طريقة عمل الحشو :
يغسل الرز المصري وينقع في ماء دافي مع قليل من الملح لمدة ساعتين
ثم يحمس على النار بصل وثوم وبهارات وفلفل أسود وكمون ويوضع عليه طماطم مطحون وماجي أصفر وقليل من الدبس حتى يتسبك جيداً ثم يوضع عليه الرز بدون ماء ويحمس قليلا ويضاف عليه كزبرة خضراء
*يصف في قاع القدر شرائح بطاطس وليمون أصفر وطماطم وفلفل بارد وبصل ولحم
*يحشى ورق العنب بشكل مربع ويصف على الخضار السابقة مع اللحم
*يوضع على النار مع الماء ومكعبين ماجي ويضغط بغطاء محكم
بعد 15دقيقة يوضع عليه الخلطة التالية :
قليل من البهارات والكمون والكزبرة الناشفة وفلفل أسود
+بيالة ونصف زيت زيتون +نصف بيالة زيت عادي + عصير 3ليمونات +ملعقة ونصف دبس رمان +قليل من ملح الليمون
ويوضع على القدر تحت نار هادئة