موسوعة الطبخ http://www.encyclopediacooking.com/arabic موسوعة الطبخ,موقع موسوعة الطبخ والمطبخ,طريقة الطبخ بالصور,فن الطبخ بالصور,عالم المطبخ بالصور,cooking site, cooking pictures, world cooking,Cooking Recipes http://www.saphplesson.org ar عمل كبسة لحم بدون ماء بالصور الأطلسي 2019-02-08 عمل الأرز http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-17348-1.html http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-17348-1.html#comments طريقة طبخ وعمل كبسة لحم بدون ماء بالصور
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%83%D8%A8%D8%B3%D8%A9-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%88%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86-%D9%85%D8%A7%D8%A1-%D9%81%D9%8A-%D9%82%D8%AF%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%B6%D8%BA%D8%B7-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%B7%D8%A8-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B112.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%83%D8%A8%D8%B3%D8%A9-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%88%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86-%D9%85%D8%A7%D8%A1-%D9%81%D9%8A-%D9%82%D8%AF%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%B6%D8%BA%D8%B7-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%B7%D8%A8-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B113.jpg

يشرفني ان اضع بين يديكم تجربة كبسه اللحم بدون ماء ,,

حيث كانت تجربتي الأولى بالدجاج ونجحت بفضل الله

وأتمنى ان تنال على استحسانكم

البداية

إشعال النار من نوع حطب "القرض"ان امكن

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%83%D8%A8%D8%B3%D8%A9-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%88%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86-%D9%85%D8%A7%D8%A1-%D9%81%D9%8A-%D9%82%D8%AF%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%B6%D8%BA%D8%B7-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%B7%D8%A8-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1.jpg

المقــاديــر لعمل كبسة اللحم بدون ماء :

لحم هرفي , فقع , رز مغسول ومنقع

بصل , طماطم , فلفل حار أحمر , ملح

بهارات ( كمون,قرفه,ليمون اسود,بزار,زنجبيل,هيل )

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%83%D8%A8%D8%B3%D8%A9-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%88%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86-%D9%85%D8%A7%D8%A1-%D9%81%D9%8A-%D9%82%D8%AF%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%B6%D8%BA%D8%B7-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%B7%D8%A8-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B12.jpg

طريقة عمل وتحضير كبسة اللحم بدون ماء :

نضع البصل والطماطم بالقدر الكاتم الطبقة السفلية
ونضع اللحم والفقع الفلفل فوقهم الطبقة العلويه
كما بالشكل التالي:

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%83%D8%A8%D8%B3%D8%A9-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%88%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86-%D9%85%D8%A7%D8%A1-%D9%81%D9%8A-%D9%82%D8%AF%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%B6%D8%BA%D8%B7-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%B7%D8%A8-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B13.jpg

نغلق القدر الكاتم ونضعه على نار هادئة حتى يخرج الماء من اللحم

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%83%D8%A8%D8%B3%D8%A9-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%88%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86-%D9%85%D8%A7%D8%A1-%D9%81%D9%8A-%D9%82%D8%AF%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%B6%D8%BA%D8%B7-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%B7%D8%A8-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B14.jpg

نضع القدر على الجمر ونتركه لمدة 40 دقيقه

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%83%D8%A8%D8%B3%D8%A9-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%88%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86-%D9%85%D8%A7%D8%A1-%D9%81%D9%8A-%D9%82%D8%AF%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%B6%D8%BA%D8%B7-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%B7%D8%A8-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B15.jpg

نشيل القدر عن النار حتى يهدأ البخار ثم نقوم بفتح القدر الكاتم ونشاهد الشكل التالي

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%83%D8%A8%D8%B3%D8%A9-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%88%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86-%D9%85%D8%A7%D8%A1-%D9%81%D9%8A-%D9%82%D8%AF%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%B6%D8%BA%D8%B7-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%B7%D8%A8-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B16.jpg

نطلع اللحم ونضعه بقدر آخر ونضع الرز في القدر الكاتم مع الفقع وماء اللحم

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%83%D8%A8%D8%B3%D8%A9-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%88%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86-%D9%85%D8%A7%D8%A1-%D9%81%D9%8A-%D9%82%D8%AF%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%B6%D8%BA%D8%B7-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%B7%D8%A8-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B17.jpg

وهنا تم تجهيز الكشنه وتتكون من حمسة بصل وزبيب بزيت الزيتون

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%83%D8%A8%D8%B3%D8%A9-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%88%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86-%D9%85%D8%A7%D8%A1-%D9%81%D9%8A-%D9%82%D8%AF%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%B6%D8%BA%D8%B7-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%B7%D8%A8-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B18.jpg

ونضع الكشنه على الرز واللحم بقدر آخر

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%83%D8%A8%D8%B3%D8%A9-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%88%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86-%D9%85%D8%A7%D8%A1-%D9%81%D9%8A-%D9%82%D8%AF%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%B6%D8%BA%D8%B7-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%B7%D8%A8-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B19.jpg

بعدها قمنا بإغلاق القدر الكاتم ونضعه على نار هادئة

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%83%D8%A8%D8%B3%D8%A9-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%88%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86-%D9%85%D8%A7%D8%A1-%D9%81%D9%8A-%D9%82%D8%AF%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%B6%D8%BA%D8%B7-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%B7%D8%A8-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B110.jpg

وبعد مرور الـ40 دقيقه فتحنا القدر وكان الشكل التالي واللحم بجانبه

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%83%D8%A8%D8%B3%D8%A9-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%88%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86-%D9%85%D8%A7%D8%A1-%D9%81%D9%8A-%D9%82%D8%AF%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%B6%D8%BA%D8%B7-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%B7%D8%A8-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B111.jpg

قمنا بوضع الكبسة بالصحن بهذا الشكل مع تزيين السفره من سلطه وشطه حارة وفلفل مطحون وملوخيه

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%83%D8%A8%D8%B3%D8%A9-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%88%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86-%D9%85%D8%A7%D8%A1-%D9%81%D9%8A-%D9%82%D8%AF%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%B6%D8%BA%D8%B7-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%B7%D8%A8-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B112.jpg

وهذي الحكاكه لعشاق الحكاكه

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%83%D8%A8%D8%B3%D8%A9-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%88%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86-%D9%85%D8%A7%D8%A1-%D9%81%D9%8A-%D9%82%D8%AF%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%B6%D8%BA%D8%B7-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%B7%D8%A8-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B113.jpg

وفي الختام هذه طريقة كبسة اللحم بدون ماء

وأرجو ان يكون ماقدمناه قد نال على استحسانكم

اخوكم

الأطلسي
]]>
كبسة لحم وفقع بدون ماء في قدر الضغط على الحطب بالصور الأطلسي 2019-02-08 طريقة طبخ الفقع - الكمأ http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-17347-1.html http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-17347-1.html#comments طريقة طبخ كبسة لحم وفقع بدون ماء في قدر الضغط على الحطب بالصور
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%83%D8%A8%D8%B3%D8%A9-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%88%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86-%D9%85%D8%A7%D8%A1-%D9%81%D9%8A-%D9%82%D8%AF%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%B6%D8%BA%D8%B7-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%B7%D8%A8-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B112.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%83%D8%A8%D8%B3%D8%A9-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%88%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86-%D9%85%D8%A7%D8%A1-%D9%81%D9%8A-%D9%82%D8%AF%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%B6%D8%BA%D8%B7-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%B7%D8%A8-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B113.jpg

يشرفني ان اضع بين يديكم تجربة كبسه اللحم على الجمر بدون ماء ,,

حيث كانت تجربتي الأولى بالدجاج ونجحت بفضل الله

وأتمنى ان تنال على استحسانكم

البداية

إشعال النار من نوع حطب "القرض"ان امكن

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%83%D8%A8%D8%B3%D8%A9-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%88%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86-%D9%85%D8%A7%D8%A1-%D9%81%D9%8A-%D9%82%D8%AF%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%B6%D8%BA%D8%B7-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%B7%D8%A8-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1.jpg

المقــاديــر لعمل كبسة اللحم والفقع :

لحم هرفي , فقع , رز مغسول ومنقع

بصل , طماطم , فلفل حار أحمر , ملح

بهارات ( كمون,قرفه,ليمون اسود,بزار,زنجبيل,هيل )

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%83%D8%A8%D8%B3%D8%A9-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%88%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86-%D9%85%D8%A7%D8%A1-%D9%81%D9%8A-%D9%82%D8%AF%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%B6%D8%BA%D8%B7-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%B7%D8%A8-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B12.jpg

طريقة عمل وتحضير كبسة اللحم والفقع :

نضع البصل والطماطم بالقدر الكاتم الطبقة السفلية
ونضع اللحم والفقع الفلفل فوقهم الطبقة العلويه
كما بالشكل التالي:

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%83%D8%A8%D8%B3%D8%A9-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%88%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86-%D9%85%D8%A7%D8%A1-%D9%81%D9%8A-%D9%82%D8%AF%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%B6%D8%BA%D8%B7-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%B7%D8%A8-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B13.jpg

نغلق القدر الكاتم ونضعه على نار هادئة حتى يخرج الماء من اللحم

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%83%D8%A8%D8%B3%D8%A9-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%88%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86-%D9%85%D8%A7%D8%A1-%D9%81%D9%8A-%D9%82%D8%AF%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%B6%D8%BA%D8%B7-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%B7%D8%A8-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B14.jpg

نضع القدر على الجمر ونتركه لمدة 40 دقيقه

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%83%D8%A8%D8%B3%D8%A9-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%88%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86-%D9%85%D8%A7%D8%A1-%D9%81%D9%8A-%D9%82%D8%AF%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%B6%D8%BA%D8%B7-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%B7%D8%A8-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B15.jpg

نشيل القدر عن النار حتى يهدأ البخار ثم نقوم بفتح القدر الكاتم ونشاهد الشكل التالي

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%83%D8%A8%D8%B3%D8%A9-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%88%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86-%D9%85%D8%A7%D8%A1-%D9%81%D9%8A-%D9%82%D8%AF%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%B6%D8%BA%D8%B7-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%B7%D8%A8-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B16.jpg

نطلع اللحم ونضعه بقدر آخر ونضع الرز في القدر الكاتم مع الفقع وماء اللحم

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%83%D8%A8%D8%B3%D8%A9-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%88%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86-%D9%85%D8%A7%D8%A1-%D9%81%D9%8A-%D9%82%D8%AF%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%B6%D8%BA%D8%B7-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%B7%D8%A8-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B17.jpg

وهنا تم تجهيز الكشنه وتتكون من حمسة بصل وزبيب بزيت الزيتون

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%83%D8%A8%D8%B3%D8%A9-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%88%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86-%D9%85%D8%A7%D8%A1-%D9%81%D9%8A-%D9%82%D8%AF%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%B6%D8%BA%D8%B7-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%B7%D8%A8-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B18.jpg

ونضع الكشنه على الرز واللحم بقدر آخر

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%83%D8%A8%D8%B3%D8%A9-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%88%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86-%D9%85%D8%A7%D8%A1-%D9%81%D9%8A-%D9%82%D8%AF%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%B6%D8%BA%D8%B7-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%B7%D8%A8-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B19.jpg

بعدها قمنا بإغلاق القدر الكاتم ونضعه على نار هادئة

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%83%D8%A8%D8%B3%D8%A9-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%88%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86-%D9%85%D8%A7%D8%A1-%D9%81%D9%8A-%D9%82%D8%AF%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%B6%D8%BA%D8%B7-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%B7%D8%A8-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B110.jpg

وبعد مرور الـ40 دقيقه فتحنا القدر وكان الشكل التالي واللحم بجانبه

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%83%D8%A8%D8%B3%D8%A9-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%88%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86-%D9%85%D8%A7%D8%A1-%D9%81%D9%8A-%D9%82%D8%AF%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%B6%D8%BA%D8%B7-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%B7%D8%A8-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B111.jpg

قمنا بوضع الكبسة بالصحن بهذا الشكل مع تزيين السفره من سلطه وشطه حارة وفلفل مطحون وملوخيه

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%83%D8%A8%D8%B3%D8%A9-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%88%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86-%D9%85%D8%A7%D8%A1-%D9%81%D9%8A-%D9%82%D8%AF%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%B6%D8%BA%D8%B7-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%B7%D8%A8-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B112.jpg

وهذي الحكاكه لعشاق الحكاكه

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%83%D8%A8%D8%B3%D8%A9-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%88%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86-%D9%85%D8%A7%D8%A1-%D9%81%D9%8A-%D9%82%D8%AF%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%B6%D8%BA%D8%B7-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%B7%D8%A8-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B113.jpg

وفي الختام هذه طريقة كبسة اللحم والفقع بدون ماء

وأرجو ان يكون ماقدمناه قد نال على استحسانكم

اخوكم

الأطلسي
]]>
كبسة فقع بدون لحم من المطبخ القطري بالصور نـور الفجـر 2019-02-08 المطبخ القطري http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-17346-1.html http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-17346-1.html#comments طريقة عمل كبسة فقع بدون لحم من المطبخ القطري بالصور
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-how-to-make-terfeziaceae-in-arabic-recipes-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%83%D8%A8%D8%B3%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1.jpg
how to make terfeziaceae recipes with pictures

المكونات لعمل كبسة الفقع :

فقع
كوبين ونص عيش
ثلاث اكواب ماي
زبدة
ملح

بس ما نكثر حتى نحس بنكهة الفقع


الطريقة لعمل كبسة الفقع :

ننظف الفقع ونغسله عدل ونقطعه حسب الرغبة

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-how-to-make-terfeziaceae-in-arabic-recipes-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%83%D8%A8%D8%B3%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B12.jpg

الفقع الكبير للمضغوط

والقطع الصغير يبونها مقلية


في جدر الضغط

نحط الزبدة وبعد شوي الفقع ونقلب

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-how-to-make-terfeziaceae-in-arabic-recipes-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%83%D8%A8%D8%B3%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B13.jpg


http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-how-to-make-terfeziaceae-in-arabic-recipes-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%83%D8%A8%D8%B3%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B14.jpg

اضيف الماي والملح ونكتمه لمدة 20 دقيقة كمية الماي 3 اكواب

بعدين نحط الرز المغسول ( كوبين ونص)

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-how-to-make-terfeziaceae-in-arabic-recipes-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%83%D8%A8%D8%B3%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B15.jpg

ورحت اجهز الفقع المقلي

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-how-to-make-terfeziaceae-in-arabic-recipes-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%83%D8%A8%D8%B3%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B16.jpg

وهذي سفرتنا بعد ما جهزت كبسة الفقع

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-how-to-make-terfeziaceae-in-arabic-recipes-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%83%D8%A8%D8%B3%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B17.jpg

هذا صحني

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-how-to-make-terfeziaceae-in-arabic-recipes-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%83%D8%A8%D8%B3%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B18.jpg

ماشالله لذيذ
فيه العافية ان شالله
والحمدلله الذي رزقنا هذا من غير حول منا ولا قوة

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-how-to-make-terfeziaceae-in-arabic-recipes-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%83%D8%A8%D8%B3%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1.jpg
]]>
مجبوس فقع من المطبخ القطري بالصور نـور الفجـر 2019-02-08 المطبخ القطري http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-17345-1.html http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-17345-1.html#comments طريقة طبخ مجبوس فقع من المطبخ القطري بالصور
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%85%D8%AC%D8%A8%D9%88%D8%B3-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B18.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%85%D8%AC%D8%A8%D9%88%D8%B3-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B19.jpg

اشترينا فقع وقلت مافي الا اسويه مجبوس الفقع للغدا

طريقة طبخ وعمل مجبوس الفقع :

اول شي نقعت الفقع بالماء الفاتر

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%85%D8%AC%D8%A8%D9%88%D8%B3-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1.jpg

بعدها غسلت الفقع ونظفته ونظفته زين وشلت القشرة الخارجيه


في القدر حطيت زيت وبصل مفروم .. وحمرت البصل

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%85%D8%AC%D8%A8%D9%88%D8%B3-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B12.jpg

واضفت فوقه الفقع وحركته وقلبته

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%85%D8%AC%D8%A8%D9%88%D8%B3-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B13.jpg

بعدها اضفت عليه الطماط المفروم والفلفل الاخضر الحار وحركته

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%85%D8%AC%D8%A8%D9%88%D8%B3-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B14.jpg

بعدها اضفت عليه البهارات والملح وحركته

واخيرا اضفت الماء وخليت الفقع يطبخ وينسلق لمدة 45 دقيقة لانه الفقع يحتاج الى طبخ عدل

بعد مرور 45 دقيقة حطيت عليه العيش المغسول ( رز منقع )

واخر شي الكزبرة المفرومة وحركته واخليه يطبخ على نار عاليه

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%85%D8%AC%D8%A8%D9%88%D8%B3-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B15.jpg

لما بدا الماء ينشف وطيت النار وخففتها الى نار واطيه حيل

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%85%D8%AC%D8%A8%D9%88%D8%B3-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B16.jpg

وغطيت القدر بالقصدير وخليته على نار هادية حيل وخليته يكمل استوا على راحته حوالي 20 دقيقة

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%85%D8%AC%D8%A8%D9%88%D8%B3-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B17.jpg

لما استوى الرز غرفناه وبالعافية

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%85%D8%AC%D8%A8%D9%88%D8%B3-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B18.jpg

سويت مع مجبوس الفقع طبق جانبي ( كاري الدجاج ) لان بنتي الله يحفظها ما تاكل فقع

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%85%D8%AC%D8%A8%D9%88%D8%B3-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B19.jpg

الخبز للكاري مب للمجبوس

بالعافية على قلوبكم المجبوس بالفقع
]]>
طريقة طبخ مجبوس الفقع بالصور نـور الفجـر 2019-02-08 طريقة طبخ الفقع - الكمأ http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-17344-1.html http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-17344-1.html#comments طريقة طبخ مجبوس الفقع بالصور
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%85%D8%AC%D8%A8%D9%88%D8%B3-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B18.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%85%D8%AC%D8%A8%D9%88%D8%B3-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B19.jpg

اشترينا فقع وقلت مافي الا اسويه مجبوس الفقع للغدا

طريقة طبخ وعمل مجبوس الفقع :

اول شي نقعت الفقع بالماء الفاتر

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%85%D8%AC%D8%A8%D9%88%D8%B3-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1.jpg

بعدها غسلت الفقع ونظفته ونظفته زين وشلت القشرة الخارجيه


في القدر حطيت زيت وبصل مفروم .. وحمرت البصل

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%85%D8%AC%D8%A8%D9%88%D8%B3-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B12.jpg

واضفت فوقه الفقع وحركته وقلبته

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%85%D8%AC%D8%A8%D9%88%D8%B3-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B13.jpg

بعدها اضفت عليه الطماط المفروم والفلفل الاخضر الحار وحركته

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%85%D8%AC%D8%A8%D9%88%D8%B3-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B14.jpg

بعدها اضفت عليه البهارات والملح وحركته

واخيرا اضفت الماء وخليت الفقع يطبخ وينسلق لمدة 45 دقيقة لانه الفقع يحتاج الى طبخ عدل

بعد مرور 45 دقيقة حطيت عليه العيش المغسول ( رز منقع )

واخر شي الكزبرة المفرومة وحركته واخليه يطبخ على نار عاليه

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%85%D8%AC%D8%A8%D9%88%D8%B3-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B15.jpg

لما بدا الماء ينشف وطيت النار وخففتها الى نار واطيه حيل

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%85%D8%AC%D8%A8%D9%88%D8%B3-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B16.jpg

وغطيت القدر بالقصدير وخليته على نار هادية حيل وخليته يكمل استوا على راحته حوالي 20 دقيقة

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%85%D8%AC%D8%A8%D9%88%D8%B3-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B17.jpg

لما استوى الرز غرفناه وبالعافية

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%85%D8%AC%D8%A8%D9%88%D8%B3-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B18.jpg

سويت مع مجبوس الفقع طبق جانبي ( كاري الدجاج ) لان بنتي الله يحفظها ما تاكل فقع

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%85%D8%AC%D8%A8%D9%88%D8%B3-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B19.jpg

الخبز للكاري مب للمجبوس

بالعافية على قلوبكم المجبوس بالفقع
]]>
المرقوق بالفقع الزبيدي بالصور أبو رهف 2019-02-08 طريقة طبخ الفقع - الكمأ http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-17343-1.html http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-17343-1.html#comments طريقة طبخ المرقوق بالفقع الزبيدي بالصور
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B1%D9%82%D9%88%D9%82-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B111.jpg

بمناسبة ظهور الفقع ولله الحمد والمنّة
جايب لكم طبخة من طبخات الآباء والأجداد
مرقوق بالفقع

والان بالصور طريقة طبخ المرقوق بالفقع :

أولاً نربص ( ننقع ) الفقع بماء ساخن

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B1%D9%82%D9%88%D9%82-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1.jpg

نقشر الفقع ونزيل الطبقه الخارجيه

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B1%D9%82%D9%88%D9%82-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B12.jpg

نهاية التقشير وتغسيل الفقع بالماء النظيف

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B1%D9%82%D9%88%D9%82-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B13.jpg

بقايا قشور الفقع وواضح كمية الرمل وهذا العيب في الفقع الزبيدي حيث أنه يمتلأ بالرمل والتراب

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B1%D9%82%D9%88%D9%82-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B14.jpg

الان نبدأ بطبخ الفقع بالمرقوق

نضع الفقع في القدر مع العقود ( الكشنه ) ونخليه يطبخ لين حوالي ثلث ساعه

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B1%D9%82%D9%88%D9%82-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B15.jpg


نعمل عجينة من طحين بر وماء ورشة ملح ونكورها وبعدها نفردها

والان نضع خباخيب ( مثايل ) البر على الفقع في القدر وهو على النار

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B1%D9%82%D9%88%D9%82-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B16.jpg

وهنا مره اخرى

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B1%D9%82%D9%88%D9%82-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B17.jpg

وهنا مرة اخرى أيضاً وهكذا لين تخلص الكرات وخليه يطبخ على النار حوالي ساعه لين يتسبك ويتشرب عحين المرقوق مع الفقع

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B1%D9%82%D9%88%D9%82-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B18.jpg

المرقوق بالفقع بدأ يجهز وقرب ينتهي

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B1%D9%82%D9%88%D9%82-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B19.jpg

منظر يسر الجائعين المرقوق بالفلفل الحار والفقع في عز هالبرد

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B1%D9%82%D9%88%D9%82-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B110.jpg

جفينا العشاء المرقوق بالفقع الزبيدي وتفضلوا حياكم الله على قل الكلافه

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B1%D9%82%D9%88%D9%82-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B111.jpg


http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B1%D9%82%D9%88%D9%82-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B112.jpg

]]>
طريقة عمل الحمام القميري المحشي بالكمأ بالصور قرناس صلا 2019-02-04 عمل وطبخ الحمام pigeon recipes http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-17341-1.html http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-17341-1.html#comments طريقة عمل الحمام القميري المحشي بالكمأ بالصور
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%85%D9%8A%D8%B1%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%B2%D8%A8%D9%8A%D8%AF%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%AF%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A7%D8%AA%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B120.jpg
-how to make terfeziaceae in arabic recipes-
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%85%D9%8A%D8%B1%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%B2%D8%A8%D9%8A%D8%AF%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%AF%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A7%D8%AA%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B115.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%85%D9%8A%D8%B1%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%B2%D8%A8%D9%8A%D8%AF%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%AF%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A7%D8%AA%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B119.jpg

موضوعنا نادر وجمعنا مكوناته كالتالي :

الفقع الزبيدي ( كمأ ) من عرعر والحمام القميري البري من الساحل الغربي

تابعوا معي عمل الحمام القميري المحشي بالكمأ

والصور تشرح نفسها

المقادير يا قلب العنى مقادير, غير شكل

كمأ - فقع (زبيدي)

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%85%D9%8A%D8%B1%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%B2%D8%A8%D9%8A%D8%AF%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%AF%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A7%D8%AA%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1.jpg

وحمام قميري وفقع وزوم للتشويق

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%85%D9%8A%D8%B1%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%B2%D8%A8%D9%8A%D8%AF%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%AF%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A7%D8%AA%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B12.jpg

ومجموعة المقادير كاملة لعمل الحمام القميري المحشي بالكمأ

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%85%D9%8A%D8%B1%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%B2%D8%A8%D9%8A%D8%AF%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%AF%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A7%D8%AA%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B13.jpg

طريقة عمل الحمام القميري المحشي بالكمأ :

نبدا بسلق الكمأ مع ماء وملح فقط اكثر من نصف استوى

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%85%D9%8A%D8%B1%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%B2%D8%A8%D9%8A%D8%AF%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%AF%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A7%D8%AA%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B14.jpg

الان الكمأ جاهز بعد السلق 15 دقيقة

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%85%D9%8A%D8%B1%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%B2%D8%A8%D9%8A%D8%AF%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%AF%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A7%D8%AA%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B15.jpg

الان الحمام القميري والكمأ جاهزين لعمل المحشي

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%85%D9%8A%D8%B1%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%B2%D8%A8%D9%8A%D8%AF%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%AF%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A7%D8%AA%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B16.jpg

زوم للتشويق

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%85%D9%8A%D8%B1%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%B2%D8%A8%D9%8A%D8%AF%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%AF%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A7%D8%AA%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B17.jpg

نبدا بعمل المحشي كمأ بالقميري

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%85%D9%8A%D8%B1%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%B2%D8%A8%D9%8A%D8%AF%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%AF%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A7%D8%AA%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B18.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%85%D9%8A%D8%B1%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%B2%D8%A8%D9%8A%D8%AF%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%AF%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A7%D8%AA%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B19.jpg

خلصنا من حشي الكمأ بالحمام القميري

والان نبدا بعمل كبسة القميري المحشي بالكمأ

نضع الحمام القميري بالقدر الكاتم مع الماء والملح والبهارات

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%85%D9%8A%D8%B1%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%B2%D8%A8%D9%8A%D8%AF%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%AF%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A7%D8%AA%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B110.jpg

خليناه يطبخ حوالي 20 دقيقة نصف استوى

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%85%D9%8A%D8%B1%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%B2%D8%A8%D9%8A%D8%AF%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%AF%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A7%D8%AA%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B111.jpg

والان القميري ينادي للرز الشعلان

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%85%D9%8A%D8%B1%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%B2%D8%A8%D9%8A%D8%AF%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%AF%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A7%D8%AA%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B112.jpg

نكتم القدر خمس دقايق نار عاليه وبعده نار هاديه حيل لمدة 15 دقيقة

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%85%D9%8A%D8%B1%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%B2%D8%A8%D9%8A%D8%AF%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%AF%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A7%D8%AA%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B113.jpg

والان خلصنا وصحن الكبسة على وصول , اربطوا الاحزمه

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%85%D9%8A%D8%B1%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%B2%D8%A8%D9%8A%D8%AF%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%AF%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A7%D8%AA%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B114.jpg

وهذا هو طبقنا الحمام القميري المحشي بالكمأ ومعاه صفار مشوي

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%85%D9%8A%D8%B1%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%B2%D8%A8%D9%8A%D8%AF%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%AF%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A7%D8%AA%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B120.jpg

للتشويق

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%85%D9%8A%D8%B1%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%B2%D8%A8%D9%8A%D8%AF%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%AF%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A7%D8%AA%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B115.jpg

تعذيب لعشاق القميري

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%85%D9%8A%D8%B1%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%B2%D8%A8%D9%8A%D8%AF%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%AF%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A7%D8%AA%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B116.jpg

لاحظ المحشي , غير شكل ,

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%85%D9%8A%D8%B1%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%B2%D8%A8%D9%8A%D8%AF%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%AF%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A7%D8%AA%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B119.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%85%D9%8A%D8%B1%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%B2%D8%A8%D9%8A%D8%AF%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%AF%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A7%D8%AA%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B118.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%85%D9%8A%D8%B1%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%B2%D8%A8%D9%8A%D8%AF%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%AF%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A7%D8%AA%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B117.jpg

]]>
طريقة طبخ القمري المحشي بالفقع الزبيدي بالكاتم بالصور قرناس صلا 2019-02-04 طريقة طبخ الفقع - الكمأ http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-17340-1.html http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-17340-1.html#comments طريقة طبخ القميري المحشي بالفقع الزبيدي بالقدر الكاتم بالصور
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%85%D9%8A%D8%B1%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%B2%D8%A8%D9%8A%D8%AF%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%AF%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A7%D8%AA%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B120.jpg
-how to make terfeziaceae in arabic recipes-
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%85%D9%8A%D8%B1%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%B2%D8%A8%D9%8A%D8%AF%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%AF%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A7%D8%AA%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B115.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%85%D9%8A%D8%B1%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%B2%D8%A8%D9%8A%D8%AF%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%AF%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A7%D8%AA%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B119.jpg

موضوعنا نادر وجمعنا مكوناته كالتالي :

الفقع الزبيدي من عرعر والقميري والصفار من الساحل الغربي

تابعوا معي القميري المحشي بالفقع (الزبيدي) الخاص

والصور تشرح نفسها

المقادير يا قلب العنى مقادير, غير شكل

فقع (زبيدي)

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%85%D9%8A%D8%B1%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%B2%D8%A8%D9%8A%D8%AF%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%AF%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A7%D8%AA%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1.jpg

وقميري وصفار وفقع وزوم للتشويق

والكروان استثنيناه لوقت آخر حسب الطلب

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%85%D9%8A%D8%B1%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%B2%D8%A8%D9%8A%D8%AF%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%AF%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A7%D8%AA%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B12.jpg

ومجموعة المقادير كاملة لطبخ القمري المحشي بالفقع

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%85%D9%8A%D8%B1%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%B2%D8%A8%D9%8A%D8%AF%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%AF%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A7%D8%AA%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B13.jpg

طريقة طبخ القمري المحشي بالفقع :

نبدا بسلق الفقع مع ماء وملح فقط اكثر من نصف استوى

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%85%D9%8A%D8%B1%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%B2%D8%A8%D9%8A%D8%AF%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%AF%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A7%D8%AA%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B14.jpg

الان الفقع جاهز بعد السلق 15 دقيقة

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%85%D9%8A%D8%B1%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%B2%D8%A8%D9%8A%D8%AF%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%AF%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A7%D8%AA%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B15.jpg

الان القميري والفقع جاهزين لعمل المحشي

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%85%D9%8A%D8%B1%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%B2%D8%A8%D9%8A%D8%AF%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%AF%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A7%D8%AA%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B16.jpg

زوم للتشويق

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%85%D9%8A%D8%B1%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%B2%D8%A8%D9%8A%D8%AF%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%AF%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A7%D8%AA%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B17.jpg

نبدا بعمل المحشي فقع بالقميري

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%85%D9%8A%D8%B1%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%B2%D8%A8%D9%8A%D8%AF%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%AF%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A7%D8%AA%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B18.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%85%D9%8A%D8%B1%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%B2%D8%A8%D9%8A%D8%AF%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%AF%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A7%D8%AA%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B19.jpg

خلصنا من حشي الفقع بالقميري

والان نبدا بعمل كبسة القميري المحشي بالفقع

نضع القميري بالقدر الكاتم مع الماء والملح والبهارات

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%85%D9%8A%D8%B1%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%B2%D8%A8%D9%8A%D8%AF%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%AF%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A7%D8%AA%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B110.jpg

خليناه يطبخ حوالي 20 دقيقة نصف استوى

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%85%D9%8A%D8%B1%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%B2%D8%A8%D9%8A%D8%AF%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%AF%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A7%D8%AA%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B111.jpg

والان القميري ينادي للرز الشعلان

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%85%D9%8A%D8%B1%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%B2%D8%A8%D9%8A%D8%AF%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%AF%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A7%D8%AA%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B112.jpg

نكتم القدر خمس دقايق نار عاليه وبعده نار هاديه حيل لمدة 15 دقيقة

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%85%D9%8A%D8%B1%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%B2%D8%A8%D9%8A%D8%AF%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%AF%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A7%D8%AA%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B113.jpg

والان خلصنا وصحن الكبسة على وصول , اربطوا الاحزمه

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%85%D9%8A%D8%B1%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%B2%D8%A8%D9%8A%D8%AF%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%AF%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A7%D8%AA%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B114.jpg

وهذا هو طبقنا القمري المحشي بالفقع ومعاه صفار مشوي

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%85%D9%8A%D8%B1%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%B2%D8%A8%D9%8A%D8%AF%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%AF%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A7%D8%AA%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B120.jpg

للتشويق

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%85%D9%8A%D8%B1%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%B2%D8%A8%D9%8A%D8%AF%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%AF%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A7%D8%AA%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B115.jpg

تعذيب لعشاق القميري

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%85%D9%8A%D8%B1%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%B2%D8%A8%D9%8A%D8%AF%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%AF%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A7%D8%AA%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B116.jpg

لاحظ المحشي , غير شكل ,

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%85%D9%8A%D8%B1%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%B2%D8%A8%D9%8A%D8%AF%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%AF%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A7%D8%AA%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B119.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%85%D9%8A%D8%B1%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%B2%D8%A8%D9%8A%D8%AF%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%AF%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A7%D8%AA%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B118.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%85%D9%8A%D8%B1%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%B2%D8%A8%D9%8A%D8%AF%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%AF%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A7%D8%AA%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B117.jpg

]]>
طريقة محشي الحمام بالكمأ من المطبخ السعودي بالصور تويكس 2019-02-02 المطبخ السعودي http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-17337-1.html http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-17337-1.html#comments طريقة محشي الحمام بالكمأ من المطبخ السعودي بالصور
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B139.jpg
how to make terfeziaceae in arabic recipe
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B138.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B136.jpg

السلام عليكم

عملت حمام محشي بالفقع والخضار ومطبوغ في قدر البخار

وباعطيكم الطريقة مصورة بالخطوات

اول شي راح نعمل حشوة الفقع او الكمأ

هذا الفقع (الكمأ ) منظف ومغسل ومقشر ومسلوق

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1.jpg

نقطع الفقع (الكمأ) الى قطع صغيرة تناسب ان تكون حشوة

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B12.jpg

نجيب المقلاة او الصاج

ونضع الزبدة

وسيحنا الزبده اولا

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B13.jpg

نضع البطاطس المقطع مكعبات صغيرة على الزبدة

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B14.jpg

ثم الفلفل الرومي المقطع

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B15.jpg

ثم الجزر المبشور

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B16.jpg

واخيرا نضع الفقع (الكمأ) ومكعبين ماجي

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B17.jpg

ونقلب الحشوة حوالي عشر دقايق لين تستوي الخضار

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B18.jpg

وهذا الحمام اللي راح نحشيه جاهز ومنظف

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B19.jpg

نرش فوق الحمام رشة فلفل أحمر وبهارات وملح قبل الحشي

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B110.jpg

والان كل شي جاهز
الحمام والحشوة

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B111.jpg

نبدأ في حشي الحمام

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B112.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B113.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B114.jpg

هذا قدر البخار ثلاث طبقات يعني القدر الاصلي طبقة وفوقه طبقتين مثل المشخال

نضع فيه الماء الذي سيتبخر ويطبخ الحمام

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B115.jpg

نضع الحمام المحشي بالدور الأول او الطبقة الاولى من المشخال

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B116.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B117.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B118.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B119.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B120.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B121.jpg

باقي الفقع (الكمأ) والبطاطس بالدور الأخير او المشخال الاعلى

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B122.jpg

نضع معه مكرونه اندومي بس عشان تذوب وتلين عشان باستخدمها مع الكشنه

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B123.jpg

ونغطي القدر ونخليه يطبخ

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B124.jpg

الماء في قاع القدر بعد ما نزلت عليه عصارة الحمام ونضع فيها الرز المغسول والمنقع

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B125.jpg

الحمام قرب يستوي

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B126.jpg

الان نعمل كشنة اللي راح نضعها فوق الرز والحمام بالشكل النهائي

نحمس البصل والفلفل الرومي والجزر المبشور مع شوي زيت

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B127.jpg

ونضع مكرونة الاندومي والبهارات

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B128.jpg

ونخليها تطبخ لين تستوي المكونات

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B129.jpg

وهذا الرز خلص ومستوي ونثري على الكيف

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B130.jpg

وهذا الفقع والبطاطس بالطبخه العلويه ايضا مستوي وجاهز

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B131.jpg

الان نجهز السفرة والصحن ونقدمه

نضع الرز

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B132.jpg

ونضع الحمام المحشي فوق الارز

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B133.jpg

ونضع الفقع والبطاطس ونوزعه بالترتيب

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B134.jpg

واخيرا نضع الكشنه

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B135.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B139.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B138.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B137.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B136.jpg

الشكل النهائي للحمام المحشي بالفقع

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B140.jpg

سمووا الله يحييكم

وفي الختام تقبلوا تحيات أخوكم :

تويكس020

أبوتركي

]]>
حمام محشي بالفقع والخضار في قدر البخار بالصور تويكس 2019-02-02 عمل وطبخ الحمام pigeon recipes http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-17336-1.html http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-17336-1.html#comments طريقة عمل حمام محشي بالفقع والخضار في قدر البخار بالصور
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B139.jpg
how to make terfeziaceae in arabic recipe
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B138.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B136.jpg

السلام عليكم

عملت حمام محشي بالفقع والخضار ومطبوغ في قدر البخار

وباعطيكم الطريقة مصورة بالخطوات

اول شي راح نعمل حشوة الفقع

هذا الفقع نظف ومغسل ومقشر ومسلوق

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1.jpg

نقطع الفقع الى قطع صغيرة تناسب ان تكون حشوة

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B12.jpg

نجيب المقلاة او الصاج

ونضع الزبدة

وسيحنا الزبده اولا

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B13.jpg

نضع البطاطس المقطع مكعبات صغيرة على الزبدة

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B14.jpg

ثم الفلفل الرومي المقطع

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B15.jpg

ثم الجزر المبشور

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B16.jpg

واخيرا نضع الفقع ومكعبين ماجي

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B17.jpg

ونقلب الحشوة حوالي عشر دقايق لين تستوي الخضار

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B18.jpg

وهذا الحمام اللي راح نحشيه جاهز ومنظف

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B19.jpg

نرش فوق الحمام رشة فلفل أحمر وبهارات وملح قبل الحشي

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B110.jpg

والان كل شي جاهز
الحمام والحشوة

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B111.jpg

نبدأ في حشي الحمام

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B112.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B113.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B114.jpg

هذا قدر البخار ثلاث طبقات يعني القدر الاصلي طبقة وفوقه طبقتين مثل المشخال

نضع فيه الماء الذي سيتبخر ويطبخ الحمام

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B115.jpg

نضع الحمام المحشي بالدور الأول او الطبقة الاولى من المشخال

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B116.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B117.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B118.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B119.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B120.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B121.jpg

باقي الفقع والبطاطس بالدور الأخير او المشخال الاعلى

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B122.jpg

نضع معه مكرونه اندومي بس عشان تذوب وتلين عشان باستخدمها مع الكشنه

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B123.jpg

ونغطي القدر ونخليه يطبخ

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B124.jpg

الماء في قاع القدر بعد ما نزلت عليه عصارة الحمام ونضع فيها الرز المغسول والمنقع

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B125.jpg

الحمام قرب يستوي

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B126.jpg

الان نعمل كشنة اللي راح نضعها فوق الرز والحمام بالشكل النهائي

نحمس البصل والفلفل الرومي والجزر المبشور مع شوي زيت

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B127.jpg

ونضع مكرونة الاندومي والبهارات

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B128.jpg

ونخليها تطبخ لين تستوي المكونات

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B129.jpg

وهذا الرز خلص ومستوي ونثري على الكيف

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B130.jpg

وهذا الفقع والبطاطس بالطبخه العلويه ايضا مستوي وجاهز

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B131.jpg

الان نجهز السفرة والصحن ونقدمه

نضع الرز

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B132.jpg

ونضع الحمام المحشي فوق الارز

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B133.jpg

ونضع الفقع والبطاطس ونوزعه بالترتيب

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B134.jpg

واخيرا نضع الكشنه

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B135.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B139.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B138.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B137.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B136.jpg

الشكل النهائي للحمام المحشي بالفقع

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B140.jpg

سمووا الله يحييكم

وفي الختام تقبلوا تحيات أخوكم :

تويكس020

أبوتركي

]]>
طريقة عمل الحمام المحشي بالفقع بالصور تويكس 2019-02-02 طريقة طبخ الفقع - الكمأ http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-17335-1.html http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-17335-1.html#comments طريقة عمل الحمام المحشي بالفقع بالصور
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B139.jpg
how to make terfeziaceae in arabic recipe
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B138.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B136.jpg

السلام عليكم

عملت حمام محشي بالفقع والخضار ومطبوغ في قدر البخار

وباعطيكم الطريقة مصورة بالخطوات

اول شي راح نعمل حشوة الفقع

هذا الفقع نظف ومغسل ومقشر ومسلوق

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1.jpg

نقطع الفقع الى قطع صغيرة تناسب ان تكون حشوة

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B12.jpg

نجيب المقلاة او الصاج

ونضع الزبدة

وسيحنا الزبده اولا

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B13.jpg

نضع البطاطس المقطع مكعبات صغيرة على الزبدة

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B14.jpg

ثم الفلفل الرومي المقطع

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B15.jpg

ثم الجزر المبشور

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B16.jpg

واخيرا نضع الفقع ومكعبين ماجي

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B17.jpg

ونقلب الحشوة حوالي عشر دقايق لين تستوي الخضار

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B18.jpg

وهذا الحمام اللي راح نحشيه جاهز ومنظف

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B19.jpg

نرش فوق الحمام رشة فلفل أحمر وبهارات وملح قبل الحشي

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B110.jpg

والان كل شي جاهز
الحمام والحشوة

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B111.jpg

نبدأ في حشي الحمام

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B112.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B113.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B114.jpg

هذا قدر البخار ثلاث طبقات يعني القدر الاصلي طبقة وفوقه طبقتين مثل المشخال

نضع فيه الماء الذي سيتبخر ويطبخ الحمام

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B115.jpg

نضع الحمام المحشي بالدور الأول او الطبقة الاولى من المشخال

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B116.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B117.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B118.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B119.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B120.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B121.jpg

باقي الفقع والبطاطس بالدور الأخير او المشخال الاعلى

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B122.jpg

نضع معه مكرونه اندومي بس عشان تذوب وتلين عشان باستخدمها مع الكشنه

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B123.jpg

ونغطي القدر ونخليه يطبخ

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B124.jpg

الماء في قاع القدر بعد ما نزلت عليه عصارة الحمام ونضع فيها الرز المغسول والمنقع

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B125.jpg

الحمام قرب يستوي

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B126.jpg

الان نعمل كشنة اللي راح نضعها فوق الرز والحمام بالشكل النهائي

نحمس البصل والفلفل الرومي والجزر المبشور مع شوي زيت

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B127.jpg

ونضع مكرونة الاندومي والبهارات

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B128.jpg

ونخليها تطبخ لين تستوي المكونات

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B129.jpg

وهذا الرز خلص ومستوي ونثري على الكيف

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B130.jpg

وهذا الفقع والبطاطس بالطبخه العلويه ايضا مستوي وجاهز

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B131.jpg

الان نجهز السفرة والصحن ونقدمه

نضع الرز

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B132.jpg

ونضع الحمام المحشي فوق الارز

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B133.jpg

ونضع الفقع والبطاطس ونوزعه بالترتيب

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B134.jpg

واخيرا نضع الكشنه

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B135.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B139.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B138.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B137.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B136.jpg

الشكل النهائي للحمام المحشي بالفقع

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B140.jpg

سمووا الله يحييكم

وفي الختام تقبلوا تحيات أخوكم :

تويكس020

أبوتركي

]]>
طريقة حفظ الكمأة - الفقع - الترفاس - تيرفيزيا بالفريزر بالصور واثقة الخطى 2019-02-01 فنون الطبخ http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-17334-1.html http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-17334-1.html#comments http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D8%AE%D8%B2%D9%8A%D9%86-%D9%88%D8%AD%D9%81%D8%B8-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%A7%D8%B2%D8%AC-%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%85%D8%A3%D8%A9-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%8A%D8%B2%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B111.jpg

الطريقة الصحيحة لتخزين وحفظ الفقع ولكي تحافظون على جودته حتى كل مابغيتو تضيفونه لطبخكم يكون غض وكأنه لأول مره ينطبخ سواء باعطيكم طريقة تجفيف الفقع او تخزين الفقع بالفريرزر

اولا طريقة تجفيف الفقع

عند احضار الفقع ينظف من الاتربه العالقه ويغسل ثم يقطع الى شرائح ويوضع في قدر ويضاف اليه قليل من الملح وماء ويغلى
ولا يحتاج في غليه الا فوح واحد ثم ينشر في مكان يتعرض للهواء مثل سطح المنزل الى ان يجف وينشف 100% ثم يوضع في اكياس ويخزن بدرج مظلم

.........................

ثانيا طريقة تخزين الفقع في الفريزر

1-المهم أول شي ينقع بماء حتى ينظف من التراب ويلين قشره حتى تقشرونه بسهوله

2-سمو بالله وقشروه بشكل بسيط من اعلى القشرة

3-بعد مايقشر يغسل ويتم تقطيعه ويكون التقطيع مثل تقطيع باقي انواع الخضروات شرائح عريضة وحطوه بقدر وحطو عليه ذرة ملح

4- القشور ما ترمى حيث تغسل وتدعك لين يطلع الطين اللي به ونضعها بصحن بالحوش لحد ماتجف وتيبس وبعدين حطوها بكيس وبالفريز عشان تستفيدون منه بعدين

5-الان نبدأ بطريقة حفظه نضعه على النار وبعد اول فاير او فوحه طفو النار عنه وحطوه بصحن كبير لحد مايبرد شوي بعدين يوضع كميات متناسبة في في اكياس بلاستيكيه ويخزن في الفريزر

عند رغبتك بطبخ فقع مع كبسة أو مطيزيزات ولحمة حاشي على كيفك خذ كيس من اللي بالفريز ولكن من المهم مباشرة ان تضع الفقع من الفريزر مباشرة في القدر (( لايحل ))

الخطوات طريقة تخزين الفقع بالصور

هنا أول ماحطيت الفقع على النار

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D8%AE%D8%B2%D9%8A%D9%86-%D9%88%D8%AD%D9%81%D8%B8-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%A7%D8%B2%D8%AC-%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%85%D8%A3%D8%A9-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%8A%D8%B2%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D8%AE%D8%B2%D9%8A%D9%86-%D9%88%D8%AD%D9%81%D8%B8-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%A7%D8%B2%D8%AC-%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%85%D8%A3%D8%A9-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%8A%D8%B2%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B12.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D8%AE%D8%B2%D9%8A%D9%86-%D9%88%D8%AD%D9%81%D8%B8-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%A7%D8%B2%D8%AC-%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%85%D8%A3%D8%A9-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%8A%D8%B2%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B13.jpg

اللحين بدأ الماء يسخن وتبي تفور

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D8%AE%D8%B2%D9%8A%D9%86-%D9%88%D8%AD%D9%81%D8%B8-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%A7%D8%B2%D8%AC-%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%85%D8%A3%D8%A9-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%8A%D8%B2%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B14.jpg

هنا خلاص اخذ الفقع اول فاير او فوحه وخلاص طفيت النار عنه وبديت احطه بالصحن الكبير مشخال ليخرج الماء كله من الفقع

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D8%AE%D8%B2%D9%8A%D9%86-%D9%88%D8%AD%D9%81%D8%B8-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%A7%D8%B2%D8%AC-%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%85%D8%A3%D8%A9-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%8A%D8%B2%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B15.jpg

نسيت اصور الفقع بعد ماحطيته بالصحن بس لحقت وتذكرت وانا اكيسه

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D8%AE%D8%B2%D9%8A%D9%86-%D9%88%D8%AD%D9%81%D8%B8-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%A7%D8%B2%D8%AC-%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%85%D8%A3%D8%A9-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%8A%D8%B2%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B16.jpg

اللحين خلاص تم تعبئة الفقع في الاكياس وهذي كم صورة له قبل افرزنه

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D8%AE%D8%B2%D9%8A%D9%86-%D9%88%D8%AD%D9%81%D8%B8-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%A7%D8%B2%D8%AC-%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%85%D8%A3%D8%A9-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%8A%D8%B2%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B17.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D8%AE%D8%B2%D9%8A%D9%86-%D9%88%D8%AD%D9%81%D8%B8-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%A7%D8%B2%D8%AC-%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%85%D8%A3%D8%A9-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%8A%D8%B2%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B18.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D8%AE%D8%B2%D9%8A%D9%86-%D9%88%D8%AD%D9%81%D8%B8-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%A7%D8%B2%D8%AC-%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%85%D8%A3%D8%A9-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%8A%D8%B2%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B19.jpg

وخلاص وبكذا اضمنوا ان الفقع راح طول ماهو بالفريزر وهو غض وكأنه فقع طازج


اما طريقة طبخ الفقع

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D8%AE%D8%B2%D9%8A%D9%86-%D9%88%D8%AD%D9%81%D8%B8-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%A7%D8%B2%D8%AC-%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%85%D8%A3%D8%A9-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%8A%D8%B2%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B110.jpg

فطريقه طبخ الفقع مثل باقي الخضروات بس يحتاج وقت اطول في الطبخ

يحتاج الى 45 دقيقه او اكثر

ويفضل طبخ الفقع في المرقوق والا المطازيز

وممكن نطبخ الفقع مع الرز بس يحتاج وقت اطول من الرز يعني يطبخ نصف ساعه تقريبا ثم يضاف اليه الرز

وممكن يطبخ الفقع مع المرق بس يوضع الفقع من البدايه مع اللحم علشان ياخذ حقه من الطبخ

اما طريقتي الخاصه في طبخ الفقع فهي كالآتي

اقطع بصل وطماط واقطع الفقع قطع صغيره

ابداء بحمس البصل حتى ياخذ قليل من اللون الاصفر وتبين ريحة الحمس ثم اضيف اليه الفقع بعد ونستمر بالحمس مع التقليب لمدة عشر دقايق تقريبا على نار متوسطه القوه ثم اضيف اليه الطماط وقليل من بهورات الكمون والفلفل ....لان كثر البهورات يضيع نكهة الفقع الخاصه
ويكون الطماطم مقطع قطع صغيره وكميته كثيره واتركه على النار لمدة 30 دقيقه تقريبا و اضيف اليه القليل من الماء المغلي اذا احتاج حتى لا يحترق

بعد ذالك يوضع على صحن الرز كنه كشنه فوق كبسة لحم ضليعات النعيمي

]]>
عمل الفقع مع الرز على الطريقة السعودية بالصور سعودية 2019-02-01 المطبخ السعودي http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-17333-1.html http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-17333-1.html#comments طريقة عمل الفقع مع الرز على الطريقة السعودية
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D9%85%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B1%D8%B2-%D9%88%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%B4%D9%88-%D9%81%D9%88%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%B1%D8%B2-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B19.jpg
-how to make terfeziaceae in arabic recipes
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D9%85%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B1%D8%B2-%D9%88%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%B4%D9%88-%D9%81%D9%88%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%B1%D8%B2-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B110.jpg

طريقة تحضير الفقع بالارز بخلطة الحشو
وطبخ الفقع كما يسمى بالخليج ويسمى في الدول العربيه الكمأه حيث يطبخ الفقع بطرق كتيره بالدجاج وباللحم
وهو مليان فوائد لا حصر لها وتوجد به نسبة بروتين مايقارب 13 %
وبعض الناس يفضلوا طبخ الفقع بدون اللحم لعدم ضياع طعم الفقع ذاته

المقادير لعمل الفقع مع الأرز :

فقع
فليفله حلوه باللون الاخضر
طماطم مقطعه ارباع
بهارات مشكله وفلفل اسود وكركم وهيل
وقليل ملح
حبتين بصل مفرومه وسط
زيت للكشنه وبرغبتك سواء زياده او نقصان فيه
شويه من اللومي

زر مغسول ومنقع نصف ساعة

طريقة اعداد وطبخ الفقع ( الكمأة ) :

تزيل الاوساخ والاتربه العالقه بالفقع بالماء

وينقع الفقع في ماء ساخن على عدة مرات .. وكل مره ينقع مدة نصف ساعه

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D9%85%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B1%D8%B2-%D9%88%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%B4%D9%88-%D9%81%D9%88%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%B1%D8%B2-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1.jpg

ويقطع الفقع مكعبات او شرائح عريضة

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D9%85%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B1%D8%B2-%D9%88%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%B4%D9%88-%D9%81%D9%88%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%B1%D8%B2-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B12.jpg

يسخن الزيت ويوضع عليه البصل للكشنه

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D9%85%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B1%D8%B2-%D9%88%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%B4%D9%88-%D9%81%D9%88%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%B1%D8%B2-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B13.jpg

وبعده نضع قطع الفقع على كشنة البصل

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D9%85%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B1%D8%B2-%D9%88%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%B4%D9%88-%D9%81%D9%88%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%B1%D8%B2-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B14.jpg

نقلبه مع البصل دقيقتين وبعد التقليب نضع البهارات والفلفل البارد والطماطم
كما في الصور

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D9%85%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B1%D8%B2-%D9%88%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%B4%D9%88-%D9%81%D9%88%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%B1%D8%B2-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B15.jpg

يقلب خليط الفقع والبهارات جيدا لمدة دقيقتين
وملاحظه يجب عدم زيادة البهار للاحتفاظ بطعم الفقع

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D9%85%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B1%D8%B2-%D9%88%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%B4%D9%88-%D9%81%D9%88%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%B1%D8%B2-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B16.jpg

وتصب على خليط الفقع الماء الساخن

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D9%85%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B1%D8%B2-%D9%88%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%B4%D9%88-%D9%81%D9%88%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%B1%D8%B2-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B17.jpg

ثم نضع الملح ويترك على النار لينضج الفقع مدة حوالي ربع ساعه

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D9%85%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B1%D8%B2-%D9%88%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%B4%D9%88-%D9%81%D9%88%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%B1%D8%B2-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B18.jpg

ثم يوضع الارز المنقوع على الفقع وتترك النار عاليه عليه مدة 10 دقايق
وبعدها مخفف النار الى نار واطيه جدا ونتركه يطبخ بهدوء للتسبيك وتداخل الطعم

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D9%85%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B1%D8%B2-%D9%88%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%B4%D9%88-%D9%81%D9%88%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%B1%D8%B2-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B19.jpg

طريقة عمل الحشو فوق الرز :

يحمر البصل في طاوه ساخنه الى ان يصبح لونه بني ويصب عليه الزيت ويقلب ويوضع عليه بهارات الحشو او لومي اسود حسب الرغبه وقليل من الفقع المتروك للحشو والمقطع قطع صغيرة

ومن ثم يقدم طبق الفقع مع الأرز

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D9%85%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B1%D8%B2-%D9%88%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%B4%D9%88-%D9%81%D9%88%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%B1%D8%B2-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B110.jpg

]]>
طريقة طبخ الفقع مع الأرز وعمل الحشو فوق الرز بالصور سعودية 2019-02-01 طريقة طبخ الفقع - الكمأ http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-17332-1.html http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-17332-1.html#comments طريقة طبخ الفقع مع الأرز وعمل الحشو فوق الرز بالصور
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D9%85%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B1%D8%B2-%D9%88%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%B4%D9%88-%D9%81%D9%88%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%B1%D8%B2-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B19.jpg
-how to make terfeziaceae in arabic recipes
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D9%85%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B1%D8%B2-%D9%88%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%B4%D9%88-%D9%81%D9%88%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%B1%D8%B2-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B110.jpg

طريقة تحضير الفقع بالارز بخلطة الحشو
وطبخ الفقع كما يسمى بالخليج ويسمى في الدول العربيه الكمأه حيث يطبخ الفقع بطرق كتيره بالدجاج وباللحم
وهو مليان فوائد لا حصر لها وتوجد به نسبة بروتين مايقارب 13 %
وبعض الناس يفضلوا طبخ الفقع بدون اللحم لعدم ضياع طعم الفقع ذاته

المقادير لعمل الفقع مع الأرز :

فقع
فليفله حلوه باللون الاخضر
طماطم مقطعه ارباع
بهارات مشكله وفلفل اسود وكركم وهيل
وقليل ملح
حبتين بصل مفرومه وسط
زيت للكشنه وبرغبتك سواء زياده او نقصان فيه
شويه من اللومي

زر مغسول ومنقع نصف ساعة

طريقة اعداد وطبخ الفقع ( الكمأة ) :

تزيل الاوساخ والاتربه العالقه بالفقع بالماء

وينقع الفقع في ماء ساخن على عدة مرات .. وكل مره ينقع مدة نصف ساعه

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D9%85%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B1%D8%B2-%D9%88%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%B4%D9%88-%D9%81%D9%88%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%B1%D8%B2-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1.jpg

ويقطع الفقع مكعبات او شرائح عريضة

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D9%85%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B1%D8%B2-%D9%88%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%B4%D9%88-%D9%81%D9%88%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%B1%D8%B2-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B12.jpg

يسخن الزيت ويوضع عليه البصل للكشنه

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D9%85%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B1%D8%B2-%D9%88%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%B4%D9%88-%D9%81%D9%88%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%B1%D8%B2-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B13.jpg

وبعده نضع قطع الفقع على كشنة البصل

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D9%85%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B1%D8%B2-%D9%88%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%B4%D9%88-%D9%81%D9%88%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%B1%D8%B2-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B14.jpg

نقلبه مع البصل دقيقتين وبعد التقليب نضع البهارات والفلفل البارد والطماطم
كما في الصور

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D9%85%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B1%D8%B2-%D9%88%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%B4%D9%88-%D9%81%D9%88%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%B1%D8%B2-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B15.jpg

يقلب خليط الفقع والبهارات جيدا لمدة دقيقتين
وملاحظه يجب عدم زيادة البهار للاحتفاظ بطعم الفقع

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D9%85%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B1%D8%B2-%D9%88%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%B4%D9%88-%D9%81%D9%88%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%B1%D8%B2-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B16.jpg

وتصب على خليط الفقع الماء الساخن

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D9%85%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B1%D8%B2-%D9%88%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%B4%D9%88-%D9%81%D9%88%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%B1%D8%B2-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B17.jpg

ثم نضع الملح ويترك على النار لينضج الفقع مدة حوالي ربع ساعه

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D9%85%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B1%D8%B2-%D9%88%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%B4%D9%88-%D9%81%D9%88%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%B1%D8%B2-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B18.jpg

ثم يوضع الارز المنقوع على الفقع وتترك النار عاليه عليه مدة 10 دقايق
وبعدها مخفف النار الى نار واطيه جدا ونتركه يطبخ بهدوء للتسبيك وتداخل الطعم

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D9%85%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B1%D8%B2-%D9%88%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%B4%D9%88-%D9%81%D9%88%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%B1%D8%B2-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B19.jpg

طريقة عمل الحشو فوق الرز :

يحمر البصل في طاوه ساخنه الى ان يصبح لونه بني ويصب عليه الزيت ويقلب ويوضع عليه بهارات الحشو او لومي اسود حسب الرغبه وقليل من الفقع المتروك للحشو والمقطع قطع صغيرة

ومن ثم يقدم طبق الفقع مع الأرز

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D9%85%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B1%D8%B2-%D9%88%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%B4%D9%88-%D9%81%D9%88%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%B1%D8%B2-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B110.jpg

]]>
طريقة طبخ الفقع بالماء منصور 2019-01-31 طريقة طبخ الفقع - الكمأ http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-17331-1.html http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-17331-1.html#comments طريقة طبخ الفقع بالماء
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%A7%D8%A1.jpg

الفقع - الكمأ اكلة موسمية ننتظرها كل سنة نجمعها ونخزنها لباقي السنة

المقادير لطبخ الفقع بالماء :

1 كيلو كمأ ( الفقع )
بهار
فلفل
كركم
ملح
ماء


طريقة العمل لطبخ الفقع بالماء :

ينظف يقطع الفقع ( الكمأ ) الى مكعبات

يحمر الفقع مع البصل في طاوه

ثم يوضع البصل والفقع في قدر بماء مغلي ويترك يغلي الفقع مع المطيبات على نار وسط الى ان يستوي الفقع ويستبك

وصحة وعافية

]]>
ثريد الفقع ابو فهد الظفيري 2019-01-31 طريقة طبخ الفقع - الكمأ http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-17330-1.html http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-17330-1.html#comments طريقة عمل ثريد الفقع
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%AB%D8%B1%D9%8A%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9.jpg

ثريد فقع بطريقتي

المقادير لعمل ثريد الفقع :

ربع كغ فقع
خبز
م سمن عربي
م زبدة غنم


الطريقة لعمل ثريد الفقع :

اضع الفقع مع السمن وملح في قصدير

الف القصدير جيداً واضعه بالفرن مدة 15 دقيقه

اقطع الخبز التنور صغار واضع عليه زبدة الغنم والفقع

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%AB%D8%B1%D9%8A%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B92.jpg

وبصحه وعافية

]]>
طريقة مرقة الفقع ابو سعود 2019-01-31 طريقة طبخ الفقع - الكمأ http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-17329-1.html http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-17329-1.html#comments طريقة عمل مرقة الفقع
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D9%85%D8%B1%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B92.jpg

مرق فقع بطريقتي

المقادير لعمل مرقة الفقع :

نصف ك فقع منظف عدل ومغسول
3 بصل شرايح
4 طماطم مفروم بالخلاط
1 م صغيره كزبره مطحونه
1 م صغيره كركم
1 مرق دجاج
1 م صغيره ملح


طريقةتحضير وعمل مرقة الفقع :

نحمس البصل حتى يحمر

نضيف الفقع و نحركه 5 دقيقه

نضيف كركم و الكزبره. نضيف الطماطم ثم نضيف مرق الدجاج

نضيف لتر ماء حار ونتركه على نار هاديه لمدة 20 دقيقه

يقدم مع رز ابيض او خبز

بالعافيه ان شاء الله

ذي مرقة الفقع واللحم سويتها قبل فترة


http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D9%85%D8%B1%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9_e2268.jpg ]]>
طريقة تخزين وحفظ الفقع الطازج - الكمأة - في الفريزر بالصور واثقة الخطى 2019-01-31 طريقة طبخ الفقع - الكمأ http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-17328-1.html http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-17328-1.html#comments طريقة تخزين وحفظ الفقع الطازج - الكمأة - في الفريزر بالصور
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D8%AE%D8%B2%D9%8A%D9%86-%D9%88%D8%AD%D9%81%D8%B8-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%A7%D8%B2%D8%AC-%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%85%D8%A3%D8%A9-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%8A%D8%B2%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B111.jpg

الطريقة الصحيحة لتخزين وحفظ الفقع ولكي تحافظون على جودته حتى كل مابغيتو تضيفونه لطبخكم يكون غض وكأنه لأول مره ينطبخ سواء باعطيكم طريقة تجفيف الفقع او تخزين الفقع بالفريرزر

اولا طريقة تجفيف الفقع

عند احضار الفقع ينظف من الاتربه العالقه ويغسل ثم يقطع الى شرائح ويوضع في قدر ويضاف اليه قليل من الملح وماء ويغلى
ولا يحتاج في غليه الا فوح واحد ثم ينشر في مكان يتعرض للهواء مثل سطح المنزل الى ان يجف وينشف 100% ثم يوضع في اكياس ويخزن بدرج مظلم

.........................

ثانيا طريقة تخزين الفقع في الفريزر

1-المهم أول شي ينقع بماء حتى ينظف من التراب ويلين قشره حتى تقشرونه بسهوله

2-سمو بالله وقشروه بشكل بسيط من اعلى القشرة

3-بعد مايقشر يغسل ويتم تقطيعه ويكون التقطيع مثل تقطيع باقي انواع الخضروات شرائح عريضة وحطوه بقدر وحطو عليه ذرة ملح

4- القشور ما ترمى حيث تغسل وتدعك لين يطلع الطين اللي به ونضعها بصحن بالحوش لحد ماتجف وتيبس وبعدين حطوها بكيس وبالفريز عشان تستفيدون منه بعدين

5-الان نبدأ بطريقة حفظه نضعه على النار وبعد اول فاير او فوحه طفو النار عنه وحطوه بصحن كبير لحد مايبرد شوي بعدين يوضع كميات متناسبة في في اكياس بلاستيكيه ويخزن في الفريزر

عند رغبتك بطبخ فقع مع كبسة أو مطيزيزات ولحمة حاشي على كيفك خذ كيس من اللي بالفريز ولكن من المهم مباشرة ان تضع الفقع من الفريزر مباشرة في القدر (( لايحل ))

الخطوات طريقة تخزين الفقع بالصور

هنا أول ماحطيت الفقع على النار

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D8%AE%D8%B2%D9%8A%D9%86-%D9%88%D8%AD%D9%81%D8%B8-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%A7%D8%B2%D8%AC-%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%85%D8%A3%D8%A9-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%8A%D8%B2%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D8%AE%D8%B2%D9%8A%D9%86-%D9%88%D8%AD%D9%81%D8%B8-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%A7%D8%B2%D8%AC-%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%85%D8%A3%D8%A9-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%8A%D8%B2%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B12.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D8%AE%D8%B2%D9%8A%D9%86-%D9%88%D8%AD%D9%81%D8%B8-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%A7%D8%B2%D8%AC-%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%85%D8%A3%D8%A9-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%8A%D8%B2%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B13.jpg

اللحين بدأ الماء يسخن وتبي تفور

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D8%AE%D8%B2%D9%8A%D9%86-%D9%88%D8%AD%D9%81%D8%B8-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%A7%D8%B2%D8%AC-%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%85%D8%A3%D8%A9-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%8A%D8%B2%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B14.jpg

هنا خلاص اخذ الفقع اول فاير او فوحه وخلاص طفيت النار عنه وبديت احطه بالصحن الكبير مشخال ليخرج الماء كله من الفقع

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D8%AE%D8%B2%D9%8A%D9%86-%D9%88%D8%AD%D9%81%D8%B8-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%A7%D8%B2%D8%AC-%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%85%D8%A3%D8%A9-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%8A%D8%B2%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B15.jpg

نسيت اصور الفقع بعد ماحطيته بالصحن بس لحقت وتذكرت وانا اكيسه

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D8%AE%D8%B2%D9%8A%D9%86-%D9%88%D8%AD%D9%81%D8%B8-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%A7%D8%B2%D8%AC-%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%85%D8%A3%D8%A9-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%8A%D8%B2%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B16.jpg

اللحين خلاص تم تعبئة الفقع في الاكياس وهذي كم صورة له قبل افرزنه

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D8%AE%D8%B2%D9%8A%D9%86-%D9%88%D8%AD%D9%81%D8%B8-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%A7%D8%B2%D8%AC-%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%85%D8%A3%D8%A9-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%8A%D8%B2%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B17.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D8%AE%D8%B2%D9%8A%D9%86-%D9%88%D8%AD%D9%81%D8%B8-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%A7%D8%B2%D8%AC-%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%85%D8%A3%D8%A9-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%8A%D8%B2%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B18.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D8%AE%D8%B2%D9%8A%D9%86-%D9%88%D8%AD%D9%81%D8%B8-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%A7%D8%B2%D8%AC-%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%85%D8%A3%D8%A9-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%8A%D8%B2%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B19.jpg

وخلاص وبكذا اضمنوا ان الفقع راح طول ماهو بالفريزر وهو غض وكأنه فقع طازج


اما طريقة طبخ الفقع

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D8%AE%D8%B2%D9%8A%D9%86-%D9%88%D8%AD%D9%81%D8%B8-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%A7%D8%B2%D8%AC-%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%85%D8%A3%D8%A9-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%8A%D8%B2%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B110.jpg

فطريقه طبخ الفقع مثل باقي الخضروات بس يحتاج وقت اطول في الطبخ

يحتاج الى 45 دقيقه او اكثر

ويفضل طبخ الفقع في المرقوق والا المطازيز

وممكن نطبخ الفقع مع الرز بس يحتاج وقت اطول من الرز يعني يطبخ نصف ساعه تقريبا ثم يضاف اليه الرز

وممكن يطبخ الفقع مع المرق بس يوضع الفقع من البدايه مع اللحم علشان ياخذ حقه من الطبخ

اما طريقتي الخاصه في طبخ الفقع فهي كالآتي

اقطع بصل وطماط واقطع الفقع قطع صغيره

ابداء بحمس البصل حتى ياخذ قليل من اللون الاصفر وتبين ريحة الحمس ثم اضيف اليه الفقع بعد ونستمر بالحمس مع التقليب لمدة عشر دقايق تقريبا على نار متوسطه القوه ثم اضيف اليه الطماط وقليل من بهورات الكمون والفلفل ....لان كثر البهورات يضيع نكهة الفقع الخاصه
ويكون الطماطم مقطع قطع صغيره وكميته كثيره واتركه على النار لمدة 30 دقيقه تقريبا و اضيف اليه القليل من الماء المغلي اذا احتاج حتى لا يحترق

بعد ذالك يوضع على صحن الرز كنه كشنه فوق كبسة لحم ضليعات النعيمي

]]>
ما هو الفقع وفوائده الفقع و طريقة طبخ الفقع الريم 2019-01-30 طريقة طبخ الفقع - الكمأ http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-17327-1.html http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-17327-1.html#comments ما هو الفقع وفوائده الفقع و طريقة طبخ الفقع
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%85%D8%A7%D9%87%D9%88-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D9%88%D9%81%D9%88%D8%A7%D8%A6%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D9%88-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B911.jpg

بمناسبة وقت الفقع أقدم لكم هذا الموضوع

الكمأة أو بما يعرف باسم ( الفقع )

الكمأ أو الترفاس في المغرب العربي والفقع في بلاد شبه الجزيرة العربية أو نبات الرعد أو العبلاج في السودان، كلها أسماء لنبات الفطر البري الموسمي والذي ينمو في الصحراء بعد سقوط الأمطار بعمق يصل من 5 إلى 15 سنتيمتر تحت الأرض ويصنف تحت عائلة الترفزية من الفطريات ..
والفقع نبات صحراوي يرتبط نموه بوميض البرق وقصف الرعد عند هطول المطر ويعرف لدى بعض الدول باسم الكمأ، ينمو النبات مختبئاً تحت التربة ويستدل عليه من أوراقه. يحتوي الفقع أو الكمأ على العديد من الفوائد والعناصر الغذائية..

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%85%D8%A7%D9%87%D9%88-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D9%88%D9%81%D9%88%D8%A7%D8%A6%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D9%88-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B913.jpeg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%85%D8%A7%D9%87%D9%88-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D9%88%D9%81%D9%88%D8%A7%D8%A6%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D9%88-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B912.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%85%D8%A7%D9%87%D9%88-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D9%88%D9%81%D9%88%D8%A7%D8%A6%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D9%88-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B914.jpg

ويستخدم الفقع "الكمأ" كطعام، وعادة ما يتراوح وزن الكمأة الواحدة من 30 إلى 300 غرام ويعتبر من ألذ وأثمن أنواع الفطريات الصحراوية.

وشكل الكمأ أو الفقع كروي لحمي رخو منتظم، وسطحه أملس أو درني ويختلف لونه من الأبيض إلى الأسود، ويكون بأحجام تتفاوت وتختلف وقد يصغر بعضُها حتى يكونَ في حجم حبَّة البندق، أو يكبُر ليصلَ حجم البرتقالة..

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%85%D8%A7%D9%87%D9%88-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D9%88%D9%81%D9%88%D8%A7%D8%A6%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D9%88-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B915.jpg

وردت في أحاديث متعددة وكثير في منافعها .. وقد ورد في صحيح البخاري ومسلم عشرة أحاديث تتلكم عن فضل الكمأة ( الفقع )

ومنها ما ورد عن عَمْرِو بْنِ نُفَيْلٍ قَالَ سَمِعْتُ النَّبِىَّ صلى الله عليه وسلم يَقُولُ « الْكَمْأَةُ مِنَ الْمَنِّ وَمَاؤُهَا شِفَاءٌ لِلْعَيْنِ ». رواه البخاري ومسلم ... وكذلك قوله صلى الله عليه وسلم « الْكَمْأَةُ مِنَ الْمَنِّ الَّذِى أَنْزَلَ اللَّهُ عَزَّ وَجَلَّ عَلَى بَنِى إِسْرَائِيلَ وَمَاؤُهَا شِفَاءٌ لِلْعَيْنِ ». رواه مسلم

موطن الكمأ أو الفقع ... هو في الجزيرة العربية وبلاد الشام وفي مصر والمغرب العربي وفي بعض الدول الأوربية .

محتويات الفقع :

وقد اهتم الباحثون في أمر الفقع .. لمعرفة ما يحتويه من مواد وهي كالتالي

9% بروتين - 13% سكاكر - 1% دهون - وكذلك يحتوي على نفس المعادن التي يحويها جسم الإنسان وهذا أمر غريب جدا
كذلك يحتوي على الفسفور و الصوديوم والكالسيوم والبوتاسيوم وفتامين (ب1) و (ب2 ) وكذلك على بعض الأحماض المساعدة للجهاز الهضمي .

أنواع الفقع :

الفقع الزبيدي ..ولونه أبيض وبحجم التفاح العادي .
الفقع الخلاسي .. ولونه يميل للحمرة وهو أطيب من الزبيدي عند البعض .
الفقع الجبي .. ويميل إلى السواد وصغير الحجم .
الفقع الهوبر .. ولونه أسود وهو يسبق بقية الأنواع في الظهور وغير مطلوب ويأكله القليلون .

نبات الفقع وفوائده :

- الفقع مطهر للعين .. وعلاج لها .. وقد أجريت التجارب على مصابين بالتراخوما وثبت مفعولها .. ويشفي بإذن الله .. كما ذكر الرسول الكريم

-قشرة الفقع يقال أنها مفيدة لإزالة الحروق وذلك بعد تجفيف القشرة لمدة عشرة أيام في الشمس ومن ثم وضعها على الحرق يوميا ..

-الفقع علاج مقوٍ للأظافر ومنع سرعة التكسرها أو تقصفها وعلاج لتشقق الشفتين واضطراب الرؤية.

- الفقع مقوي للجنس وذلك بعد التجفيف والسحق ( طحن) وقبل ذلك غسلها جيدا وتنظيفها .

** يجب غسل الفقع بشكل جيد ودقيق وإزالة الأتربة العالقة بها بحكم وجوده في بطن الأرض ونموه فيها . وعدم أكلها نيئة .

أما فوائد الفقع الأخرى، فتتمثل بـ:

- يحتوي على مضادة الأكسدة التي تقاوم الشوارد الحرة وتمنع خطورتها في اتلاف غشاء خلايا أنسجة أجهزة الجسم ودخول السموم إلى داخل الخلايا.

- غناه بالألياف النباتية يساعد على تخفيض نسبة الكوليسترول المرتفع في الدم.

- يحمي من الإصابة بتصلب الشرايين الذي يتسبب في ارتفاع ضغط الدم والاصابة بأمراض الشريان التاجي، مثل الذبحة الصدرية والأزمات القلبية.

- يمنح النشاط والحيوية والصحة ويحتوي على دهون قليلة وهي من الأحماض الدهنية غير المشبعة التي لها دور حيوي في تحسين الصحة ونشاط الجسم وتعمل على ليونة الشرايين والمفاصل وزيادة مناعة الجسم.

- يرفع كفاءة النشاطات الحيوية للجسم ويزيد من قدرته على مقاومة الأمراض ونشوء الأورام والسرطان ويحمي الجينات الوراثية من أن تشذ وتمنع الأنقسام الشاذ غير الطبيعي للخلايا.
- يساعد على النمو وصيانة أجهزة الجسم.

- يحتوي على المعادن اللازمة للصحة والنشاط والحيوية والنمو وصيانة أجهزته ومنها البوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والحديد والزنك والنحاس.

- يحتوي على "الثيامين – ب" و"الريبوفلافنين ب2" و"البيرودكسين- ب6" و"السيانوكوبالامين -ب12" والفوسفور والكالسيوم اللازمين لعمل الجهاز العصبي بنشاط وكفاءة ولذلك فهو يساهم في زيادة القدرة الجنسية وزيادة إنتاج الطاقة ويحتوي على الهرمونات الاستيرولية وهي طليعة الهرمونات الجنسية التي تتكون منها.

- يحمي من هشاشة العظام وسرعة تكسر الأظافر أو نقصها ويحمي من تشقق الشفتين واضطراب الرؤية وسقوط الشعر ويزيل الحروق وندوبها.

- وأخيراً، فإن الكمأ أو الفقع يستعمل على نطاق واسع في علاج التراخوما في مراحلها المختلفة وذلك كونه يمنع حدوث التليف في مرض التراخوما عن طريق التدخل إلى حد كبير في تكوين الخلايا المكونة للألياف.

=======

حبيت اجمع لكم كم طريقه طبخ الفقع ... وراح نتابع صور رائعه له وان شاء الله يفيدكم مجهودي... واللي عندها طريقه حلوه ياليت تفيدنا فيها بعد

مجبوس الفقع ( كبسه الكمأ)

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%85%D8%A7%D9%87%D9%88-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D9%88%D9%81%D9%88%D8%A7%D8%A6%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D9%88-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9.jpg

المقادير لعمل مجبوس الفقع ( كبسه الكمأ) :

2 كوب أرز
½ ملعقة صغيرة زعفران
2 ملعقة كبيرة ماء الورد
1 كيلو لحم، قطع متوسطة
2 حبة كبيرة بصل، ارباع
6-8 حبة هيل، صحيح
2 حبة ورق غار
2 عود قرفة
6-8 حبة فلفل اسود، صحيح
2 حبة لومي، صحيح
4 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة معجون طمطم


خلطة الفقع :

6-8 حبات متوسطة فقع (كمأة)
½ كوب زيت
3 حبة متوسطة بصل، مفروم
1 ملعقة صغيرة هيل، مطحون
2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
½ ملعقة صغيرة لومي
½1 ملعقة صغيرة ملح


الطريقة لعمل مجبوس الفقع ( كبسه الكمأ) :

1) اغسلي الأرز وانقعيه في ماء دافئ من 50-60 دقيقة.

2) ضعي الزعفران في كوب صغير،أضيفي ماء الورد،اتركيه جانبا.

3) ضعي اللحم في قدر واسع، اغمريه بالماء،اضيفي البصل،الهيل،ورق الغار،القرفة،الفلفل الأسود،اللومي،الملح ومعجون الطماطم،دعي اللحم يغلي على نار قوية،تخلصي من الريم.

4) غطي القدر واتركي اللحم ساعة ونصف الى ساعتين، الى ان ينضج تماما.

5) صفي اللحم،احتفظي بالمرق،أثناء سلق اللحم اعدي الفقع.

6) قشري الققع ثم اغسليه بالماء البارد عدة مرات للتخلص من التراب، قطعيه الى مكعبات صغيرة،حوالي 3* 3 سم.

7) ضعي الفقع في قدر متوسط الحجم،اغمريه بالماء،اضيفي ملعقة صغيرة من الملح،دعي الفقع يغلي لعدة دقائق الى ان ينضج ويصبح لين،انقليه الى مصفاة،تخلصي من ماء السلق.

في قدر متوسط الحجم ضعي الزيت،اقلي اللحم المسلوق بهدوء الى ان يصبح ذهبي اللون،اخرجيه من القدر،اتركيه جانبا.

9) في نفس القدر اضيفي البصل المفروم، قلبي الى ان يصبح ذهبي،اضيفي الفقع وقلبي الى ان يتحمر قليلا.

10) اضيفي الهيل،البهارات،اللومي والملح،اتركي الخليط جانبا.

11) في قدر كبير ضعي 3 كوب من مرق سلق اللحم،دعيه يغلي على نار قوية، اضيفي الأرز،قلبي مرة واحدة، غطي القدر واتركيه على نار هادئة الى ان يتشرب الأرز المرق.

12) ابعدي غطاء القدر،وزعي خليط الزعفران فوق الأرز،ضعي اللحم والفقع على سطح الأرز،غطي القدر واتركيه على نار هادئة الى ان ينضج الأرز 30-40 دقيقة

================

طبخ الفقع

اول شي تسويه مع الفقع تنظفه وتغسله وتشيله التراب منه بالتنقيع وبعدها تقشر القشرة الخارجية

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%85%D8%A7%D9%87%D9%88-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D9%88%D9%81%D9%88%D8%A7%D8%A6%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D9%88-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B92.jpg

وتجهيز الفقع بعد ذلك لدخول التشكيلة الأساسية بالقدر ليكون (راس حربة )

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%85%D8%A7%D9%87%D9%88-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D9%88%D9%81%D9%88%D8%A7%D8%A6%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D9%88-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B93.jpg


http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%85%D8%A7%D9%87%D9%88-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D9%88%D9%81%D9%88%D8%A7%D8%A6%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D9%88-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B94.jpg

مرحلة الطبخ .

طبخ الفقع ترجع عاد للطباخ وشهوته يعني يبي يزبطه مع المرقوق او يعمل الفقع كبسة مع الرز او حمسه

المهم ان الفقع يحتاج طبخ ووقت للنضج ولايغركم انه صغير

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%85%D8%A7%D9%87%D9%88-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D9%88%D9%81%D9%88%D8%A7%D8%A6%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D9%88-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B97.jpg

المرحلة النهائية :

وهي مرحلة النتسب والاكل وهي اجمل مراحل الفقع على الإطلاق

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%85%D8%A7%D9%87%D9%88-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D9%88%D9%81%D9%88%D8%A7%D8%A6%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D9%88-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B95.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%85%D8%A7%D9%87%D9%88-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D9%88%D9%81%D9%88%D8%A7%D8%A6%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D9%88-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B96.jpg

===

طبخ الفقع بس على الطريقة الكويتيه وارجوا ان يعجبكم ......

قبل كل شيء ينقع بالماء ثم يقشر ويغسل ويقطع شرائح دائريه.....

لحفظ الفقع فى الفريزر :

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%85%D8%A7%D9%87%D9%88-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D9%88%D9%81%D9%88%D8%A7%D8%A6%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D9%88-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B98.jpg

يوضع الفقع المقطع فى ماء مع ملح ويغلى لفترة قليله على النار (قلبه وحده ويسمونها بالعاميه فوحه وحده )........
ثم يشخل عن الماء ويبرد ويوزع فى اكياس نايلون للحفظ ويغلق جيدا ثم يوضع فى الفريزر

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%85%D8%A7%D9%87%D9%88-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D9%88%D9%81%D9%88%D8%A7%D8%A6%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D9%88-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B99.jpg

الفقع بالمجبوس :

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%85%D8%A7%D9%87%D9%88-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D9%88%D9%81%D9%88%D8%A7%D8%A6%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D9%88-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B910.jpg

عندما ينضج اللحم فى المرحلة الاخيرة يوضع الفقع معه ليطبخ ثم يخرج اللحم والفقع .......وبعد ذلك يحمس بالدهن ........

وعند التقديم يوضع فوق العيش(الرز ) مع اللحم او الدجاج......

الفقع وجبه للعشاء :

2 بصل (مقطع الى قطع صغيره
كركم .....بهار.......ملح(حسب الرغبه)
كزبره خضرا مقطعه (مثرومه)
ثوم (مدقوق)

الطريقة:
...............
يحمس البصل والثوم فى قليل من الزيت ثم يوضع الفقع لحمر ويوضع معه البهر والكركم والملح والكزبره ......ثم يوضع عليه قليل من الماء ويترك على نار هادئه لوقت قليل حتى ينضج الفقع (بسرعه ينضج الفقع).....

ثم يقدم مع الخبز............

الفقع مع الموش :

كأس ونصف رز
كأس ونصف ماش أخضر
1 بصل
كركم .....بهار.......لومي اسود مطحون .....ملح(حسب الرغبه)
مكعب ماجي حسب الرغبه

الطريقه :

يحمس البصل بالزيت مع البهار والكركم والومي المطحون ثم يوضع عليه الماش والفقع وماء يغطيه ويوضع على النار ......ويترك على النار حتى ينضج الماش ثم يو ضع عليه الرز وتخفف النار الى اقل شيء ويترك على نار هادئه حتى ينضج العيش(الرز).............

ثم يقدم .......

بعض الكويتيين يفضلون ان يأكلوا الفقع مشوي .....ونصيحه لا تكثرون من اكل الفقع .......

====

طبخ الفقع وبطريقه شماليه

نسرد لكم الطريقه

اولا تحتاج الى كميه من الفقع ولابد من غسيله بشكل دقيق حتى لايبقى شئ من الرمل فيه

ومن ثم يتم تقطيعه الى احجام صغيره نوعآ ما

يتم طبخ رز عادي ( اي نوع حسب المذاق ) اشبه مايكون مسلوق وبدون اضافات

اما الفقع يتم طبخه مع قليل من البقل نوع السميد وتحتاج الى 1 كيلو الى 2 كيلو بقل وليس اكثر

ومن ثم يتم اذابه البقل مع قليل من السمن البري الى ان يصبح سبه سائل
وبعدها يضاف الفقع اليه ويترك الى ان يستوي

====

الفقع بالفلفل الحار عذاب

الأكلة اللي كل الخليج ينطر فيها نزول المطر عشان يروح يدوره بالصحاري ، والله عندنا الفقع أحلى وألذ أكله بالدنيا ،

المقادير:

كيلو فقع "منظف ومغسول"
1-2 ك بصل جوانح ك
فليفلة باردة مقطعه شرايح
14 ك فلفل اخضر حار مفروم "قللو الكمية اذا ماتحبون الحار"
2 م ك ثوم مهروس
م ك فلفل اسود + رشه دارسين + رشة جوزة الطيب + ملح 3 م ك
زيت

الطريقة:

اسلقي الفقع بماء لمدة 15-20 دقيقة عشان كل الرمل اللي فيه ينزل ، وشيلي الفقع بعد هالمدة بمغرفة مخرمة بدون ما تلامسين القاع عشان ما تحركين الرمل اللي نزل من الفقع

احمسي البصل ب2 م ك زيت لحد ما يذبل ثم م ك الثوم ثم الفقع المصفى وقلبي ..
]]>
تتبيلة الشوي الدجاج واللحم بعشرين طريقة ام العيال 2019-01-29 فنون الطبخ http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-17326-1.html http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-17326-1.html#comments تتبيلة الشوي الدجاج واللحم بعشرين طريقة
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%AA%D8%AA%D8%A8%D9%8A%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%88%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%A8%D8%B9%D8%B4%D8%B1%D9%8A%D9%86-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A90.jpeg
موسوعة تتبيلات اللحم والدجاج والسمك

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%AA%D8%AA%D8%A8%D9%8A%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%88%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%A8%D8%B9%D8%B4%D8%B1%D9%8A%D9%86-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%AA%D8%AA%D8%A8%D9%8A%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%88%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%A8%D8%B9%D8%B4%D8%B1%D9%8A%D9%86-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A92.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%AA%D8%AA%D8%A8%D9%8A%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%88%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%A8%D8%B9%D8%B4%D8%B1%D9%8A%D9%86-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A93.jpg

30 تتبيلة للدجاج

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%AA%D8%AA%D8%A8%D9%8A%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%88%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%A8%D8%B9%D8%B4%D8%B1%D9%8A%D9%86-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A94.jpeg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%AA%D8%AA%D8%A8%D9%8A%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%88%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%A8%D8%B9%D8%B4%D8%B1%D9%8A%D9%86-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A97.jpg


تتبيلةرقم 1

زبادي قليل الدسم أو منزوع / ملعقة صغيرة معجون طماطم / 2 فص ثوم / نص بصلة صغيرة
/ شوي زنجبيل / ملعقة صغيرة خل أو عصير نص ليمونة / كاري / هرد / فلفل أسود / ملح / هيل ناعم / قرفة ( دارسين ) / بابريكا / تخلط المقادير كلها بالخلاط وتخمري فيها قطع الدجاج 6 ساعات والمقادير ترى انتي اتحكمي فيها على حسب كميةالدجاج واكيد انا باكل بس ربع دجاجة ويشوى ويقدم ساخناً

=============================

تتبيلة رقم 2

وهي اللي انا متبلة فيها الدجاج اليوم وتاركتها في الثلاجة علشان بكرة اشويها
طماطمة / بصلة صغيرة / بقدونس / لبن منزوع الدسم / جميع انواع البهارات اللي موجودة عندك وملح وفلفلأسود / وبصل / ثوم / فلفل حار / زيت الصويا / وليمونة مقطعه بقشرها بس انا لغيت الليمونة وزيت الصويا

=============================

تتبيلة رقم 3

مقادير التتتبيله

ربع كوب زبادى
ربع كوب شطه حاره
خليط من توابل مطحونه(كمون كزبره فلفل اسود هيل وقرفه مسمار بابريكا)
ملعقتين صويا صوص
عصير ليمونه
ملح
بصله مفرومه ناعم
5 فصوص ثوم مدقوقين
ملعقتين معجون طماطم
ملعقه من صلصه باربكيو
ملعقتين مايونيز
ملعقه زيت

طريقه التحضير

تدق قطع الدجاج بالمدقه لتيين الانسجه وتكسير العظام تخلط كل مقادير التتتبيله وتنقع بها قطع الدجاج لمده من ساعه الى يوم كامل ثم تنفض عنهاالتتبيله وتوضع على حله شوايه الغاز وتغطى وتترك لتحمر من الجنبين وتقدم مع صلصه الثوم
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%AA%D8%AA%D8%A8%D9%8A%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%88%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%A8%D8%B9%D8%B4%D8%B1%D9%8A%D9%86-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A98.jpg

تتبيلة رقم 4

شيش طاوق
ربع كوب من صلصه حاره
ملعقتين من صلصه طماطم
كمون وكزبره وبابريكا فلفل اسودوفلفل ابيض
خل وليمون وملح
زبادى
كركم
مسمار وقرفه وهيل مطحون
مايونيز
زيت
مسطرده
باربكيو
بقدونس وثوم وفلفل اخضر مفرومين
تخلط كل مقادير التتبيله
قطع طماطم وبصل وفلفل اخضر
اسياخ خشب او معدن

طريقه التحضير

تنقع قطع الدجاج قى التتبيله السابقه وتنقع لمده يوم كامل ثم تشك فى الاسياخ بالتبادل مع الفلفل والبصل والطماطم وتشوى

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%AA%D8%AA%D8%A8%D9%8A%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%88%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%A8%D8%B9%D8%B4%D8%B1%D9%8A%D9%86-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A918.jpg

تتبيلة رقم 5

1 م ك مستردة
1م ك كاتشاب
1م ك خل احمر ( ممكن خل ابيض بس الاحمر بيدي طعم احلي)
2 م ك صوياصوص
زيت زيتون (حسب الرغبة)
ملح - فلفل - بصل - ثوم - زعتر - ليمون
جوزة الطيب (اختياري

=============================

تتبيلة رقم 6

طريقةشيش طاوق

اخلطي
1/2ك زيت زيتون
2م ك صلصة
6فصوص ثوم مدقوق
ملح
فلفل اسود
زعتر بري مقدار 1م ك
1/4 ك خل ابيض
1/4 م ك فلفل احمرمطحون

اخلطيها مضبوط ونقعي فيها الدجاج لمدة 3ساعات

بعدين حطيه في اسياخ بالتبادل مع فلفل اخضر وبصل
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%AA%D8%AA%D8%A8%D9%8A%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%88%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%A8%D8%B9%D8%B4%D8%B1%D9%8A%D9%86-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A95.jpg

تتبيلة رقم 7

المقادير كبيرة في هالتتبيلة عاد انتم اختصروها
افرمي بصلتين مع 5 فصوص ثوم فرم ناعم

وافرمي حزمة كزبره مع ليمونه كبيره طبعا تقشيري اليمون وتفرميهم فرم نااااعم

1 علبه لبن زبادي متوسطة الحجم مع 3 م ط مايونيز + 3 م ط من الخل + فنجان شاي زيت زيتون

وكمون وكزبره مطحونه + وفلفل اسود + ولومي مطحون + وببركه + وكركم + وقليل من ابزار الهنديه

ان وجد وكل الابازير مقدار 1 م ط وكلهم لخبطيهم في زبديه كبيره وبعدين حطي فيها الحم او الدجاج

اما المده
فللدجاج ساعتين
اما اللحمه فيفضل يوم كامل

=============================

تتبيلة رقم 8
خل+اي بهارات عندك+ملح+ليمون+صوص الصويا

=============================

تتبيلة رقم 9

سواء لحم او دجاج

مايونيز وزبادي وجميع البهارت وكاتشب وليمووون وملح + سفن اب او سبرايت رشيه عليها وخليها كذا ساعه
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%AA%D8%AA%D8%A8%D9%8A%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%88%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%A8%D8%B9%D8%B4%D8%B1%D9%8A%D9%86-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A913.jpg

تتبيلة رقم 10

بصلة مفرومة ـ ثماني فصوص ثوم مفرومة ـ نصف قشرة ليمونة مفرومة ـ ربع كوب من عصير البرتقال ـ ملعقة فلفل أسود وعلبة روب- ملعقتا زيت زيتون وملعقتا ملح ـ ربع ملعقة زعفران مطحون

=============================

تتبيلة رقم 11

4 صدور دجاج مخلية من الجلد و العظم - 2 م شاي ليمون مبشور- 3/1 ك عصير ليمون
- 2 م ريحان مفروم أو جاف - 4/1 م ص مسترد ناعم - فلفل اسود - 4/1 م ص زعتر

الصلصة:

4/1 ك مايونيز خالي الدسم - 4/1 ك روب قليل الدسم- 1 م ص عصير ليمون- 1 م ص بشر ليمون- 2/1 م كاري

الطريقة:

تخلط المقادير الأولى جميعها حتى تتجانس ثم يضاف لهاقطع الدجاج وتترك فيها لمدة 2-12 ساعة و يدخل البراد كلما طالت المدة كلما كان الطعم الذ
يحضر الفحم أو الفرن أو الشواية للشوي
يزال الدجاجا من الخليط ويوضع على المشواة لمدة 6-9 دقائق مع التقليب على الجهتين حتى ينضج

لاعدادالصلصة:
تخلط كافة المقادير و تقدم مع الدجاج المشوي
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%AA%D8%AA%D8%A8%D9%8A%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%88%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%A8%D8%B9%D8%B4%D8%B1%D9%8A%D9%86-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A916.jpg

تتبيلة رقم 11

علبة كبيرة لبن زبادي
3فصوص ثوم
ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور
نصف ملعقة صغيرة فلفلحار
نصف ملعقة صغيرة (بابريكا) فلفل احمر حلو
ملعقة صغيرة كركم اصفر
عصيرليمونة
حلقات ليمون للتقديم

الطريقة:

1-يتبل الدجاج بالملح والفلفل جيدا ثم يوضع في طبق مسطح.
2-يخلط كل من اللبن الزبادي والثوم والكركم وعصيرالليمون ويمزج الجميع جيدا ثم يصب الخليط على قطع الدجاج.
3-تتبل قطع الجاج جيدابالصلصة وتغطى وتوضع في الثلاجة لمدة ساعتين.
3-ترفع قطع الدجاج من الثلاجة قبل طهيها بنصف ساعة ثم تشوى لمدة ثلث ساعة مع التقليب بين الحين والاخرثم تقدم مع شرائح الليمون.
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%AA%D8%AA%D8%A8%D9%8A%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%88%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%A8%D8%B9%D8%B4%D8%B1%D9%8A%D9%86-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A917.jpg

تتبيلة رقم 12

شيش طاووق

المقادير:-

دجاجتين مسحبة من عظامها او ما يعدل نفس الكميه من صدورالدجاج مقطعه
بحجم متساوي كقطع الكباب
نصف كوب كتشاب
نصف كوب صلصةالطماطم
كوب زيت زيتون
ثلاثة ارباع كوب من عصير الليمون الحامض او خل الليمون
ملعقة شاي من الملح
ملعقة شاي من البهار الابيض
زعفران ملعقةصغيرة
رشة خفيفة من الزنجبيل المطحون
خمس فصوص من الثوم مدقوقه مهروس

الطريقة :-

اخلطي جميع المقادير وانقعيها لمدة 24ساعه في الثلاجه
ادخلي قطع الدجاج في اسياخ الشي ثم شويها على الفحم

=============================

تتبيلة رقم 13

المقادير:

دجاجتان تغسلان جيدا و تقطعان الى 8 قطع.
2 بصل مبروش
5 حبات ثوم مبروش
2 طماطم مبروش
فنجان كبير خل احمر
قليل من الملح, و الفلفلالاسود, و القرفة الناعمة,و بهار الدجاج.
ملعقة زيت زيتون
ملعقة كاتشاب حار
ملعقة صلصة فرنسية برتقالية.
ينقع الدجاج في هذه الخلطة لمدة ساعتان اوثلاثة
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%AA%D8%AA%D8%A8%D9%8A%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%88%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%A8%D8%B9%D8%B4%D8%B1%D9%8A%D9%86-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A920.jpg

تتبيلة رقم 14

المقادير:

ـ 6 صدور دجاج منزوعة القشرة.
ـ 4 ملاعق بقدونس مفروم.
ـنصف كوب من عصير الليمون.
ـ 3 فصوص ثوم مفرومة ناعما.
ـ ملعقة فلفل حلو.
ـملعقتان من بودرة الكاري الحارة.
ـ ربع ملعقة كمون.
ـ ملح وفلفل أسود.
ـنصف بصلة حمراء
مفرومة ناعما.

طريقة التحضير:

1 ـ ضعي كل المقادير،باستثناء الدجاج، داخل حلة عميقة، ثم اخلطيها جيدا واحتفظي بها جانبا.
2 ـ ضعي ثقوبا صغيرة وكثيرة في صدور الدجاج، ثم ضعيها في الحلة مع المقادير، واتركيها تتشبع بنكهة الصلصة لمدة سـاعتين.
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%AA%D8%AA%D8%A8%D9%8A%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%88%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%A8%D8%B9%D8%B4%D8%B1%D9%8A%D9%86-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A911.jpg

تتبيلة رقم 15 تتبيلة لحم

ملح و بهار مشكل و تحطي فص ثوم مهروس و زيت زيتون و شوية خل وتقلبيها جيدا
و بالنسبة للدجاج...نفس الشي بس تزيدي بالبهارات و ممكن تحطي لها صبغة الزعفرن فقط تعطي لون..و تزيدي الثوم..و تضعي الهيل و الفلفل الاسود ايضا وقليل من الليمون و الملح و زيت الزيتون.. و تتبليهم جيدا

=============================

تتبيلة رقم 16

ملعقتين طعام صلصةطماطم +2م شطه كريستال+م2 خل ابيض+فلفل احمر ناعم+ حبه فلفل اخضرمقطع(اختياري)
بصل وثوم مقطع ناااعم وفلفل وكل بهار تحبينه حطيه بس ذي الخلطةالاساسية واهم شي انها تبات ليلة كاملة في الثلاجه

=============================

تتبيلة رقم 17

تتبل افخاذ او صدور الدجاج بالزبادى والملح والخل والليمون والبهارات والصويا صوص لمدة ساعه او اكثر في الثلاجه

=============================

المقادير

1- دجاج
- علبه ونصف زبادي
2- بصل متوسط الحجم
- باكت صلصه طماطم
- بهارات مثل .. ملح + فلفل اسود + قرفه مطحونه + كمون مطحون + كركم + زعفران
- 4 حبات ثوم مدقوق

=============================

تتبيلة رقم 18

المقادير:

2 دجاج مقطع ارباع
-عصير 2 ليمونات
4 ملاعق زيت
-كمون
-كزبرة
-فلفل اسود
-فليفلة مطحونة
-ملح
-ثوم

-يدق الثوم ويخلط مع الليمون والزيت والملح والتوابل ....
تسكب التتبيلة على الدجاج ويترك بعد تغطيته بالثلاجة من الليل ...
ثم يشوىالدجاج او اللحم على الفحم تاني يوم

=============================

تتبيلة رقم 19

المقادير:

-مكعبات دجاج
-نص كوب لبن
3- ملاعق طعامزيت
-ليمون
-زنجبيل مبشور
-فلفل احمر
-ثوم مهروس
-كمون
-كركم
-ملح

الطريقة:

تخلط جميع المقادير ماعداالدجاج مع بعضها البعض جيدا حتى تتكون صلصة متجانسة....تسكب الصلصة على الدجاج ويترك لمدة 2-3 بالثلاجة ....
بعدين تغرس قطع الدجاج في اعواد الشواء وتشوى .... على الفحم

=============================

تتبيلة رقم 20

المقادير:

كيلو ونص دجاج مقطعة مكعبات بدون الجلد والعظم
2 بصل
قطعة زنجبيل
قليل من زعفران ناعم
كركم
كزبرة ناشفة مطحونة
رشةفلفل احمر مطحون
كاري
ملح
علبة لبن
زيت
ثوم

الطريقة:

-نبشر بصلة مع فص ثوم وزنجبيل..... ويتبل به الدجاج ويترك جانبا 15 دقيقة
نخلط مع بعض الزعفران والكركم والفلفل والملح والكزبرة والزبادي...
بعدين نصفي الدجاج من التتبيلة السابقة ...
ونضيف لها الزبادي ويترك الدجاج بعد تغطيته بالثلاجة 3 -4ساعات...
ثم يشوى على الفحم...
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%AA%D8%AA%D8%A8%D9%8A%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%88%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%A8%D8%B9%D8%B4%D8%B1%D9%8A%D9%86-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A96.jpg

تتبيلة رقم 21

ليمونتان_ملعقتان مايونيز_اربع ملاعق روب__ثوم ناعم الكمية حسب الرغبة_بهارات الشوي
مع زيادة الفلفل الاسود_تخمرين الدجاج بالخلطة ساعتين
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%AA%D8%AA%D8%A8%D9%8A%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%88%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%A8%D8%B9%D8%B4%D8%B1%D9%8A%D9%86-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A99.jpg

تتبيلة رقم 22

تتبيلة الصويا الصوص وهي صالحة للتكة اي اللحم مقطع مكعبات لحم ضاني او لحم دجاج
"ربع كاس الصويا +ربع كاس خل + ربع كاس زيت نباتي ورشة فلفل ورشة ملح "لا تكثري الملح لان الصويا مالحة" نقع اللحم او لحم دجاج في هاذه التتبيلة لمدة ساعتين ثم صففهم في الاسياخ وشويهم

=============================

تتبيلة رقم 23
هذه نفس التتبيلة السابقة لكن مضاف اليها كمية لابأس بها من الثوم المفروم والزنجبيل الطازج والمفروم هذه خاصة للدجاج كامل أو مقطع نصفين مع الجلد فتدهن التتبيلة على الدجاج من الداخل والخارج وبين اللحم والجلد تترك كذالك ساعتين ثم تشوى
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%AA%D8%AA%D8%A8%D9%8A%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%88%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%A8%D8%B9%D8%B4%D8%B1%D9%8A%D9%86-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A915.jpg

تتبيلة رقم 24

بصل وبقدنوس مفرومين+ وفلفل اسود وملح وشوي عصير ليمون او خل+ شوي زيت
ينقع اللحم لمدة ليلة كاملة ثم يصفف في الاسياخ و يشوى

=============================

تتبيلة رقم 25

ثوم وكزبرة مفرومين + كمون مطحون + بابريكا حلوة
و شوي عصير الليمون أو خل+ شوي زيت

=============================

تتبيلة رقم 26

خذ دجاجة نظفها وافتحها من الظهر مثل الكتاب ادهنها كلها وادعك بين اللحم والجلدب التتبيلة الاتية
واحد روب +4 معالق كبار زعتر +رشة سماق وملعقة صغيرة ملح
تخلط المقادير وتدعك الدجاجة كلها وكذالك بين اللحم والجلد تترك 2 - 3 ساعات ثم تشوى

=============================

تتبيلة رقم 27

تتبيلة لجوانح الدجاج وكذا للريش جد لذيذة

صلصة طماطم +شوي صويا صوص + ثوم مفروم +رشةشطة + عصير ليمون+ملح
تنقع لمدة 4 ساعات ثم تشوى في الفرن

=============================

تتبيلة رقم 28

اجنحة دجاج

2 سن ثوم مفروم + ملح + رشة فلفل اسود + ملعقة كبيرة زيت + ربع كوب صلصة حارة مثل طباسكو + 2 ملعقة كبيرة عسل + ملعقة كبيرة خل + ربع كوب صلصة صويا + 2 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور

خلط المواد ونقع الاجنحة لساعات ثم شويهم واثناء الشوي ادهن الاجنحة من حين لاخر بالنقيع المتبقى

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%AA%D8%AA%D8%A8%D9%8A%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%88%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%A8%D8%B9%D8%B4%D8%B1%D9%8A%D9%86-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A910.jpg

تتبيلة رقم 29

هذه للحوم والدجاج والجمبري:

"بصلتين +5 سن ثوم +عصير ليمونة + شوي زيت الزيتون وملح وفلفل"
اخلط المواد في الخلاط الكهربائي ثم ادهن اللحم خليها تنقع نصف ساعة ثم اشوي
الخضاراختياري: بدنجان وكوسا و طماطم وفلفل رومي و مشروم و بصل تبلهم بنفس الخليط واشويهم

=============================
تتبيلة رقم 30

كوب روب + نصف كوب خل +نصف كوب زيت زيتون +ربع كوب كاتشاب + نصف ملعقة صغيرة شطة و شوي فلفل اسود + ملح"

تقطع الدجاجة الى قطع صغيرة مع الجلد وتنقع لمدة 5 ساعات ثم تصفف في الاصياخ ممكن تصفف معها حبات المشروم الطازج تشوى على الفحم او الفرن

-----------------------------------------------------------

طريقه جيده لشوي الدجاج وكل من جربها عندي لابد ويسألني لأنه يكون مميز جدا:
الطريقة:

اولا: نغسل الدجاج بشكل جيد ويفضل بماء مع ملح وخل والأفضل نقوم بوضعه في كيس ثم ننفخ الكيس ونقوم برجه جيدا وستخرج منه رغوه ومعها الزنخه التي في الدجاج ثم نقوم بغسله بالماء

ثانيا:ننقع الدجاج بقليل من الماء مضاف اليه خل وليمون وملح وشوية ثوم وبهارات بالأخص الكمون والكزبره المطحونه وكل ما كانت مدة النقع اطول كان افضل

ثالثا: نعمل صلصة عبارة عن (صلصة طماطم +ثوم مدقوق+زيت+بهارات+فلفل اسود+والباقي حسب الذوق)

رابعا: نقوم باستخراج الدجاج المنقوع -وبحكم أنه يوجد ماء وسوائل في الخلطة سيخرج الدجاج شبه مغسول-ونضعه في الشبك على النار ونبدأ بتقليبه على كل وجه بحيث يستوي بنسبة 75% ثم نقوم بدهنه بالفرشاة بالصلصة السابقة حتى يستوي مع تقليبه بشكل مستمر والحرص على ان تكون النار مناسبة إلى أن يستوي وبالهناء والعافية.

طبعا السر هو في ال 75% لأننا لو وضعنا الصلصة والبهارات من البداية ستحترق ولا تعطي النكهة المميزه من ناحيه ومن ناحية اخرى حينما يكون الدجاج ساخن ونضع عليه الصلصة يقوم بامتصاص الطعم بحكم أنه حار ويطلق النكهة الرائعه.

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%AA%D8%AA%D8%A8%D9%8A%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%88%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%A8%D8%B9%D8%B4%D8%B1%D9%8A%D9%86-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A912.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%AA%D8%AA%D8%A8%D9%8A%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%88%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%A8%D8%B9%D8%B4%D8%B1%D9%8A%D9%86-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A921.jpg
]]>