المقادير
كيلوغرام من الشمندر الأحمر المسلوق والمقطع إلى شرائح
نصف رأس من الفلفل الأخضر مقطع إلى مكعبات صغيرة
نصف رأس من الفلفل الأصفر مقطع إلى مكعبات صغيرة
نصف رأس من الفلفل البرتقالي مقطع إلى مكعبات صغيرة.
الصلصة
نصف كوب من عصير الليمون، الزيتون
ربع كوب من زيت نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ترصف شرائح الشمندر في طبق التقديم. تنثر فوقها مكعبات الفلفل الملونة وتقدم مع صلصة الليمون وزيت الزيتون