موسوعة الطبخ


عنوان الوصفة: سمكة بحشوة الرز ..السمك في الفرن على الطريقة المغربية,حوتة معمرة . اضيفت بواسطة : مذهلة . بتاريخ: 21/02/2012.


طريقة تحضير سمك في الفرن,السمك في الفرن على الطريقة المغربية,حوتة معمرة في الفرن
http://www.qassimy.com/up/users/amina/DSC02383.jpg
سمكة بحشوة الرز

المقادير حوتة كبيرة أي نوع تفضلونه
منقية ومغسولة بالماء والخل روز مسلوق نخلطوه مع شرمولة الحوت (الثوم مهروس عصير حامضة معلقة الهريسة ملح ابزار كمون سكنجبير معلقة الخل ربطة القزبر والمعدنوس مقطعة)
نحشي السمكة بخليط الروز والثوابل مع زيتون مقطع
نغلقها بأعواد الأسنان حتى لاتتسرب الحشوة نفس الحشوة نضعها في دوائر الفلفلة الحلوة الحمراء والخضراء والصفراء

http://www.qassimy.com/up/users/amina/DSC02373.jpg


نحضر صلصلة أو (تشرميلة المغربية)
كيلو مطيشة مقطعه مربعات مع ملعقة كبيرة مركز الطماطم (مطيشة الحك) ومقدار من شرمولة الحوت اللى درنا مع الروز وقليل من الزيت

نفرشها بقاع صينية الفرن ونضع فوقها السمكة والفلفلة


http://www.qassimy.com/up/users/amina/DSC02376.jpg

وتزين حسب الرغبة

http://www.qassimy.com/up/users/amina/DSC02377.jpg

ونغطي الصينية بورق الالمنيوم

http://www.qassimy.com/up/users/amina/DSC02378.jpg

ملاحظة
يضاف كاس ماء فيه قليل من الملح حتى لايجف السمك

http://www.qassimy.com/up/users/amina/DSC02382.jpg

وندخلها الفرن

http://www.qassimy.com/up/users/amina/DSC02383.jpg


Powered by SaphpLesson 4.0