بعض من معجنااات وتشكيلهااا
طبعا التشكيل معروووف بس حبيت انزلها لكم
تستفيدون حبيباتي وتقدرون تبدعون اكثر مني
العجينه اي عجينه ناجحه معك
ممكن تستخدمي العجينه اللي متعودة عليها
تشكيلة فطائر لعيونكم ..
نبدأ بالشكل الاول ....
نحتاج الى حشوة
نبدا اولا بعمل حشوة الدجاااج
2 صدور دجاج مسلوقة ومفتتة
(( مسلوقة مع مكعب ماجي وقرفة وورق غار وهيل ))
بصل مقطع مكعباات
جزر مبشور
فلفل رومي مقطع مكعباات
بقدونس مفرووم
بهاراات رشة ملح
نشوح البصل على الصاج حتى يتحمر ونضع الدجاج
نستمر في التشويح نضع بعد ذالك الجزر والفلفل الرومي
ونحركها مع بعض لمدة دقيقة
نضع ملح والبهارااات
ونحركها نرفعها من على النار
ونضع البقدونس
وبكذا حشوتنا جاهزة
نكور العجينة الى كور بحجم اليمونة
ونفرد كورة من العجين مثل كداا وبلعجلة نحاول نقص
العجينة بطول مثل الصورة
ندهن طرف العجينة بلجبن ونحشيها بلحشوة
ونلفها مثل كداااا
نحاول نثني العجينة مثل كدااا
نضعها في الصينية
نتركها ترتااح لمدة تقريبا خمس دقايق
وندهن الوجة بلحليب السائل وندخلها الفرن
الشكل الثاني
قوارب البنة
نفرد العجينة على الطاولة ونقطعها بلقطاعة
ونحشيها بلوسط لبنة ونقفل اطرافها ونرش عليها زعتر
نتركها ترتاح خمس دقايق وندخلها الفرن
[B]لشكل الثالث
اقراص الجبن الشدر
نفرد العجين على الطاولة مثل كداا وراح نحتاج لملقاط العجين
لتشكيل فقط
نقطع العجين الى دوائر
ونحشي دائرة بلجبن الشيدر
ونضع عليها عجينة اخرى ونشكلهاا
ونتركها ترتاح خمس دقايق وندهن الوجة بلحليب السائل
وندخلها الفرن
وهنا شكلها بعد ما جهزت
وقدمتها مع الشاي العدني
وهني وعافية عليكم
اتمنى حازت على اعجابكم
والقاادم اجمل
لا تنسونا من دعواتكم
اختكم
تووووونه