المقادير
3 رؤوس صغيرة من الفلفل الأخضر أو الأحمر الحريف، مفرومة ناعماً
4 إلى 5 رؤوس بندورة (طماطم) كبيرة مقشرة ومفرومة ناعماً
ملعقة طعام من معجون البندورة (الطماطم)
ملعقتا طعام من زيت الزيتون
ملعقة طعام من الخل الأبيض
ملعقة صغيرة من البصل المبشور أو المفروم ناعماً
ربع ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من السكر
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
نصف كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة
تطهى البندورة (الطماطم) مع معجون البندورة والفلفل، والسكر، والملح، والفلفل الأسود، والبصل فوق النار حتى الحصول على صلصة كثيفة. تضاف إليها الكزبرة.
تطفأ النار ويضاف زيت الزيتون مع الخل إلى الصلصة.
تقدم هذه الصلصة تغميسه مع البطاطا المقلية والناشو بمثابة نوع من المقبلات.