cook to learn | how to make a Almonds sauce | arabic cooking recipes
مقادير صلصة اللوز
ملعقة طعام زيت زيتون، ربع كوب كعك مطحون
ثلاثة أرباع الكوب من اللوز المطحون
رشة كبش قرنفل، كوب مرقة دجاج أو أكثر حسب الحاجة
ربع كوب كريما كثيفة
طريقة تحضير صلصة اللوز
لتحضير صلصة اللوز، يسخن الزيت في مقلاة ويضاف إليه الكعك المطحون. يحرك المزيج حتى يحمرّ الكعك المطحون قليلاً. يضاف اللوز وكبش القرنفل ويطهى المزيج مع التحريك حتى يحمرّ قليلاً. تضاف مرقة الدجاج تدريجياً ويحرك المزيج على النار ليصبح ناعماً.
يترك المزيج ليغلي جيداً. وإذا كان سميكاً جداً، تضاف إليه ٢ إلى ٣ ملاعق طعام من مرقة الدجاج. ترفع الصلصة عن النار وتضاف إليها الكريما.