موسوعة الطبخ http://www.encyclopediacooking.com/arabic موسوعة الطبخ,موقع موسوعة الطبخ والمطبخ,طريقة الطبخ بالصور,فن الطبخ بالصور,عالم المطبخ بالصور,cooking site, cooking pictures, world cooking,Cooking Recipes http://www.saphplesson.org ar رز عربي باللحم yasmeen al turki 2018-08-20 عمل الأرز http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-16646-1.html http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-16646-1.html#comments رز عربي باللحم
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B5%D9%88%D8%B1%D8%A9-%D8%B1%D8%B2-%D8%B9%D8%B1%D8%A8%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85.jpg

طريقة عمل الرز العربي مع اللحم :

١- نسلق اللحمة والشحمة بعد ازالة الريم مع الهيل لمدة نص ساعة بقدر الضغط

٢- نضيف الملح والكبدة حجم كبير ونرجع نضغطه لعشر دقايق

٣- نصفيهم من المرق

٤- ننقع الرز لنص ساعة

٥- نضيف الرز المصفى في قدر ونضيف له مرق اللحم المصفى فوق الرز باصبعين

٦- نتركه يغلي ونقدح السمن مع حبوب المستكة حتى يذوب ويطلع دخان خفيف

٧- بعد ما يبان الرز نصب السمن فوقه ونهدي النار ونغطيه لنص ساعة

٨- نقدمه بغرف الرز وفوقه قطع اللحم والشحم والكبدة المقطعة شرايح

وبالعافية

٩- يقدم مع الفلفلية والطرشي او المخلل

]]>
ايدام خضار باللحمه المفرومه yasmeen al turki 2018-08-20 عمل الخضار http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-16645-1.html http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-16645-1.html#comments ايدام خضار باللحمه المفرومه
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B5%D9%88%D8%B1%D8%A9-%D8%A7%D9%8A%D8%AF%D8%A7%D9%85-%D8%AE%D8%B6%D8%A7%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85%D9%87-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%81%D8%B1%D9%88%D9%85%D9%87.jpg

لعمل ايدام خضار بالمفرومة:

١- نطقطق اللحم المفروم حتى تفكك معانا نضيف زيت ونحمس

٢- نضيف بصل مفروم ناعم ونكشن

٣- نضيف ثوم مفروم ونحمس نضيف بهارات ( كمون - فلفل اسود - كزبرة ناشفة - بهار الماجيك - مكعب ماجي )

٤- نضيف فلفل بارد وحار ونحمس

٥- نضيف ملعقة معجون الطماطم ونحمس

٦- نضيف طماطم منزوع القشر ومقطع لقطع صغيرة ونهدي النار ونغطيه نتركه يتسبك

٧- نضيف بطاطس وجزر ونكشن دقيقتين

٨- نضيف الكوسة والزهرة والكرومب والبازلا ونحمس نضيف ماء ساخن ونتركه ليستوي ويتسبك نقدمه مع الرز الابيض او الخبز

وبالعافية

]]>
طريقة البلا بلا وعجة بالاندومي من المطبخ الاندونيسي ( عجة بالخضار ) yasmeen al turki 2018-08-20 المطبخ الاندونيسي http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-16644-1.html http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-16644-1.html#comments طريقة البلا بلا وعجة بالاندومي من المطبخ الاندونيسي ( عجة بالخضار )
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B5%D9%88%D8%B1%D8%A9-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%84%D8%A7-%D8%A8%D9%84%D8%A7-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%86%D8%AF%D9%88%D9%86%D9%8A%D8%B3%D9%8A-%D8%B9%D8%AC%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B6%D8%A7%D8%B1-.jpg

لعمل البلابلا ( عجة بالخضار ) :

١- في وعاء نخلط نص كوب دقيق + حبة بيض + ملح + اجي موتو + هورد او كركم + كزبرة ناشفة + كمون + فلفل اسود + بابريكا + ماء ونخلطه حتى يصبح قوامه غليظا

٢- نقطع الخضرة المتوفرة شرايح رفيعة ( بصل - كرومب - جزر وكوسة مبشورة - بصل أخضر )

٣- نخلط الخضرة مع خلطة العجينة ونقليها باستعمال الملعقة في زيت غزير وساخن حبة حبة ونقلبه للجهتين ونرفعه في منديل المطبخ ونقدمه

( عجة بالاندومي ):

١- نفس طريقة عجينة الخلطة الاولى بس بدال الملح نحط بهارات الاندومي

٢- نسلق الاندومي نص سلقة ونصفيه ونضيف للعجين

٣- نضيف الخضرة المتوفرة ( ذرة - جزر وكوسة مبشورة )

٤- نخلطهم سوا ونقليهم نفس الطريقة الي فوق ونقدمهم بالعافية مع عصرة ليمون او اي صوص متوفر

]]>
سندويشات كودو دجاج لذيذه وسهلة وسريعة yasmeen al turki 2018-08-20 عمل السندويتشات http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-16643-1.html http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-16643-1.html#comments سندويشات كودو دجاج لذيذه وسهلة وسريعة
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B5%D9%88%D8%B1%D8%A9-%D8%B3%D9%86%D8%AF%D9%88%D9%8A%D8%B4%D8%A7%D8%AA-%D9%83%D9%88%D8%AF%D9%88-%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0%D9%87-%D9%88%D8%B3%D9%87%D9%84%D8%A9-%D9%88%D8%B3%D8%B1%D9%8A%D8%B9%D8%A9.jpg

لعمل سندويشات كودو الشهية :

١- نقطع صدور الدجاج لمكعبات صغيرة

٢- في وعاء نخلط التتبيلة ( مايونيز ثوم - كاتشب - صويا صوص - صويا حلوة - ملعقة خل - خردل - فلفل اسود - ملح - ثوم وزنجبيل مفروم ) نخلط التتبيلة ونضيف لها الدجاج ونخلطه

٢- في طاوة غير لاصقة نضيف الزيت وبصل مقطع مكعبات صغيرة ونتركه يحمس الين يحمر بس لاينحرق

٣- نضيف على البصل الدجاج المتبل ونخلطه كل فترة بس نحسه استوى نضيف له مكعبات الفلفل الاخضر البارد ونقلبه لدقيقتين ونرفعه من النار

٤- نجيب صامولي او اي خبز تفضلوه نضع قطع الخس وحشوة الدجاج اللذيذة وتكون شوية فيها سوائل مو ناشف ونضع قطع المخلل

ونقدمه مع البطاطس المقلي

وبالعافية

]]>
بيتزا بالخضار والفطر yasmeen al turki 2018-08-20 عمل البيتزا http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-16642-1.html http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-16642-1.html#comments بيتزا بالخضار والفطر
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B5%D9%88%D8%B1%D8%A9-%D8%A8%D9%8A%D8%AA%D8%B2%D8%A7-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B6%D8%A7%D8%B1-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B7%D8%B1.jpg

لعمل البيتزا:

١- طريقة العجينة :
( كوبين ماء دافئ - ملعقة خميرة - ملعقة سكر - ونخلطه ونتركه ربع ساعة بعدها نضيف ٤ اكواب ونص دقيق ابيض )
ونتركه يخمر ونرجع نعجنه ونتركه يخمر تاني

٢- نفرد العجينة في الصينية بمساعدة الزيت زيتون ونضع فوقه صلصة البيتزا

٣- ونرش جبن موزريلا وجبن كرافت لزيادة الطعم

٤- نرص الخضار
( فطر - فلفل اخضر بارد - زيتون اسود - كوسة شرايح رفيعة - وبروكلي- صدر دجاج مبهر ومشوح على النار مع زيت الزيتون ومقطع شرايح

٥- نرش عليهم موزريلا قليل زيادة

٦- ندخله الفرن مسبق التشغيل على حرارة عالية لثلث ساعة تقريبا ونرفعه ونقدمه

وبالعافية

]]>
عمل مكرونة اسباجيتي مع دجاج محمر yasmeen al turki 2018-08-20 وصفات اطباق مكرونه اسباجتي spaghetti pasta recipe http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-16641-1.html http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-16641-1.html#comments عمل مكرونة اسباجيتي مع دجاج محمر
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%85%D9%83%D8%B1%D9%88%D9%86%D8%A9-%D8%A7%D8%B3%D8%A8%D8%A7%D8%AC%D9%8A%D8%AA%D9%8A-%D9%85%D8%B9-%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D9%85%D8%AD%D9%85%D8%B1.jpg

لعمل مكرونة ماما ودجاج محمر :

١- ننظف الدجاج جيدا بدون مانقطعه

٢- نتبل الدجاج ( كمون - فلفل اسود - ملح - زيت زيتون )

٣- نثبت الدجاجة في سيخ الفرن ونشغله على حرارة ٢٠٠ لساعة او ساعة ونص حسب وزن الدجاجة

٤- نضع حبات الطماطم في طبق عميق ونغمره بالماء الساخن لدقيقتين وبعدها ننزع عنه القشرة الخارجية بسهولة

٥- في قدر نضيف الزيت والثوم المفروم والطماطم المقطع وملعقة صغيرة صلصة وملعقة كبيرة سكر وملح وهورد او كركم حسب الرغبة ونهدي النار ونغطيه ونترك الطماطم يتسبك

٦- نسلق المكرونة في ماء وملح حسب الارشادات المكتوبة

٧- نجمع المكرونة مع صلصة الطماطم المتسبك ونخلطه جيدا

٨- نقدم المكرونة وفوقه الدجاجة ورشة كزبرة خضرا

وبالعافية

]]>
ششبرك بالمعكرونة yasmeen al turki 2018-08-20 عمل المكرونة http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-16640-1.html http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-16640-1.html#comments ششبرك بالمعكرونة
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B4%D8%B4%D8%A8%D8%B1%D9%83-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B9%D9%83%D8%B1%D9%88%D9%86%D8%A9.jpg

لعمل شيشبرك بالمكرونة الشهية :

١- نجيب مفروم لحم بقر ونخلط معاه ملح وفلفل اسود وبصلة مفرومة ناعمة وثوم مفروم يعجن جيدا

٢- نجيب مكرونة زي الي في الصورة مجوفة ونحشيها مفرومة ونرصها زي ماهو مبين في صينية مدهونة زيت

٣- في قدر صغير نضيف الزيت وملعقتين صلصة وملح وبس نخلي دقيقتين نضيف ماء ساخن وبس يغلي نضيفه فوق المكرونة حتى يغمر المكرونة ونغطيه بالقصدير

٤- ندخله فرن مسبق الحرارة ونخليه ٤٥ دقيقة على نار ٢٢٠ درجة

٥- نغرفه في طبق ونضيف عليه لبن زبادي مع فصين ثوم مفروم وملح

٦- نرش نعناع وفلفل مبروش

وبالعافية
جربو الششبرك بالمعكرونة بإذن الله راح يعجبكم

]]>
ايدام دجاج بالفرن لذيذ وسهل ويجنن yasmeen al turki 2018-08-20 عمل الدجاج والطيور http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-16639-1.html http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-16639-1.html#comments ايدام دجاج بالفرن لذيذ وسهل ويجنن
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%A7%D9%8A%D8%AF%D8%A7%D9%85-%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%86-%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0-%D9%88%D8%B3%D9%87%D9%84-%D9%88%D9%8A%D8%AC%D9%86%D9%86.jpg

ايدام فرو هو ايدام اخت زوجي عملته ليا وانا عروسة والين يومكم دا ننسب الايدام لها تسلم يدينك يافرفر

طريقة عمل الايدام :

١- في قدر نضيف الزيت والبصل المقطع مكعبات ونحمس

٢- نضيف فصوص الثوم المفروم

٣- نضيف الدجاج المنزوع منه الجلد ومقطع لقطع صغيرة ونحمس

٤- نضيف الملح - كزبرة ناشفة - كمون - بهار مشكل - فلفل اسود - هورد او كركم

٥- بس يتسبك شوية نضيف ماء ونغطيه ونتركه على نار وسط لمدة ربع ساعة

٦- نغطي ايدي مساكة القدر بالقصدير عشان لايذوب من حرارة الفرن ونترك الايدام ليحمر

٧- نقدم معاه بطاطس مقلي ورشة كزبرة خضرا

وبالعافية

]]>
سندويشات الدجاج بخبز التورتيلا لذيذه وسهلة وسريعة yasmeen al turki 2018-08-20 عمل السندويتشات http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-16638-1.html http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-16638-1.html#comments سندويشات الدجاج بخبز التورتيلا لذيذه وسهلة وسريعة
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B3%D9%86%D8%AF%D9%88%D9%8A%D8%B4%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D8%A8%D8%AE%D8%A8%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D8%B1%D8%AA%D9%8A%D9%84%D8%A7-%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0%D9%87-%D9%88%D8%B3%D9%87%D9%84%D8%A9-%D9%88%D8%B3%D8%B1%D9%8A%D8%B9%D8%A9.jpg

لعمل سندويشات الدجاج الخورافية :

١- اولا نقطع البصل شرايح طوليه رفيعة

٢- نقطع صدور الدجاج طولي ورفيع

٣- في صاج غير لاصق نضيف قليل من الزيت وشرايح البصل ونكشنه بس لدقيقة مانزود

٤- نضيف شرايح الدجاج ونقلبه بس يتغير لونه على نار عالية كمان نخليه لدقيقة مانطول عشان ماينشف

٥- نضيف ( ملح - فلفل اسود - كمون - فلفل احمر مبروش - زعتر مجفف )

٦- نعمل الصوص :

( نخلط لبن زبادي - وملعقتين طحينة - عصير ليمون - كمون - ملح - فلفل اسود - ثوم مفروم - سماق - نعناع طازة مفروم )

٧- نجيب التورتيلا وندهن وسطه بالصوص وشوية من حشوة الدجاج ورشة من جبن موزريلا ونطبق التورتيلا شكل مربع ونحطه في جهاز التوست وبعد مايحمر نقسمه من النص ونقدمه مع الصوص

وبالعافية
جربووووووه سندويشات الدجاج نار

]]>
كفتة بطاطس من المطبخ الاندونيسي yasmeen al turki 2018-08-20 المطبخ الاندونيسي http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-16637-1.html http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-16637-1.html#comments كفتة بطاطس من المطبخ الاندونيسي
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%83%D9%81%D8%AA%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7%D8%B3-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D9%87-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%A7%D9%88%D9%8A%D9%87.jpg

لعمل كفتة البطاطس الجاوية :

١- نقطع البطاطس مكعبات ونقليه

٢- بعد القلي نهرسه

٣- نضيف ملح وفلفل اسود او ابيض

٤- نكشن في زيت قليل بصل وثوم مفروم الين يشقر ويذبل

٥- نضيف كشنة البصل على البطاطس المهروسة

٦- نضيف صفار بيضتين - وقليل جدا من الخل الأسود

٧- ندعكه جيدا ونكبكبه شكل اقراص

٨- نغمس كل حبة في بياض البيض ونقليه في زيت قليل من الجهتين حتى يحمر نقدمه

وبالعافية
]]>
كفتة البطاطس بالطريقه الجاويه yasmeen al turki 2018-08-20 عمل المقبلات http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-16636-1.html http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-16636-1.html#comments كفتة البطاطس بالطريقه الجاويه
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%83%D9%81%D8%AA%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7%D8%B3-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D9%87-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%A7%D9%88%D9%8A%D9%87.jpg

لعمل كفتة البطاطس الجاوية :

١- نقطع البطاطس مكعبات ونقليه

٢- بعد القلي نهرسه

٣- نضيف ملح وفلفل اسود او ابيض

٤- نكشن في زيت قليل بصل وثوم مفروم الين يشقر ويذبل

٥- نضيف كشنة البصل على البطاطس المهروسة

٦- نضيف صفار بيضتين - وقليل جدا من الخل الأسود

٧- ندعكه جيدا ونكبكبه شكل اقراص

٨- نغمس كل حبة في بياض البيض ونقليه في زيت قليل من الجهتين حتى يحمر نقدمه

وبالعافية
]]>
ساندويتشات التونة الشهية بالتوست yasmeen al turki 2018-08-20 وصفات اطباق و معجنات بالتوست http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-16635-1.html http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-16635-1.html#comments ساندويتشات التونة الشهية بالتوست
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B3%D8%A7%D9%86%D8%AF%D9%88%D9%8A%D8%AA%D8%B4%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%87%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D8%B3%D8%AA.jpg

لعمل ساندويتشات التونة الشهية :

١-اولا نعمل حشوة التونة الشهية
نكشن بالدور ( بصل مفروم + ثوم مفروم + فلفل رومي مقطع صغير + طماطم مقطع مكعبات + ملعقة كبيرة صلصة + علبتين تونة )
البهارات ( كمون - كزبرة ناشفة - فلفل اسود - ملح - بهار مشكل )
ونضيف القليل من الماء ونتركه يتسبك ونتركه يبرد

٢- نعمل الخلطة البيضاء
( علبة قشدة - ثلاث ملاعق جبن كاسة ) نخلطهم

٣- نشغل الفرن على حرارة وسط

٤- نرص خبز التوست في صينية الفرن ندهن طبقة خفيفة جدا من الخلطة البيضاء

٥- نضع طبقة من حشوة التونة سخية

٦- نغطي الحشوة بطبقة ثانية من التوست

٧- اخر طبقة نضيف الخلطة البيضاء فوق التوست ويكون بسخاء

٨- ندخله الفرن ونتركه بس يحمر ونقدمه مع رشة بقدونس

لايفوتكم الطعم خورافي

]]>
طريقة عمل القوزي السعودي yasmeen al turki 2018-08-20 المطبخ السعودي http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-16634-1.html http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-16634-1.html#comments طريقة عمل القوزي السعودي
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%83%D9%88%D8%B2%D9%8A-%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D9%8A%D8%AC%D9%86%D9%86-%D9%88%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0-%D8%B2%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A7%D8%B9%D9%85.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%83%D9%88%D8%B2%D9%8A-%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D9%8A%D8%AC%D9%86%D9%86-%D9%88%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0-%D8%B2%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A7%D8%B9%D9%852.jpg

لعمل كوزي الدجاج اللذيذ :

١- نغسل الدجاجة جيدا بدون فصله

٢- نسلق الدجاجة في ماء ساخن مع ( بصل بكبره - جزر - فلفل اسود - قرفة - قرنفل - هيل ) كله صحيحة

٣- نغسل الرز وننقعه في ماء ساخن لنصف ساعة

٤- نضيف الملح للدجاجة اخر عشر دقايق ونتركه يغلي بعدين نصفي الدجاجة في صينية الفرن وندهنه سمن وصفار الزعفران ونحمره في الفرن من فوق وتحت

٥- نصفي المرق من البهارات ونضيف الرز وملعقتين سمن ونتركه على نار عالية حتى يبان الرز ونهديه على نار هادية ونتركه ٢٠ دقيقة

٦- نطقطق ربع كيلو مفرومة بدون اضافة سوائل نضيف بس ( ملح - فلفل اسود - بهارات مشكلة - قرفة مطحونة ) ونتركه على جنب

٧- نضع ماء في قدر نغليه نضيف ( مكعب مرقة الدجاج - ملح - هورد - بابريكا ) وبس يغلي نقسم مكرونة الاسباغيتي من النصف ونضيفه ونتركه الين يلين وينضج ونصفيه

٨- نسلق بيض ونقشره

٩- نقلي حبات اللوز

١٠- نبدأ في الغرف بالدور اولا
( رز ابيض + مكرونة صفرا + المفرومة المطقطقة + الدجاجة المحمرة + اللوز المقلي + نزينه بالبيض المسلوق + شرايح طماطم وخيار والليمون )

وبالعافية

]]>
كوزي دجاج يجنن ولذيذ زي المطاعم yasmeen al turki 2018-08-20 عمل الدجاج والطيور http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-16633-1.html http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-16633-1.html#comments طريقة عمل كوزي دجاج يجنن ولذيذ زي المطاعم
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%83%D9%88%D8%B2%D9%8A-%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D9%8A%D8%AC%D9%86%D9%86-%D9%88%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0-%D8%B2%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A7%D8%B9%D9%85.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%83%D9%88%D8%B2%D9%8A-%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D9%8A%D8%AC%D9%86%D9%86-%D9%88%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0-%D8%B2%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A7%D8%B9%D9%852.jpg

لعمل كوزي الدجاج اللذيذ :

١- نغسل الدجاجة جيدا بدون فصله

٢- نسلق الدجاجة في ماء ساخن مع ( بصل بكبره - جزر - فلفل اسود - قرفة - قرنفل - هيل ) كله صحيحة

٣- نغسل الرز وننقعه في ماء ساخن لنصف ساعة

٤- نضيف الملح للدجاجة اخر عشر دقايق ونتركه يغلي بعدين نصفي الدجاجة في صينية الفرن وندهنه سمن وصفار الزعفران ونحمره في الفرن من فوق وتحت

٥- نصفي المرق من البهارات ونضيف الرز وملعقتين سمن ونتركه على نار عالية حتى يبان الرز ونهديه على نار هادية ونتركه ٢٠ دقيقة

٦- نطقطق ربع كيلو مفرومة بدون اضافة سوائل نضيف بس ( ملح - فلفل اسود - بهارات مشكلة - قرفة مطحونة ) ونتركه على جنب

٧- نضع ماء في قدر نغليه نضيف ( مكعب مرقة الدجاج - ملح - هورد - بابريكا ) وبس يغلي نقسم مكرونة الاسباغيتي من النصف ونضيفه ونتركه الين يلين وينضج ونصفيه

٨- نسلق بيض ونقشره

٩- نقلي حبات اللوز

١٠- نبدأ في الغرف بالدور اولا
( رز ابيض + مكرونة صفرا + المفرومة المطقطقة + الدجاجة المحمرة + اللوز المقلي + نزينه بالبيض المسلوق + شرايح طماطم وخيار والليمون )

وبالعافية

]]>
طريقة الكفتة باللحم والبرغل بالصلصة بالطريقة التركية yasmeen al turki 2018-08-19 عمل اللحم http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-16632-1.html http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-16632-1.html#comments طريقة الكفتة باللحم والبرغل بالصلصة بالطريقة التركية بالصور
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%83%D9%81%D8%AA%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%A8%D8%B7%D8%B9%D9%85-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%88%D8%A7%D8%A1-%D9%85%D8%B9-%D9%85%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B1%D8%BA%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%84%D8%B5%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D8%B1%D9%83%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1.jpg

لعمل كفتة شهية بطعم الشوي مع برغل بالصلصة:

١- اولا نتبل الكفتة نخلط
( مفرومة بقر او غنم حسب الرغبة - ملح - فلفل اسود - فلفل مبروش - فلفل احمر بودر - كمون - بقدونس مفروم - بصل مفروم - خبز قديم مفروم ينفع صامولي او عيش البرغر - زعتر مجفف - شوية زيت )

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%83%D9%81%D8%AA%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%A8%D8%B7%D8%B9%D9%85-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%88%D8%A7%D8%A1-%D9%85%D8%B9-%D9%85%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B1%D8%BA%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%84%D8%B5%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D8%B1%D9%83%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B12.jpg

٢- نعجن المكونات جيدا لمدة ١٠ دقايق حتى تتجانس تماما نغطيه ونتركه يرتاح


٣- نعمل البرغل :

في قدر نضيف قطعة زبدة ونذوبها نضيف ملعقتين صلصة طماطم ونتركه لدقيقتين مع التحريك

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%83%D9%81%D8%AA%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%A8%D8%B7%D8%B9%D9%85-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%88%D8%A7%D8%A1-%D9%85%D8%B9-%D9%85%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B1%D8%BA%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%84%D8%B5%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D8%B1%D9%83%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B14.jpg

نضيف برغل خشن منظف ومغسول ورشة ملح

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%83%D9%81%D8%AA%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%A8%D8%B7%D8%B9%D9%85-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%88%D8%A7%D8%A1-%D9%85%D8%B9-%D9%85%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B1%D8%BA%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%84%D8%B5%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D8%B1%D9%83%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B15.jpg

ونحركه جيدا حتى يتجانس كل حبات البرغل بالصلصة والزبدة

٤- نضيف ماء مغلي لفوقه باصبعين ونطبخه عادي زي الرز الين يفلفل معانا

٥- سلطة البصل :

نقطع البصل لشرايح متوسطة جوليان ونحطها في الصفاية ونرشها كمية سخية من الملح وندعكه مضبوط حتى يذبل البصل ونغسله جيدا ونتركه في الصفاية عشان يخرج الموية الزايدة مع الضغط عليه

٦- نقطع بقدونس - ونعناع اخضر ونخلطهم مع البصل - وعصير ليمون - وملح - وملعقتين سماق ونحركه جيدا

٧- نرجع للكفتة نشكها في اسياخ او ينفع بدونه ونقليهم في قليل من الزيت

٨- في قدر نضع طبقة من الخبز اللبناني ورشة من سلطة البصل ونرص الكفتة عليها

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%83%D9%81%D8%AA%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%A8%D8%B7%D8%B9%D9%85-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%88%D8%A7%D8%A1-%D9%85%D8%B9-%D9%85%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B1%D8%BA%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%84%D8%B5%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D8%B1%D9%83%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B13.jpg

٩- نولع فحمة لتحمر ونضع في وسط الكفتة قصدير شكل طبق صغير مع ملعقة زيت ونسقط الفحم في وسطه ونغطيه جيدا ونتركه عشر دقايق عشان ياخذ طعم الشوي

١٠ - نقدم البرغل والكفتة والسلطة وبالعافية
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%83%D9%81%D8%AA%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%A8%D8%B7%D8%B9%D9%85-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%88%D8%A7%D8%A1-%D9%85%D8%B9-%D9%85%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B1%D8%BA%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%84%D8%B5%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D8%B1%D9%83%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1.jpg
جربوها راح تعجبكم كفتة اللحم مع البرغل بالصلصة زي ماعجب الي ذاقوه

]]>
طريقة عمل كفتة اللحم بطعم الشواء مع البرغل بالصلصة المطبخ التركي بالصور yasmeen al turki 2018-08-19 المطبخ التركي http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-16631-1.html http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-16631-1.html#comments طريقة عمل كفتة اللحم بطعم الشواء مع البرغل بالصلصة المطبخ التركي بالصور
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%83%D9%81%D8%AA%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%A8%D8%B7%D8%B9%D9%85-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%88%D8%A7%D8%A1-%D9%85%D8%B9-%D9%85%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B1%D8%BA%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%84%D8%B5%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D8%B1%D9%83%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1.jpg

لعمل كفتة شهية بطعم الشوي مع برغل بالصلصة:

١- اولا نتبل الكفتة نخلط
( مفرومة بقر او غنم حسب الرغبة - ملح - فلفل اسود - فلفل مبروش - فلفل احمر بودر - كمون - بقدونس مفروم - بصل مفروم - خبز قديم مفروم ينفع صامولي او عيش البرغر - زعتر مجفف - شوية زيت )

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%83%D9%81%D8%AA%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%A8%D8%B7%D8%B9%D9%85-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%88%D8%A7%D8%A1-%D9%85%D8%B9-%D9%85%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B1%D8%BA%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%84%D8%B5%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D8%B1%D9%83%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B12.jpg

٢- نعجن المكونات جيدا لمدة ١٠ دقايق حتى تتجانس تماما نغطيه ونتركه يرتاح


٣- نعمل البرغل :

في قدر نضيف قطعة زبدة ونذوبها نضيف ملعقتين صلصة طماطم ونتركه لدقيقتين مع التحريك

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%83%D9%81%D8%AA%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%A8%D8%B7%D8%B9%D9%85-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%88%D8%A7%D8%A1-%D9%85%D8%B9-%D9%85%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B1%D8%BA%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%84%D8%B5%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D8%B1%D9%83%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B14.jpg

نضيف برغل خشن منظف ومغسول ورشة ملح

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%83%D9%81%D8%AA%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%A8%D8%B7%D8%B9%D9%85-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%88%D8%A7%D8%A1-%D9%85%D8%B9-%D9%85%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B1%D8%BA%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%84%D8%B5%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D8%B1%D9%83%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B15.jpg

ونحركه جيدا حتى يتجانس كل حبات البرغل بالصلصة والزبدة

٤- نضيف ماء مغلي لفوقه باصبعين ونطبخه عادي زي الرز الين يفلفل معانا

٥- سلطة البصل :

نقطع البصل لشرايح متوسطة جوليان ونحطها في الصفاية ونرشها كمية سخية من الملح وندعكه مضبوط حتى يذبل البصل ونغسله جيدا ونتركه في الصفاية عشان يخرج الموية الزايدة مع الضغط عليه

٦- نقطع بقدونس - ونعناع اخضر ونخلطهم مع البصل - وعصير ليمون - وملح - وملعقتين سماق ونحركه جيدا

٧- نرجع للكفتة نشكها في اسياخ او ينفع بدونه ونقليهم في قليل من الزيت

٨- في قدر نضع طبقة من الخبز اللبناني ورشة من سلطة البصل ونرص الكفتة عليها

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%83%D9%81%D8%AA%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%A8%D8%B7%D8%B9%D9%85-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%88%D8%A7%D8%A1-%D9%85%D8%B9-%D9%85%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B1%D8%BA%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%84%D8%B5%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D8%B1%D9%83%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B13.jpg

٩- نولع فحمة لتحمر ونضع في وسط الكفتة قصدير شكل طبق صغير مع ملعقة زيت ونسقط الفحم في وسطه ونغطيه جيدا ونتركه عشر دقايق عشان ياخذ طعم الشوي

١٠ - نقدم البرغل والكفتة والسلطة وبالعافية
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%83%D9%81%D8%AA%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%A8%D8%B7%D8%B9%D9%85-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%88%D8%A7%D8%A1-%D9%85%D8%B9-%D9%85%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B1%D8%BA%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%84%D8%B5%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D8%B1%D9%83%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1.jpg
جربوها راح تعجبكم كفتة اللحم مع البرغل بالصلصة زي ماعجب الي ذاقوه

]]>
فيليه السمك وشرايح البطاطس من المطبخ الأسباني yasmeen al turki 2018-08-19 عمل السمك http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-16630-1.html http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-16630-1.html#comments فيليه السمك وشرايح البطاطس من المطبخ الأسباني
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%81%D9%8A%D9%84%D9%8A%D9%87-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D9%83-%D9%88%D8%B4%D8%B1%D8%A7%D9%8A%D8%AD-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7%D8%B3-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B3%D8%A8%D8%A7%D9%86%D9%8A.jpg


لعمل شرايح البطاطس وفيليه السمك بالطريقة الأسبانية :

١- نقشر البطاطس ونقطعها شرايح رفيعة الى متوسطة ونرصه في صينية الفرن

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%81%D9%8A%D9%84%D9%8A%D9%87-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D9%83-%D9%88%D8%B4%D8%B1%D8%A7%D9%8A%D8%AD-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7%D8%B3-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B3%D8%A8%D8%A7%D9%86%D9%8A2.jpg

٢- نرص فوقه شرايح البصل وقرن فلفل احمر مفروم خشن

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%81%D9%8A%D9%84%D9%8A%D9%87-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D9%83-%D9%88%D8%B4%D8%B1%D8%A7%D9%8A%D8%AD-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7%D8%B3-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B3%D8%A8%D8%A7%D9%86%D9%8A3.jpg

٣- نذوب مكعبين مرقة الدجاج في ماء ساخن نضيف اكثر من نص المرق ونترك الباقي لصوص السمك

٤- نضيف زيت الزيتون

٥- ندخله الفرن مسبق التشغيل على حرارة ٢٠٠ لمدة نص ساعة الين يستوي البطاطس

......لعمل فيليه السمك ......

١- نغطي فيليه السمك بالدقيق ورشة ملح ونقليه في زيت خفيف من كل الجهات حتى يحمر ويسير كرسبي

٢- نتخلص من الزيت نضيف قطعة زبدة ونتركها تذوب

٣- نضيف نص كوب عصير ليمون وباقي مرقة الدجاج ونتركه بس يغلي نضيف شرايح السمك ونهدي النار ونغطيه ونتركه حتى يثقل الصوص معانا

٤- نقدم البطاطس مع شرايح الفيليه بصلصة الليمون ويقدم بالخبز او الرز الأبيض

وبالعافية

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%81%D9%8A%D9%84%D9%8A%D9%87-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D9%83-%D9%88%D8%B4%D8%B1%D8%A7%D9%8A%D8%AD-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7%D8%B3-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B3%D8%A8%D8%A7%D9%86%D9%8A.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%81%D9%8A%D9%84%D9%8A%D9%87-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D9%83-%D9%88%D8%B4%D8%B1%D8%A7%D9%8A%D8%AD-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7%D8%B3-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B3%D8%A8%D8%A7%D9%86%D9%8A4.jpg

]]>
ايدام دجاج بالتمر الهندي yasmeen al turki 2018-08-19 عمل الدجاج والطيور http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-16629-1.html http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-16629-1.html#comments ايدام دجاج بالتمر الهندي
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%A7%D9%8A%D8%AF%D8%A7%D9%85-%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%85%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D9%87%D9%86%D8%AF%D9%8A.jpg

لعمل ايدام الدجاج بالتمر الهندي :

١- نقطع صدور الدجاج لقطع متوسطة

٢- نتبلها ( ملح - فلفل اسود - كمون - كزبرة ناشفة - ملعقتين لبن زبادي - ملعقة كبيرة طحينة - عصير ليمونة )

٣- على النار نضيف الزيت وشرايح البصل المقطع جوليان ونحمس

٤- نضيف زنجبيل وثوم مفروم ونحمس

٥- بعد مايتغير لون الخضرة شوية نضيف صدور الدجاج المتبلة ونقلبه

٦- نضيف ملعقتين كبيرة تمر هندي

٧- نضيف نص كوب ماء ونتركه حتى يثقل شوية مانبالغ في الطبخ

٨- اخر شي نضيف بقدونس مفروم ونقدمه مع الرز الابيض او الخبز لذيذ

نفس الطريقة تنفع مع فيليه السمك او الروبيان ( الجمبري )

وبالعافية

]]>
طريقة تشيكن كاتسو من المطبخ الياباني yasmeen al turki 2018-08-19 عمل الدجاج والطيور http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-16628-1.html http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-16628-1.html#comments طريقة تشيكن كاتسو من المطبخ الياباني
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D8%B4%D9%8A%D9%83%D9%86-%D9%83%D8%A7%D8%AA%D8%B3%D9%88-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D8%A7%D8%A8%D8%A7%D9%86%D9%8A.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D8%B4%D9%8A%D9%83%D9%86-%D9%83%D8%A7%D8%AA%D8%B3%D9%88-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D8%A7%D8%A8%D8%A7%D9%86%D9%8A2.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D8%B4%D9%8A%D9%83%D9%86-%D9%83%D8%A7%D8%AA%D8%B3%D9%88-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D8%A7%D8%A8%D8%A7%D9%86%D9%8A3.jpg

لعمل دجاج شيكن كاتسو بالطريقة اليابانيه :

١- انا استعملت صدر الدجاج زنجر الجاهز لكن قبل عملتها معاكم

٢- ترقو صدور الدجاج بمطرقة اللحم وتغمسوه في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط ويوضع في الفريزر لنص ساعة ويقلى في زيت غزير ويقطع شرايح

٣- طريقة الرز الياباني :

كل كوبين رز مصري اربع اكواب موية ساخنة ورشة ملح خفيفة وعلى النار عالية ثم هادية ثم شمعة الين ينضج ويسير متماسك ويلصق

٤- ممكن نضيف في دي المرحلة خل الارز وزيت السمسم بس انا احبه سادة بملح خفيف لانه الصوص مالح

٥- طريقة الصوص البني :

في قدر صغير نضيف القليل من الزيت ونضيف
( بصل - بطاطس - جزر - ثوم - تفاح مقشور - ورقتين من ورق الغار - مكعبين مرقة الدجاج )
الخضرة مقطعة حجم كبير

٦- نغطي عليهم ونتركه عشر دقايق وكل فترة نحركه

٧- نضيف ملعقتين كاري باودر - ٤ ملاعق دقيق ابيض - ماء وبعد مانحركه ويمتزج نتركه على نار هادية لمدة ٢٠ دقيقة

٨- بعدها نرفع ورق الغار في طبق خارجي ونضيف ملعقة بهار غرام ماسالا - وصويا صوص مالح كيكومان - وصويا الحلوة الكاتشب الاندونيسي - وملعقتين عسل

٩- بعد مانحركهم نخلط الكل بخلاط الشوربة جيدا

١٠- يقدم بغرف الرز وشرايح الدجاج في طرفها ونكب الصوص عليه وتلذذو بعيدان الطعام لأطعم شيكن كاتسو

]]>
طريقة ايدام اللحم بالطريقة الصينيه yasmeen al turki 2018-08-19 عمل اللحم http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-16627-1.html http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-16627-1.html#comments ايدام اللحم بالطريقة الصينيه لذيذ
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%8A%D8%AF%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%8A%D9%86%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0.jpg

لعمل ايدام لحم صيني :

١- نقطع فيليه اللحم شرايح متوسطة

٢- نغمسها في نشا وملح فقط

٣- في طاوة غير لاصقة نسخن الزيت ونضيف قطع اللحم ونحركه لدقايق فقط ونرفعه على جنب

٤- في نفس الطاوة نضيف زيت والبصل المقطع مكعبات وعود كرفس مفروم

٥- نضيف ( ثوم - زنجبيل - فلفل اخضر حار ) ونكشن

٦- نضيف جزر مقطع شرايح

٧- نضيف فلفل رومي احمر واخضر وكوسة مقطع شرايح

٨- نضيف بروكلي وفطر طازج ونقلب الجميع

٩- نعمل الصوص :

نخلط
( صويا صوص - صلصة المحار - كاتشب طماطم )
ونخلطه نحاول يكون متوازن بين الحلاوة والملوحة

١٠- نضيف اللحم المقلي على الخضار ونحرك

١١- نضيف الصوص ونحرك

١٢- نضيف قرابة كوب ماء راح يثقل بسبب النشا الي على اللحمة

١٣- نضيف البصل الأخضر

١٤- نضيف ملعقتين زيت سمسم وهوا سر الطعم

١٥- نضيف سمسم محمص ونقلب

١٦- نقدم الايدام الصيني باللحم مع الرز الابيض بدون زيت وطريقته
كل كوبين رز اربع اكواب موية ساخنة ورشة ملح خفيفة وعلى النار عالية ثم هادية ثم شمعة الين ينضج ويسير متماسك ويلصق

١٧- ونضيف الايدام مع رشة بصل اخضر وسمسم محمص وبالعافية

وصفة لذيذة جربوها
]]>