ما بحب المقدمات ببدا بالموضوع دغري
طبعا كلنا بنعرف الكبسة العادية اللي بنحبها كلنا
بس اليوم اخترت اجدد فيها شوي واضيف من هان ومن هان
الى ان نصل بالنهاية
لنفس الطعم اللذيذ مع شوية تجديد بالشكل والمضمون
وصفتنا لليوم
( كيكة الكبسة بالخضار ودجاج بالخلطة الحارة )
المكونات للدجاج
علبة افخاذ دجاج
1 باكيت دجاج بالخلطة الحارة من ماجي او ممكن تستخدمي بهارات عادية ولبن زبادي وبهارات تكا ومعجون طماطم وبابريكا والنتيجة نفس الطعم
ا بصلة جوانح
1 فليفلة حمراء شرائح
للرز
2 كوب رز بسمتي منقوع
2 حبة طماطم مقطعة
1 بصلة كبيرة مقطعة
قرنفل
زنجبيل مبشور
قرفة عود
هيل
بهارات كبسة
لومي مطحون
ملح
فلفل اسمر
بهارات
الحشوة
1 بطاطا مقطعة مربعات ومقلية
جزر مقطع مربعات ومقلي او مسلوق
بازيلياء مسلوقة
ذرة مسلوقه
1 بصل مقطع جوانح ومقلي
ملح
فلفل اسمر
وبس خلصنا المقادير
نبدا بالطريقة
اول شي الدجاج
علبة دجاج سادية افخاذ
بننظف الدجاج كويس بنشيل الدهن وبنغلسه ب خل وليمون علشان يتعقم
بعدها بنضيف عليه باكو الماجي
وانا بضيف معاهم
ا بصلة مقطعة شرائح
1 فلفل رومي احمر مقطع شرائح
وبنتركهم ساعتين ليتتبلو كويس
وهي صورتهم بعد ما تتبلو ساعتين كاملين
وبالكيس علطول
وبندخلهم الفرن ساعة كاملة على نهار هادئة
هيك بنكون خلصنا الدجاج
بوقت انتظاره ليستوي
بنعمل الرز (رز الكبسة )
طبعا كل وحدة بطريقتها
انا طريقتي
بقطع بصلة مربعات
وبقلبها عالنار
وبعدين بضيف الطماطم المقطعة صغيير
وبنقلبهم وبنضيف كل البهارات اللي ذكرتها فوق
بيصير عنا بهالشكل
بنكون ناقعين رز بسمتي ربع ساعة بمي دافئة
بنصفيه من الماء
وبنضيفه على الطماطم والبصل والبهارات
بيصير بهالشكل
بنضيف الماء حسب المقدار ونوع الرز
وبس يستوي بيصر عنا اطيب كبسة
بهالوقت بنترك الارز يبرد شوي لانو راح نستخدمه بايدينا
ونبدا نجهز الحشوة
الحشوة عبارة عن
بطاطا مقطعة ومقلية
جزرة مقطعة ومقلية او مسلوقة
ا بصلة شرائح مقطعة جوانح ومقلية
بازيلاء وذرة مسلوقين
بنقلبهم شوي عالنار وبنضيف ملح وفلفل اسود
وبنبدا نجهز الكيكة
بنبدا نجهز الكيكة
بنحتاج صينية فرن
بنبطنها بورق زبدة
وبندهنها بزبدة
يعني كانك تعملي كيلة عنجد
بنبدا عمل الرز اول طبقة بتكون نص مقدار الارز
نفردها بالصينية مع رفع الجوانب
بهالشكل
وبنضيف الطبقة الثانية
الحشوة
بنوزعها فوق طبقة الرز الاولى
بهالشكل
بعد هيك
بنضيف باقي الارز وبنضغطه بايدنا كويس
وبيصير الكيك بهالشكل
بعد هيك بنضيف ربع كوب ماء مع ملعقة معجون طماطم
وبنصبها بالتساوي فوق الصينية
وبندخلها الفرن
تقريبا ثلث ساعة تحت
وبنحمرها
وبتصير عنا احلى كيكة كبسة
بهالوقت بيكون الدجاج استوى وتحمر
وبيصير كذا
طبعا خلص خلصنا
بقي نقلب الكيك
بننتظر شوي بس 10 دقائق علشان نقلبها وتطلع قطعة وحدة بهالشكل
صورة الدجاج مش عارفة وين اختفت ؟؟؟
المهم بتصير السفرة كدة
اهم شي لهاية يزون بالصحن
بنقدمها مع السلطة الخضراء واللبن الزبادي
وكدا شكل الصينية بعد الغرف
شوفو كيف الطبقات متماسكة
وبالصحن
ويمي يمي يمي
طبق لذيذ جدا وصحي
اتمنى تجربوه