موسوعة الطبخ


عنوان الوصفة: سمك السردين المشوي . اضيفت بواسطة : عاشقة الطبخ . بتاريخ: 14/07/2012.


 

طريقة عمل سمك السردين المشوي
http://www.qassimy.com/up/users/qassimy/how_to_make_a_recipe_for_Grilled_sardines_Fish.jpg
المقادير

٢٤سمكة سردين
ملح البحر.

غير مهم إخراج أحشاء السردين قبل شوائه، لأن البرتغاليين لا يفعلون ذلك وهم أشهر الخبراء في هذا المجال. دعي أسماك السردين على حالها وسوف تجدين أن طعمها أطيب


الطريقة

تغسل أسماك السردين جيداً وتخرج أحشاؤها حسب الرغبة. توضع في طبق كبير ويرشّ فوقها ملح البحر. يغطى الطبق ويوضع في البراد مدة ساعة تقريباً.

تغسل أسماك السردين مجدداً وتجفف. في حال استخدام محمل شواء، يجب ترتيب الأسماك فوق مصبّع وشوائها لمدة دقيقتين من كل جهة. أو يمكن وضعها ببساطة في مقلاة كبيرة وطهوها بالطريقة نفسها.

تقدم أسماك السردين باردة أو ساخنة مع الكثير من الخبز المحمص والبطاطا والسلطة.


عودة الى وصفات الطبخ