http://www.encyclopediacooking.com/arabic موقع موسوعة الطبخ العربي أول وأقدم افضل مواقع الطبخ العربية,طريقة الطبخ بالصور,عالم المطبخ بالصور, http://www.saphplesson.org ar هند الفوزان 2023-10-05 حلى هند الفوزان http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-19450-1.html http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-19450-1.html#comments طريقة عمل حلى الروكي رود بالمارشميلو هند الفوزان بالصور


وصفة حلى روكي رود الطيبين بالمارشميلو لذيذ وسهل وسريع
rocky road chocolate bar recipe candy

مكونات ومقادير وطريقة اعداد وتحضير وعمل حلى الروكي رود بالمارشميلو :

في حمام مائي نضيف ..
- ٦٠ غرام من الشوكولاته الخام= مايعادل نصف لوح بزنة ١٢٥ غرام.
(الأفضل دارك) 70% كاكاو.
- ٤٣٠ غرام من شوكولاتة بالحليب= مايعادل ١٠ حبات من الجالكسي.

واذا ذابت تماماً نضيف:
- علبة قشطة طازجة ١٢٥ مل.
- ٢٠٠ غرام "ميني مارشمالو " = مايعادل ٣/٢ كيس.
- ١٥٠ غرام بسكويت دايجستف مكسّر= مايعادل ١٠-١١ حبة.


ونمزجها المكونات بخفّة
وتوزع بالتساوي في صينية 8x8 أو 9x9 ملبسة بورق الزبدة

وتترك في الثلاجة أقل مدة ٣ ساعات ..
- ثم تجمّل بالسكر الباودر ..

وتقطع الروكي رود وتقدم


* أفكارك تصنع الفرق:
- ضعي كيس المارشمالو في البراد قبل استخدامه بـ ١٠ دقائق ليحافظ على هيئته .. وقت مزجه مع المكونات ..
- اضيفي قطع الشوكولاتة البيضاء ..
- جوز البيكان المحمص والمجروش .. (اختياري)
-الحليب المحموس+ البسكويت المطحون .. يجعل قوام الروكي رود مقرمش.
- ملعقة من العسل .. تضيف الكثير من النكهة على الشوكولاته ..
صحة وعافية♥️


والف صحة وعافية❤️♥️]]> هند الفوزان 2023-09-28 حلى هند الفوزان http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-19449-1.html http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-19449-1.html#comments طريقة عمل حلى جلد النمر او حلى القصدير القديم هند الفوزان بالصور


وصفة حلى ليزي كيك او حلى جلد النمر المنقط او حلى القصدير البارد سهل وسريع
easy lazy cake recipe

مكونات ومقادير وطريقة تحضير وعمل حلى جلد النمر او حلى القصدير القديم :

نخلط
-علبة ونصف قشطة (حجم العلبة 170 غرام).
-ثلاث ملاعق كبيرة زبدة.
-ست ملاعق كبيرة سكر باودر.
-ست ملاعق كبيرة كاكاو باودر.

ونخلطهم سوا

ونضيفهم على:
-علبتين بسكويت شاي (حجم كبير 160 غرام للواحدة).
نكسر البسكويت
ونخلطهم مع بعض
ونرصه بالصينيه

ندخلها الفريزر

لين نسوي التغطية
النغطية عِبارة عن خليط :
-كوب شوكولاتة بالحليب نذوبها في حمام مائي، أو مايكرويف.
ونصب الحليط على الصينيه

بعدها نبردها في الثلاجة لمدة ما تقل عن ثلاث ساعات ❄️
وبعد ما بردت بالثلاجة نقطعها


ونقدمها زي ما نحب

حلى جلد النمر او حلى القصدير القديم سهل وسريع ولذيذ


صحة وعافية♥️

والف صحة وعافية❤️♥️]]> هند الفوزان 2023-09-28 وصفات عمل الكيك http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-19448-1.html http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-19448-1.html#comments طريقة عمل كيكة السينابون بخليط الكيك الجاهز هند الفوزان بالصور

كيكة السينابون بالشوكولاته بخليط بيتي كروكر الجاهز لذيذة وسهلة

easy chocolate cinnamon cake recipe arabic

مكونات ومقادير وطريقة تحضير وعمل كيكة السينابون بخليط الكيك الجاهز :
- خليط كيك جاهز ..
احضره بنفس التعليمات خلف العلبة، فقط (استبدل مقدار الماء بالحليب).

- أضيف عليه ملعقة كبيرة قرفة.

-ربع كوب تشوكلت تشبس (استخدمت بالسينامون)
ممكن استبدالها بالتشوكلت أو المكسرات
وتغلف بالدقيق ..
* وسر تغليفها حتى لا تنزل في القاع وقت الخبز ✨
وتحرك بخفة

ونصب الخليط في صينية الفرن
للتغطية:

- ٢٠ غرام زبدة.
- ٦ حبات بسكويت دايجستف.
- ملعقة كبيرة سكر بني.
تذوب الزبدة ويكسر عليها البسكويت ويرش عليها السكر البني ..
ثم توضع فوق خليط الكيك قبل الخبز ..

وتخبز على حرارة ١٨٠-١٩٠، من تحت
ومن بعدها من فوق.
وفور خروجها من الفرن
نضيف لها حبات الريسيز والتشوكلت تشيبس أو قطع الجالاكسي..

وصحة وعافية🤍




والف صحة وعافية❤️♥️]]> هند الفوزان 2023-09-26 وصفات عمل الكب كيك http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-19447-1.html http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-19447-1.html#comments طريقة عمل كب كيك مافن التمر هند الفوزان بالصور

muffin cake with dates recipe

مكونات ومقادير عمل كب كيك مافن التمر هند الفوزان :

- بيضتين.
- كوب طحين أبيض "منخول".
- كوب تمر بدون نواة منقوع في كوب ماء دافئ.
- فانيليا.
- ملعقة صغيرة: قرفة"دارسين"+هيل.
- ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
- نصف كوب سكر.
- نصف كوب زيت.
طريقة اعداد وتحضير وعمل كب كيك مافن التمر هند الفوزان :
- نخفق البيض مع السكر والفانيلا
وبعدها الزيت ..
ثم نقيع التمر

ونخلط
واخيراً كل المواد الجافة والبهارات ..

ونخلطهم حتى تتجانس كل المكونات
-يُرش القالب بالزيت أو الزبدة
ثم نوزع خليط الكيك ..
-نضع على الوجه قطعة من الجبن المربع (المراعي او كيري مثلاً).

~للتغطيّة:

-ملعقة كبيرة دقيق+ ملعقة كبيرة زبدة باردة+ ملعقة كبيرة سكر بني+ ربع ملعقة صغيرة قرفة+ جوز بيكان.
تفرك المكونات سوية
ويُغطى بها الخليط.
(من الممكن مضاعفة الكميات).

يُخبز بالفرن على حرارة متوسطة ١٨٠ من أسفل.

-من الممكن أن يزيّن بالكراميل الجاهز بعد خروجه

صحة وعافية ..♥️

والف صحة وعافية❤️♥️]]> هند الفوزان 2023-09-23 وصفات عمل الكب كيك http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-19446-1.html http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-19446-1.html#comments طريقة عمل مافن موز وجوز هند الفوزان بالصور

وصفة مافن كيك بالموز والجوز لذيذ 🍌
banana muffins recipe

مكونات ومقادير وطريقة تحضير وعمل مافن موز وجوز :

نخلط
- ٣ بيضات.
- ٣/٤ كوب سكر بني.
- ملعقة كبيرة فانيليا.

وتخفق سوية حتى يتضاعف حجم البيض
ثم نضيف عليها:
- نصف كوب زبدة في حرارة الغرفة، ما يعادل (115g)
ثم نضيف:
- كوبين وثلث موز مهروس "الأفضل أن يكون ناضج تماماً"
- كوبين دقيق.
- رشة ملح.
-رشة قرفة.
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
وتقلب برفق
ثم توضع في قوالب المفن ..

- تجمّل بـ جوز البيكان، والشوفان، وقطع الشوكولاتة الداكنه

- تخبز بالفرن على حرارة -١٨٠ لمدة 35 دقيقة
او بحسب حجم القالب ..

صحة وعافية♥️




والف صحة وعافية❤️♥️]]> هند الفوزان 2023-09-23 وصفات عمل الكب كيك http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-19445-1.html http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-19445-1.html#comments طريقة عمل مافن توت ازرق بالموز هند الفوزان بالصور

وصفة صنع مافن التوت الازرق والموز 🍌

easy banana and blueberry muffins recipe

مكونات ومقادير وطريقة عمل مافن توت ازرق بالموز :

نخلط
- ٣ بيضات.
- ٣/٤ كوب سكر بني.
- ملعقة كبيرة فانيليا.
تخفق سوية حتى يتضاعف حجم البيض، ثم نضيف عليها:
- نصف كوب زبدة في حرارة الغرفة، ما يعادل (100g)
ثم نضيف:
- كوبين وثلث موز مهروس "الأفضل أن يكون ناضج تماماً"
- كوبين دقيق.
- رشة ملح.
-رشة قرفة.
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
وتقلب برفق

ثم قسمت الخليط قسمين:

القسم الأول:
خلطت معه بشر ليمونة، توت أزرق بعد ما غلفته بالدقيق.
القسم الثاني:
خلطت معاه حبيبات الشوكولاتة الغامقة بعد ما غلفتها بالدقيق، وجملته بالبيكان.
ثم توضع في قوالب المفن ..

- تخبز بالفرن على حرارة ١٧٠-١٨٠ لمدة ٣٠-٤٠ دقيقة من تحت مع مروحة ..
-او بحسب حجم القالب-

ويقدم المافن بالتوت الازرق والموز
صحة وعافية🤍




والف صحة وعافية❤️♥️]]> هند الفوزان 2023-09-22 وصفات عمل الكب كيك http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-19444-1.html http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-19444-1.html#comments طريقة عمل وصفة كب كيك مافن الموز والشوفان الصحي هند الفوزان بالصور

cupcakes banana muffins recipe


مكونات وطريقة عمل وتحضير كب كيك مافن الموز والشوفان الصحي :
نخلط
- ٣ بيضات
- ٣/٤ كوب سكر بني
- ملعقة كبيرة فانيلا

تخفق سوية حتى يتضاعف حجم البيض، ثم نضيف عليها:
- ١/٢ كوب زبدة في حرارة الغرفة،
ما يعادل (١١٥ غرام) او اصبع وزيادة ..
ثم نضيف:
- ٢ ١/٣ كوب موز مهروس "الأفضل أن يكون ناضج تماماً"
- كوبين دقيق
- رشة ملح - رشة قرفة
- ملعقة كبيرة بيكنج صودا
أو ممكن نصف الملعقة بيكنج باودر، ونصف بيكنج صودا
تقلب برفق

ثم توضع في قوالب الخَبز ..

- تجمّل بـ الشوفان وحبيبات الشوكولاتة، والبيكان

- تخبز في الفرن على حرارة ١٧٠-١٨٠ لمدة ٣٥-٤٥ دقيقة
او بحسب حجم القالب ..

وبعدها يصبح كب كيك مافن الموز والشوفان الصحي جاهز

صحّة وهنا🤍


صحة وعافية ♥️]]> هند الفوزان 2023-09-21 وصفات عمل الكب كيك http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-19443-1.html http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-19443-1.html#comments طريقة عمل كيك مافن الشوكولاته هند الفوزان بالصور

المافن كيك بالشوكولاته لذيذ وسهل

chocolate muffins recipe

مكونات و مقادير كيك مافن الشوكولاته :

-كوبين دقيق+ ملعقة كبيرة دقيق= 250g.
-كوب سكر= 200g.
-نصف كوب كاكاو باودر غير محلّى= 41g.
-ملعقة صغيرة بيكنج صودا
-نصف ملعقة بيكنج باودر.
-كوب وثلاث أرباع رقائق الشوكولاتة شبه محلاة.
-رشة ملح.
-بيضتين.
-ملعقة كبيرة فانيليا.
-ثلاث أرباع كوب زبادي يوناني= 185g. (وممكن نستبدله بزبادي عادي)
-نصف كوب حليب سائل كامل الدسم= 120ml.
-نصف كوب زيت نباتي= 120ml(استخدمت زيت البندق).
للزينه :
رقائق الشوكولاتة شبه محلاة.
طريقة عمل وتحضير كيك مافن الشوكولاته :
نجمع المكونات الجافة
الدقيق والسكر والكاكاو الباودر والبيكنج صودا والبيكنج باودر ورقائق الشوكولاتة والملح.

ونمزج المكونات السابقة سوا ..
وفي وعاء ثاني نخلط المكونات السائلة
نخفق البيض والفانيليا والزبادي و الحليب السائل والزيت
ونضيف المكونات الجافة على المكونات السائلة

ونمزجها ونخلطها سوا بالملعقة
نوزعهم في قوالب المافن

نجملهم برقائق الشوكولاتة بالحليب وشبه المحلاة.

-نخبزهم في الفرن من تحت مع مروحة
على حرارة 175 لمدة ٣٠-٣٥ دقيقة، أو بحسب حجم القوالب.

وتصبح جاهزة





صحة وعافية ♥️]]> هند الفوزان 2023-09-19 وصفات كريم كراميل http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-19442-1.html http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-19442-1.html#comments طريقة عمل الكريم كراميل الفرنسي بالفرن في البيت هند الفوزان بالصور

كريم كراميل بالفرن لذيذ وسهل وسريع 🍮
french cream caramel in the oven recipe

مكونات ومقادير وطريقة اعداد وتحضير وعمل الكريم كراميل الفرنسي بالفرن :

لعمل خليط الكريم كراميل
- ٣ بيض "ضروري يكون طازج وتاريخه جديد عشان الريحة" -ونشيل الخيط الأبيض اللي فيه هو اللي يسبب الريحة-
- رشة هيل، زعفران، ملعقة كبيرة فانيلا (استخدمت باودر، وسائلة)، ملعقة صغيرة خلّ ..
-٣ اكواب حليب باودر.
- ٣ اكواب ماء.
- عشر ملاعق كبيرة سكر.
- تخلط جميع المقادير في الخلاط
(وما نبالغ في الخلط).

ونجهز السكر المكرمل عبارة عن:
ربع كوب سكر على النار حتى يذوب ويتكرمل

نضع السكر المكرمل في قاع الصواني
ونصب الخليط في قالب الكريمة بعده

- يوضع الوعاء في حمام مائي
(وتحته منديل يقلل من وصول الحرارة)
وندخلها في الفرن لمدة ساعة إلى ساعة ونصف بحسب حجم القالب
في الرف الوسط على درجة حرارة ١٨٠ من تحت.
-نغطي الوجه بقصدير عشان ما يتحمّر قبل ما تستوي.
-دليل استواءها انها تكون ترج بس على خفيف-
(الحمام المائي عبارة عن: وعاء ملي بالماء يوضع فيه قالب الكريمة)
وبعد خروجها من الفرن
تقلب ونخرجها من القوالب



-تترك الكريم كراميل لتبرد ليلة كاملة وتقدم

صحة وعافية♥️



والف صحة وعافية❤️♥️]]> هند الفوزان 2023-09-18 حلى هند الفوزان http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-19441-1.html http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-19441-1.html#comments طريقة عمل وصفة حلى كاسات المانجو البارد بالبسكويت والتوت هند الفوزان بالصور

حلى كاسات لذيذ وسهل وسريع 🥭
mango with biscuits dessert recipe

مكونات ومقادير وطريقة اعداد وتحضير وعمل حلى كاسات المانجو :
نجهز مهروس المانجو، عبارة عن:
مانجو في محضرة الطعام يخلط دون اي اضافات حتى يصبح الخليط ناعم ..
(استخدمت الأجزاء المتبقية من المانجو بعد تقطيع المكعبات)
واضع الخليط في كيس حلواني

وجهزت كل المكونات

الان في كاسات التقديم اضع
-طبقة من البسكويت المطحون
- ثم طبقة من اللوز المحمّص
- ثم .. مكعبات من باوند الكيك "الأفضل بنكهة الليمون" جاهز .. او محضّر في المنزل قبل بيوم.
- ثم تغمر مكعبات الكيك بـ مهروس المانجو
-ثم حبات من التوت الأزرق
- ثم نضيف طبقة من خليط عبارة عن:
كوب كريمة خفق+ جبن فلادلفيا ٢٠٠ غرام+ علبتين قشطة+ ظرفين دريم ويب+ ملعقتين كبيرة سكر باودر+ ملعقة كبيرة فانيلا سائلة
-ثم حبات من التوت الأحمر

- اخيراً طبقة من مكعبات المانجو ..

- تُزيّن بالتوت والفراولة
وغصن من النعناع♥️

ونضع حلى كاسات المانجو في الثلاجة

صحة وعافية 🌹



والف صحة وعافية❤️♥️]]> هند الفوزان 2023-09-18 حلى هند الفوزان http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-19440-1.html http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-19440-1.html#comments طريقة عمل حلى ترايفل المانجو هند الفوزان بالصور

mango trifle with custard recipe
مكونات ومقادير وطريقة اعداد وتحضير وعمل حلى ترايفل المانجو :
في صحن تقديم كبير، أو صحون تقديم فرديّة
نضع
-شريحة، أو مكعبات من كيك الفانيلا.
(جاهز، أو مخبوز في البيت )
-استخدمت ايسكريم سويس رول.

-وفوقها مكعبات من المانجو.


-ونجهز خليط الجبن

عبارة عن:
ملعقة كبيرة دريم ويب+ ملعقة كبيرة كريم كراميل+ ربع كوب كريمة خفق+ ربع كوب حليب مكثف محلى+ اربع حبات جبن مربع, أو ثلاث ملاعق كبيرة فلادلفيا
(اذا ما تخالفون بطعم الدريب ويب اضيفوا ظرف كامل منه ومن كريم الكراميل، واذا تحبون قوام الخليط اثقل زيدوا الجبن لثمان حبات مربعة، أو ست ملاعق كبيرة من الفلادلفيا، وممكن تخفقون الكريمة في الاول اذا تحبون القوام مخملي)
ونصبه على المانجو

-ثم طبقة من مكعبات المانجو.
-أخيرًا مهلبية المانجو
عبارة عن:
كوب عصير مانجو طازج+ ملعقة كبيرة نشاء
نحركهم على البارد
بعدها نقلبهم على النار لما تثقل
ونوزعها على الوجه بهدوء ونبردها.


-نزينها بالفواكه اللي نحب.

ونضعها بالثلاجة ساعات

ويقدم حلى ترايفل المانجو


-ممكن تكررون الطبقات اذا كان الوعاء عميق.

والف صحة وعافية❤️♥️]]> ضياء القيسي 2023-09-12 المطبخ السوري http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-19434-1.html http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-19434-1.html#comments طريقة عمل الكباب الهندي السوري بالفرن بالصور مطبخ ضياء القيسي

كباب هندي سوري شامي حلبي
kebab hindi syrian recipe

مكونات ومقادير الكباب الهندي السوري :

مكونات الكباب :
1 كيلو لحم مفروم ناعم
1 حبة صغيرة بصل مبروش أو مفروم ناعم جدا
1 قرن متوسط فلفل حار مفروم
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة بهار لحم
1/2 كوب صنوبر
مكونات الصلصة:
3 ملعقة كبيرة زيت ذرة
2 حبة كبيرة بصل شرائح
2 كيلو طماطم مقشر ومقطع مكعبات كبيرة
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 كوب مرق أو ماء
طريقة اعداد وتحضير وعمل الكباب الهندي السوري :
ثبتي الرف الشبكي الأوسط في وسط الفرن
سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 م
أحضري طبق فرن مناسب للسفرة.
لعمل الكباب
في طبق عميق ضعي
اللحم، البصل، الملح، الفلفل والبهار والصنوبر

وبإستعمال أطراف أصابعك
قلبي المكونات لتتكون عجينة كفتة متماسكة

شكلي الكفتة إلى أصابع متوسطة الحجم أو على حسب الرغبة.

لعمل الصلصة
في مقلاة واسعة
سخني الزيت على نار متوسطة
وأضيفي البصل

وبإستعمال ملعقة خشبية قلبي البصل إلى أن يلين.

ثم ضعي الطماطم

وقلبي
ثم أضيفي معجون الطماطم

والمرق، الملح، الفلفل
واتركي الصلصة على النار لتغلي وتتسبك بعض الشئ.

ثم ضعي الصلصة في طبق الفرن
ووزعي أصابع الكفتة فوق الصلصة

غلفي الطبق بقطعة من ورق الألمنيوم
وضعي الطبق في الفرن لمدة 30 دقيقة
ثم إنزعي الورق
واتركي الطبق لمدة 5 دقائق إلى أن يتحمر من اعلى

قدمي الكباب الهندي السوري ساخنا بجانب الأرز بالشعيرية والفلفل الأخضر الحلو والجرجير.

وصحتين وهنا

صحة وعافية❤️♥️]]> حجابي عفافي 2023-09-06 المطبخ اليمني http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-19433-1.html http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-19433-1.html#comments طريقة عمل برمة لحم بالخضار بالفخار من المطبخ اليمني بالصور



وصفة طبخ اكلة البرمه اليمنيه هي اكلة يمنيه مرق باللحم والخضار والحلبه لذيذة وسهلة وسريعة من المطبخ اليمني


البورمة تطبخ بقدر الفخار نوع معين للبرمه وفيه منه انواع حجر


how to make yemeni lamb stew recipe homemade


مكونات ومقادير عمل برمه لحم يمني بالخضار :





قطع لحم بالعظم
طماطم مقطع جوانح
بصل جوانح
ثوم مهروس
كوسه وبطاطس قطع كبار
ملح
فلفل اسود
بهارات مشكله
ملعقه حلبه مطحونه
كركم
رشة زنجبيل

طريقة اعداد وتحضير وعمل برمه لحم يمني بالخضار :

من ناحية الخضار حسب الرغبه ممكن اضافتها وممكن الغائها وممكن اضافة غيرها

اهم مافي الوصفه اللحم والبصل والطماطم والثوم والحلبه هذي رئيسيه بالطبق

توضع قطع اللحم في قدر البرمه



توضع عليها البهارات بانواعها




نضع الماء المغلي



نضع الكركم بعد الماء





نضع جميع الخضروات فوق اللحم



نضيف بقية الماء والفلفل الحار




يغطى القدر
ويترك يطبخ على نار عاليه



هنا وهو يطبخ قارب النضج




البرمة هنا عند التقديم










وقدمت معاه رز ابيض وسلطه من جد لذيذ ماينشبع منه وجربته مع الخبز يجنن وينفع للنفاس كثير






صوره اقرب للتعذيب واللحم ذايب





اتمنى يعجبكم واهم شي اهم شي تجربونه وتستمتعون بالطعم الرائع

صحة وعافية❤️♥️]]> مسك الخالدية 2023-09-06 المطبخ الكويتي http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-19432-1.html http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-19432-1.html#comments طريقة عمل مجبوس الدجاج بالطريقه الكويتيه بالصور من وصفات مطبخ مسك الخالدية


وصفة طبخ اكلة المجبوس الكويتي بالدجاج مع الحشو والدقوس لذيذ وسهل وسريع من المطبخ الكويتي



how to make chicken majboos kuwaiti recipe homemade

مكونات ومقادير وطريقة اعداد وتحضير وعمل مجبوس الدجاج بالطريقه الكويتيه :

اولا تقطع الدجاجه لأرباع او نصفين
كيفك دجاجتك وانت حرة
نغسلها ونعصر عليها ليمونه ورشة ملح ناعم ولكن قليل



نضع في القدر كل من اعواد دارسين ( قرفه ) وهيل حب ومسمار ( عويدي ) وورق غار
ونضيف قليل من الزيت كما في الصورة



نضع بصلة وحدة مقطعه على كيفك وفلفل بارد صغير او نصف حبة
ونحمسهم مع البهارات
و ثم نضع الدجاج
ونقلبهم قليلا حتى يصبح لون الدجاج ابيض



نضع رشة فلفل اسود تقريبا ربع ملعقه و كزبرة بودرة قليل و بهارات الدجاج قليل يعني لا تكثرين من البهارات البودرة
و نضع عليهم ماء مغلي
واضيف الملح
واتركهم مدة ساعه او ساعه الا ربع حسب حجم الدجاجه



طبعا اضفت فلفل حار واحد مثل ما هو بالصورة السابقة

وبعد ان استوى الدجاج
اخرجه من الماء
واصفي الماء ( المروق ) من البهارات و البصل
وادهن الدجاج بقليل من الزيت و قليل جدا من المعجون و خلطة التالية وهي ماء ورد وهيل ناعم و زعفران وصبغ الرز البرتقالي



هذه صورة الخلطة
طبعا اخواتي كميتها قليلة لان غداي قليل وانت حسب كميتك اضع قليل منها على الدجاج واترك الباقي للرز

وهذا شكل الدجاج بعد الخلطة



وانا وضعت الدجاج بالمقلاة الصحية ممكن انت تقلينه بزيت قليل او بالفرن ليتحمر من فوق

طبعا على ماء الدجاج
وضعت الرز بعد ان صفيته من البهارات و البصل
وزدت الملح قليل للرز
وكبست الرز
ولما نشف الرز



وضعت فوقه الحشو والدجاج
وسكبت باقي الخلطة على الحشو على وجه الرز



وانتهينا من الرز



نأتي الآن لطريقة عمل الحشو الكويتي فوق وجه الرز

ضعي بصلتين وسط مقطعين صغار شوي
واحمسيهم في مقلاة حتى يحمر البصل مع اضافة القليل جدا من الماء



وبعد ان احمر البصل قليلا
اضع عليه حب النخي للحشو
واكون سالقته بماء قليلا على النار ثم اصفيه واضعه على البصل
واضع عليه قليل من الزيت
و اضع عليه
فلفل اسود و دارسين ناعم و لومي مطحون و ملح قليل فقط



وخلصنا الحشو

وبقي معنا الدقوس الكويتي او الشطة
وكل ناس لهم طريقتهم وبما انني من النوع اللي يحب كل شيء سهل ولذيذ فهذه طريقتي

اضع في الخلاط طماط و فلفل بارد وثوم وبصل
واضع عليه قليل من الماء
واخلطهم ثم على طول في القدر على النار

واضع فوقهم حبة ماجي ورشة زيت الزيتون و ملح قليل وفلفل اسود و شطه قليلة و معجون طماط
وعلى النار





واتركهم نصف ساعه او اقل بقليل
وقبل ان اطفىء النار بخمس دقائق
اضع قليل من الكزبرة الخضراء للنكهة الرائعه



وختاما صار غداي المجبوس الحمدلله رائع ولذيذ



وهذه صورة ثانيه





وهذا منطر السفرة كاملة لكم



اختكم في الله

مسك الخالدية

صحة وعافية❤️♥️]]> دانة البحرين 2023-09-06 عمل الروبيان - الجمبري http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-19431-1.html http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-19431-1.html#comments طريقة عمل مصلي الروبيان البحريني بالصور


وصفة اليوم جدا سهله وكل بيت بحريني يحبه يم يمي

bahrain robyan recipe

المقادير والطريقه لعمل وصفة مصلي الروبيان البحريني



روبيان منظف
بصل وثوم وزنجبيل
كزبره وصلصه
بهار السمك واللحم وكركم وملح
بطاطس مسلوق وبيض مسلوق على حسب الرغبة

الطريقة
نشوح البصل مع الزيت وانا اضع معه الملح
لكي يذوي بسرعه



ثم نضع الثوم والزنجبيل



ثم اضع الربيان



نضع البهارات وعلى حسب الرغبه الكميه





نضع الكوزبره والصلصه وقليل من الماء



ثم يترك لكي يستوي

بعد ماستوي اضع البطاطس والبيض واتركه قليلا ثم يطفي على القدر



طبعا الرز انا نقعتها قبل ثم وضعتها بالماء
وانا مع الماء وضعت حبات الهيل والقرفل والفلفل الاسود والدارسن

ثم يشخل الرز



انا دائما اضع زيت بقاع القدر علشان الرز مايلصق بالقاع



نضع قليل من الرز فى القاع



ثم نضع الحشو على الرز



هاذي حركتي دائما اسويها اطلع عين القدر
ههههه مال الحشو اضع رز علشان يكتسب اللون



ثم نضع الرز الباقي



انا وضعت هنا لون الطعام لونه اصفر
واذا حبيتي اتنقعين ماء ورد مع زعفران
وتضعينه على وجه القدر



ثم نترك القدر لكي يتسبك الرز



بالهناء والعافيه
ان شاء الله طبختي نالت على رضاكم
لا ننسي صور التعذيب خخخ









حقوق الطبع محفوظة لدانة
]]> مسك الخالدية 2023-09-06 وصفات اطباق و معجنات بالتوست http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-19430-1.html http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-19430-1.html#comments طريقة عمل صينية الدجاج بالتوست بالصور من وصفات مطبخ مسك الخالدية



وصفة طبخ اكلة صينية التوست بمسخن الدجاج بالفرن حاجه هايلة والله لذيذة ومختلفه وسهلة وسريعة من المطبخ السعودي


how to make chicken tray bake with toast in the oven recipe homemade

مكونات ومقادير وطريقة اعداد وتحضير وعمل صينية الدجاج بالتوست :

نقطع اطراف التوست
ونصفها في بايركس




ونخلط في ماعون
4 ملاعق كبيرة مايونيز + 8 ملاعق كبيرة جبن كأس
ونمسح طبقة على التوست





يكون شكله هكذا





ثم نرش عليه قليل من السماق





ثم نضع من حمسة الدجاج المسخن


الدجاج المسخن طبعا انا اسوي كمية كبيرة وافرزنها وطريقتها هي


اسلق دجاج بالطريقة المجبوس العادية ثم افتت الدجاج واسحبه- ثم اقطع بصل كمية وافرة و اضع في قدر زيت الزيتون كميه وافرة واحمس لما يذبل البصل ثم اضع كمية كبيرة من السماق ثم اضع الدجاج وازيد كمية السماق حتى يكون واضح السماق واحركه على النار قليلا 0واتركه يبرد واضعه في علبة بلاستيك واضعه في الفريزر واستخدمه وقت الحاجه





ثم اضع من خلطة المايونيز و جبن الكأس قليلا على الدجاج مثل الصورة





ثم اضع جبن موزريلا





ثم نكرر الطبقات مرة اخرى


و يالاخير ندخلها الفرن ونحمرها قليلا





و نقطعها مربعات وتقدم بالعافيه





و صورة اخرى اقرب





وختاما اتمنى انه يعجبكم ويحوز على رضاكم


وبالعافية على قلوبكم

اختكم المحبه في الله

مسك الخالدية
]]> طيور 2023-09-06 اكلات شعبيه http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-19429-1.html http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-19429-1.html#comments طريقة عمل فتة الخبز البر الجنوبية بالسمن بالصور من وصفات مطبخ طيور



وصفة الفتة بالعسل و الزبده لذيذة ومختلفه وسهلة وسريعة من المطبخ السعودي


الفته بالعسل و الزبده من يدين الوالده الله يطول بعمرها وهالأكله جنوبيه و معروفه عند أهل الجنوب و خاصه بلآد زهران وصرآحة لذيذه مررره و مفيده وتصلح فطور او حتى عشاء ويمكن مع قهوة بس ماعمري جربتها والمقآدير تقريبيه لان امي تقيس بالنظر


traditional fatteh al janubiyah recipe

مكونات ومقادير وطريقة اعداد وتحضير وعمل فتة الخبز البر الجنوبية بالسمن :

بنحتآج لـ " للعجينة "
كوبين دقيق أبيض أو بر
مع كوب ماء
مع شويه ملح

" ب"
طآوة أو مقلى كبير
عسل ويفضل اصلي + زبده مذوبه


نخلط مقادير العجينة مع بعض
بس ننتبه ماتكون سايله مره مثل الكريب ولا ثقيله مره
تكون وسط تقريباً مثل خليط الكيك








نجهز الطآوة او المقلى
ونسخنها ع النار
ونحط نقطة زيت ونوزع الزيت بالمنديل ع المقلى كله ،،
واذا سخن نحط الخليط عليه
وننتظر لين ينشف الوجه









بعدين نقلبه ع الجهه الثانيه





لما يستوي نشيل القرص ونحطه بصحن






و نقطعه لـ مثلثات عشان يسهل تقطيعه و خاصه هو حار





و نقطعه لقطع اصغر و ضروري والقرص حار ،،
ونحطه بالحافظه او بالصحن





القرصآن و خلصناها وجاء وقت العسل و الزبده

العسل اللي استخدمته اصلي من الجنوب ،،


نآخذ منه ملعقه او ملعقتين على حسب رغبتك ونحطه في صحن صغير





ونذوب الزبده





بعد ماذابت الزبده نحطها فوق العسل

و نخلطهم عشان يمتزجون






ونصبها على القرصان





ونخلطها عشان تتشرب القرصان بالعسل و الزبده





و هذا شكلها النهائي بس الصورة مو تمام عشان الفلاش





و هذي صورة للفته كانت فطور لنا بالصبح انا وامي وابوي مع كووب شاي





اتمنى موضوعي يعجبكم ،،

واتمنى انكم تطبقوووونها ،، لأنها وربي أكله لذيذه ،، وتستحق التجربه ،،

وكمان تقدرون تاكلون القرصان مع لبن بدون تقطيع لقطع صغيره ،،

وعلينا و عليكم بالعافيه

وكل ما أتمناه الدعوة لي ولاهلي والوالده


صحة وعافية❤️♥️


]]> نزف المحاني 2023-09-05 المطبخ السعودي http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-19428-1.html http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-19428-1.html#comments طريقة عمل الفتة الجنوبية بالسمن والعسل بالصور من وصفات مطبخ نزف المحاني


امتداد للتراث والحضارة الجنوبية الأصيلة أقدم لكم وصفة الفتة الجنوبية بالسمن بالريحان وعسل السدر والآن اليكم الصور مع الطريقة والمقادير ...

fatteh al janubiyah recipe


مكونات ومقادير عمل الفتة الجنوبية بالسمن والعسل :

مكونات ومقادير عجينة الفته الجنوبيه :

3 كوب طحين بر
ذرة ملح
ملعقة صغيرة سكر
حبة سودا

مكونات ومقادير السمن بالريحان :

2 ملعقة طعام طحين
قالب زبدة كبير
ريحان مغسول ومنشف

طريقة اعداد وتحضير وعمل الفتة الجنوبية بالسمن والعسل :

تعجن المقادير مع بعض حتى يصير أثقل من خليط الكيك
و تترك لترتاح حتى وقت العمل




نحمي الصاج وندهنه بشوية زيت
ونصب مقدار من العجينة





ونفردها عالصاج


واذا تحمر القرص من الأسفل





نقلبه عالوجه الثاني حتى يتحمر





وبعد ماننتهي من عمل القرصان
نقطعها بواسطة اليد تقطيع عشوائي لقطع متوسطة

طريقة عمل السمن بالريحان :



نحمس الطحين في قدر عالنار حتى يحمر





وبعد مايحمر الطحين وتفوح ريحته





نضيف له قالب الزبدة





وبعد ماتذوب وتستوي وتبدأ تطلع الرغوة
نضع الريحان





ونغطي القدر يترك أقل من دقيقة
وبعدين نطفي النار
و يترك حتى يبرد
ويُصفى بالصفاية





ويصبح السمن جاهز للاستخدام


توضع القرصان المقطعه في طبق التقديم
ونصب عليها السمن مع العسل





وممكن وضع السكر الخشن بدل العسل





وتقدم الفتة الجنوبية بالسمن والعسل مع المشروب الساخن المفضل ( حليب أو قرفة أوشعير )







صحة وعافية❤️♥️]]> نهلاء سليمان 2023-09-02 عمل البسبوسة basbousa recipe http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-19427-1.html http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-19427-1.html#comments طريقة عمل بسبوسة الاوريو بالشعيرية بالخطوات المصورة نهلاء سليمان

بسبوسة بالاوريو و الشعيرية الباكستانية لذيذة وسهلة وسريعة
oreo basbousa with vermicelli recipe

مكونات ومقادير عمل بسبوسة الاوريو بالشعيرية :
بيضتين
فانيلا
علبة قشطة
نصف كُوب سكر
نصف كُوب زيت
كُوب و نصف سميد
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
مغلف اوريو مكسر
حبيبات شوكولاته
شعيرية باكستانية
طريقة اعداد وتحضير وعمل بسبوسة الاوريو بالشعيرية :
نضع في الخلاط
البيض و الفانيلا والقشطة والسكر والزيت والسميد والبيكنج بودر

تخلط المقادير
و نصبه في صينية

ثم نضع الاوريو المكسر
والشوكولاته الحبيبات
على الصينية

و نرش على الوجه شعيرية باكستانية مكسرة

و تخبز لمدة نصف ساعة فوق وتحت على حرارة 170 درحة

وبعد خروجها من الفرن

تسقى بالحليب المكثف المحلى النستلة

وتقطع بالة التقطيع او بالسكين

و صحة و هنا


صحة وعافية❤️♥️]]> نهلاء سليمان 2023-09-02 عمل البسبوسة basbousa recipe http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-19426-1.html http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-19426-1.html#comments طريقة عمل البسبوسة سهلة بالصور من وصفات مطبخ نهلاء سليمان

بسبوسة لذيذة وسهلة

easy basbousa arabic sweet recipe

مكونات ومقادير عمل خليط البسبوسة :
بيضة
كوب سكر
كوب جوز هند
ثلاث أرباع كوب زيت
علبة قشطة ١٥٥ جم
علبة حليب مبخر ١٧٠ جم
ملعقة صغيرة فانيلا
كوب و نصف سميد
نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
طريقة اعداد وتحضير وعمل البسبوسة :
نضع بالخلاط
البيضة والسكر وجوز الهند والزيت والقشطة والحليب مبخر والفانيلا

وتخلط جميعا

ثم نضيف على الخليط
كوب و نصف سميد
ونصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر

و نخلط ايضا جيدا ً
و نضع الخليط ونصبه في صينية مدهونه

و نتركه ١٠ دقائق
ونوزع عليه جبات اللوز بالتساوي باستخدام الة التقطيع او بدون

ثم تخبز البسبوسه بالفرن حرارة ١٧٠ لمدة ٣٠ دقيقه تقريبا او الى ان يتحمر

وثم نسقيها بالشيره
ثم ندخلها ٥ دقايق بالثلاجة و نتركه يبرد
ثم يقطع

و صحه و هنا




صحة وعافية❤️♥️]]>