي نص كاسه
يعني تكون ثلاث كاسات دقيق تعجن وتكون ناعمه تلزق في يدك نوعا ما
2_ ورشيت قاعدة الاناء وسطح العجينة رشة حفيفة من الدقيق
3_ غطيتها بنايلون واتركيها لمدة ساعة تخمر
4_ بعد ما مرت ساعة بضبط شوفي كيف منفوخة
بعد ما تخمر ساعة نرجع نعجنها على خفيف لكي يخرج منها الهواء
للمعلومية ترجع تنتفخ بسرعة خلال 3 دقايق تقريبا
لاول مرة تمرعلي عجينة تنتف بهذة الشكل سريعة الانتفاخ
نجهز طاولة الفرد برش عليها كمية من الطحين
وقطاعة الدونات والنشابة وصحن كبيرمرشوش بدقيق
وهنا فردنها طبعا خليها سميكة شوي
وتركتها بصحن مرشوش دقيق تقريبا عشر دقايق
جهزت الزيت وخليها على نار هادية جدااا ويسخن الزيت بتدريج
وقليتها واستمريت بتقليبها لكي تنتفخ من كل االجهتين مع التحمير
وطلعتها بصفيها من الزيت لقيتها ناشف جدااا مافيها ولا قطرة زيت
ولا كأني قليتها بزيت وزاد اعجابي بها اكثر ....
وهنا زينتها بسكر
والشوكولا نوتيلا
طبعا مارااح نوصل لطعم الاصلي لدونات
بس بصراااحة طعمة جداااا روووعة
وهشة وقطنية بنفس الوقت
وريحتها تفتخ النفس
وتناكل بنفس اليوم هشة وخفيفة
بس لو جلست لثاني يوم بتنشف معاكم ويتغير طعمهاا
طبعا هذة ملاحظتي فيها