موسوعة الطبخ http://www.encyclopediacooking.com/arabic موسوعة الطبخ,موقع موسوعة الطبخ والمطبخ,طريقة الطبخ بالصور,فن الطبخ بالصور,عالم المطبخ بالصور,cooking site, cooking pictures, world cooking,Cooking Recipes http://www.saphplesson.org ar عمل الانجينار بالخضار بالطريقة التركية ام عمار الرفاعي 2019-06-19 المطبخ التركي http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-17488-1.html http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-17488-1.html#comments عمل الانجينار ( الخرشوف ) بالخضار بالطريقة التركية
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B1%D8%B4%D9%88%D9%81-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B6%D8%A7%D8%B1.jpg

اكلة تركية تسمي الانجينار

لعمل الخرشوف بالخضار :

الطريقة:

نحضر الجزر والبزاليا تحمس مع بصلة وتترك لتنضج
نسلق حبة بطاط بعد تقطيعها افضل لتسهل عملية النضج
نضيف البطاط للخضار
نضيف ملح، فلفل اسود، فلفل احمر تركي او عادي،
نسلق الخرشوف اذا كان مثلجا واذا كان في زجاجات يرص في صينية
نضع عليه الخضار
وقليل من الليمون والثوم والماء
ويترك على نار هادية لينضج
وممكن اضافة الاجبان له في الاخير

ويقدم

]]>
طريقة عمل الخرشوف بالخضار ام عمار الرفاعي 2019-06-19 عمل الخضار http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-17487-1.html http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-17487-1.html#comments طريقة عمل الخرشوف بالخضار
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B1%D8%B4%D9%88%D9%81-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B6%D8%A7%D8%B1.jpg

اكلة تركية تسمي الانجينار

لعمل الخرشوف بالخضار :

الطريقة:

نحضر الجزر والبزاليا تحمس مع بصلة وتترك لتنضج
نسلق حبة بطاط بعد تقطيعها افضل لتسهل عملية النضج
نضيف البطاط للخضار
نضيف ملح، فلفل اسود، فلفل احمر تركي او عادي،
نسلق الخرشوف اذا كان مثلجا واذا كان في زجاجات يرص في صينية
نضع عليه الخضار
وقليل من الليمون والثوم والماء
ويترك على نار هادية لينضج
وممكن اضافة الاجبان له في الاخير

ويقدم

]]>
متبل شمندر سوري ام عمار الرفاعي 2019-06-19 المطبخ السوري http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-17486-1.html http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-17486-1.html#comments طريقة عمل متبل شمندر سوري
beetroot mutabal recipe
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%85%D8%AA%D8%A8%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%85%D9%86%D8%AF%D8%B1-beetroot-mutabal-recipe.jpg

لعمل الشمندر باللبن والطحينة
( خْلاط) كما يسمى ببلاد الشام

الطريقة:

يسلق الشمندر
ثم يقشر
ثم يبشر
ثم يضاف له ملح، عصير ليمون، ثوم، روب ، قليل من الطحينة

ثم يخلط ويقدم

]]>
طريقة متبل الشمندر beetroot mutabal recipe ام عمار الرفاعي 2019-06-19 عمل المقبلات http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-17485-1.html http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-17485-1.html#comments طريقة عمل متبل الشمندر beetroot mutabal recipe
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%85%D8%AA%D8%A8%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%85%D9%86%D8%AF%D8%B1-beetroot-mutabal-recipe.jpg

لعمل الشمندر باللبن والطحينة
( خْلاط) كما يسمى ببلاد الشام

الطريقة:

يسلق الشمندر
ثم يقشر
ثم يبشر
ثم يضاف له ملح، عصير ليمون، ثوم، روب ، قليل من الطحينة

ثم يخلط ويقدم

]]>
طريقة كروسان بالدجاج والجبن ام عمار الرفاعي 2019-06-19 عمل الدجاج والطيور http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-17484-1.html http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-17484-1.html#comments طريقة كروسان بالدجاج والجبن
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D9%83%D8%B1%D9%88%D8%B3%D8%A7%D9%86-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%A8%D9%86.jpg

لعمل الكرواسون بالدجاج

الطريقة:

نحضر الدجاج :
نحمس بصلة ، نضيف لها صدور دجاج مقطع طوليا، ملح، صوص اجنحة الدجاج ، فلفل اسود، اعشاب ، قليل من الماء لينضج الدجاج، نضيف م ص طحين، قليل من الكريمة او الحليب

نحضر صينية و نرص الدجاج، ثم الكرواسون بعد فتحه لنصفين ، نضيف فوقه اجبان ، تزين

تخبز بالفرن

وتقدم

]]>
طريقة افخاذ الدجاج بالبطاطس والجبن ام عمار الرفاعي 2019-06-19 عمل المقبلات http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-17483-1.html http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-17483-1.html#comments طريقة افخاذ الدجاج بالبطاطس والجبن
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%81%D8%AE%D8%A7%D8%B0-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7%D8%B3-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%A8%D9%86.jpg

لعمل الدجاج مع البطاط والجبن

الطريقة :

نسلق افخاذ الدجاج
نسلق كمية مماثلة من البطاطس ثم نهرسه
نزيل العظم ونحتفظ به
نقطع الدجاج قطعا صغيرة وممكن اضافة صدور دجاج مسلوقة تضاف لهم
نضيف البطاطس المهروس للدجاج ، جبن، ملح، فلفل اسود
نخلط المكونات
نشكل وناخذ العظمة من الافخاذ وندخلها داخل ونشكل بشكل الفخذ
نمرغ بالطحين، البيض ، البقسماط
نقلي بزيت غزير نجرب قطعة واذا حسينا غير متماسكة نضع رشة نشا في الزيت يمنع تفتت البطاط

]]>
طريقة اقراص الكينوا والبطاطس المشوية ام عمار الرفاعي 2019-06-19 عمل المقبلات http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-17482-1.html http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-17482-1.html#comments طريقة اقراص الكينوا والبطاطس المشوية
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%82%D8%B1%D8%A7%D8%B5-%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%8A%D9%86%D9%88%D8%A7-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7%D8%B3-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B4%D9%88%D9%8A%D8%A9.jpg

لعمل اقراص الكينوا والبطاط المشوية

الطريقة :

نسلق كوب كينوا ملونة او عادية ، تصفى

نسلق بطاط ثلاث حبات مايعادل مقدار الكينوا
نهرس البطاط ، نضيف لها الكينوا، بصل اخضر او عادي، ملح، فلفل اسود، بقدونس، كزبرة وممكن شبنت

نخلط المقادير مع بعض وممكن اضافة بيضة افضل

نضيف م ك شوفان ونشكلها على شكل اقراص

تشوى مع اضافة قليل من الزيت

وتقدم مع اي صوص

]]>
طريقة الفخدة الضانى بالبطاطس على الطريقة السورية ام عمار الرفاعي 2019-06-19 المطبخ السوري http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-17481-1.html http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-17481-1.html#comments طريقة الفخدة الضانى بالبطاطس على الطريقة السورية
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%AE%D8%AF%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B6%D8%A7%D9%86%D9%89-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7%D8%B3-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%B1%D9%8A%D8%A9.jpg
لعمل الفخدة بالبطاطا ( من الاكلات الشامية) سهلة ومريحة

فقط نسلق اي نوع لحم موزات او بالعظم او بدون

نقلي بطاط ونضيفه

ومن تجاربي اضيف م ص طحين مذوب الماء و م ص خل مع ثوم

وتؤكل مع الارز

]]>
طريقة الهمبرجر المشوي بعجينة البف باستري ام عمار الرفاعي 2019-06-19 عمل السندويتشات http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-17480-1.html http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-17480-1.html#comments طريقة الهمبرجر المشوي بعجينة البف باستري
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%87%D9%85%D8%A8%D8%B1%D8%AC%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B4%D9%88%D9%8A-%D8%A8%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%81-%D8%A8%D8%A7%D8%B3%D8%AA%D8%B1%D9%8A.jpg

لعمل الهمبرجر المشوي بعجينة البف بستري

الطريقة :

نشوي الهمبرجر اي نوع

نحضر عجينة البف بستري المربعة
نرقها قليلا ، نقطعها دوائر
نضع في اول دائرة قطعة همبرجر، قليل من المايونيز، قطعة طماط مقطعة دائرية خفيفة، نضع طبقة من العجينة الدائرية فوق الاخرى ونقفل الاطراف
تدهن بالبيض وتشوى

]]>
طريقة الرز الامريكي بالسبانخ والروبيان ام عمار الرفاعي 2019-06-19 عمل الأرز http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-17479-1.html http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-17479-1.html#comments طريقة الرز الامريكي بالسبانخ والروبيان
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B1%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%85%D8%B1%D9%8A%D9%83%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%A8%D8%A7%D9%86%D8%AE-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%B1%D9%88%D8%A8%D9%8A%D8%A7%D9%86.jpg

لعمل الارز الامريكي بالسبانخ والروبيان

الطريقة :

نحمس بصلة مع ثوم مهروس
نضيف روبيان ، بهارات، فلفل اسود، لومي ناعم، كركم،بشر قشر الليمون ، دارسين ، زنجبيل ، ماي حار، ملح

نترك الروبيان ليقارب النضج عشر دقايق حسب حجمه
نضيف سبانخ ، حبة طماط مقطعة، عود دارسين ، لومي كامل حبتين، فلفل حار واحد، كزبرة مقطعة، شبنت مقطع، ، م ص خل تعطي طعما افضل

نضيف الارز الامريكي او اي ارز اخر ويترك لينضج

نضع الارز في صحن التقديم وعليه بصل مقلي مقرمش

]]>
طريقة عمل متبل الباذنجان السوري ام عمار الرفاعي 2019-06-19 المطبخ السوري http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-17478-1.html http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-17478-1.html#comments طريقة عمل متبل الباذنجان السوري
eggplant mutabbal recipe
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D9%85%D8%AA%D8%A8%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%A7%D8%B0%D9%86%D8%AC%D8%A7%D9%86-eggplant-mutabbal-recipe.jpg

لعمل متبل الباذنجان

الطريقة :

نشوي الباذنجان على النار مباشرة افضل من الفرن
ثم يقشر
ثم يقطع او يهرس
نضيف روب وقليل من الطحينة ، ملح، عصير ليمون ، ثوم
ثم يخلط الجميع

ويقدم متبل الباذنجان مع التزيين

]]>
طريقة متبل الباذنجان eggplant mutabbal recipe ام عمار الرفاعي 2019-06-19 عمل المقبلات http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-17477-1.html http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-17477-1.html#comments طريقة متبل الباذنجان eggplant mutabbal recipe
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D9%85%D8%AA%D8%A8%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%A7%D8%B0%D9%86%D8%AC%D8%A7%D9%86-eggplant-mutabbal-recipe.jpg

لعمل متبل الباذنجان

الطريقة :

نشوي الباذنجان على النار مباشرة افضل من الفرن
ثم يقشر
ثم يقطع او يهرس
نضيف روب وقليل من الطحينة ، ملح، عصير ليمون ، ثوم
ثم يخلط الجميع

ويقدم متبل الباذنجان مع التزيين

]]>
مكمورة الدجاج الاردنية ام عمار الرفاعي 2019-06-19 المطبخ الاردني http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-17476-1.html http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-17476-1.html#comments مكمورة الدجاج الاردنية
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%85%D9%83%D9%85%D9%88%D8%B1%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D8%A7%D9%84%D8%A7%D8%B1%D8%AF%D9%86%D9%8A%D8%A9.jpg

لعمل مكمورة الدجاج :

( اكلة اردنية شعبية تشبه المسخن )

مكوناتها الدجاج المشوح ، بصل مقطع محموس، عجينة بالزيت بدون خميرة نضع طبقات العجين وبينهم قطع الدجاج والبصل مع الدهن بالزيت وتدخل الفرن اقل شي اربع ساعات ليحمر كل العجين وينضج الدجاج

وتقدم

]]>
طريقة بيتزا المعكرونة بالجبن ام عمار الرفاعي 2019-06-19 عمل البيتزا http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-17475-1.html http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-17475-1.html#comments طريقة بيتزا المعكرونة بالجبن
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A8%D9%8A%D8%AA%D8%B2%D8%A7-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B9%D9%83%D8%B1%D9%88%D9%86%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%A8%D9%86.jpg

لعمل بيتزا المعكرونة بالجبن

الطريقة :

نعجن عجينة البيتزا العادية طحين ، خميرة، ملح، زيت، سكر، حليب

نسلق المعكرونة ، نحمس بصلة مع ثوم، نضيف صوص المعكرونة ، فلفل اسود، اعشاب ، قليل من الماء ، نضيف المعكرونة مع قليل من الحليب والجبن

نرق البيزا، نضيف لها صوص البيتزا، المعكرونة، زيتون، فلفل الوان، جبن يغطي المعكرونة حتى لاتنشف

تخبز وتقدم
]]>
طريقة الفول الاخضر بالزيت والكزبرة ام عمار الرفاعي 2019-06-19 طريقة عمل وطبخ البقوليات http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-17474-1.html http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-17474-1.html#comments طريقة الفول الاخضر بالزيت والكزبرة
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%81%D9%88%D9%84-%D8%A3%D8%AE%D8%B6%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B2%D9%8A%D8%AA-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%B1%D9%8A%D8%A9.jpg

لعمل الفول الاخضر بالزيت

الطريقة :

نضع نص كوب زيت او اكثر حسب الكمية ، نضع الفول المثلج او الطازج ، ملح، ثوم مهروس ونحرك الجدر من فترة لاخرى نضعه على نار هادية واذا كان من النوع اليابس نضيف القليل من الماء وعند النضج نضيف كزبرة مقطعة قطعا صغيرة ورشة كمون
]]>
فول أخضر بالزيت على الطريقة السورية ام عمار الرفاعي 2019-06-19 المطبخ السوري http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-17473-1.html http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-17473-1.html#comments فول أخضر بالزيت على الطريقة السورية
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%81%D9%88%D9%84-%D8%A3%D8%AE%D8%B6%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B2%D9%8A%D8%AA-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%B1%D9%8A%D8%A9.jpg

لعمل الفول الاخضر بالزيت

الطريقة :

نضع نص كوب زيت او اكثر حسب الكمية ، نضع الفول المثلج او الطازج ، ملح، ثوم مهروس ونحرك الجدر من فترة لاخرى نضعه على نار هادية واذا كان من النوع اليابس نضيف القليل من الماء وعند النضج نضيف كزبرة مقطعة قطعا صغيرة ورشة كمون
]]>
طريقة عمل اليلنجي ورق العنب بالزيت ام عمار الرفاعي 2019-06-19 عمل المقبلات http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-17472-1.html http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-17472-1.html#comments طريقة عمل ورق العنب بالزيت على الطريقة السورية
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%88%D8%B1%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%86%D8%A8-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B2%D9%8A%D8%AA-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%B1%D9%8A%D8%A9.jpg

لعمل ورق العنب بالزيت ( يلنجي)

الطريقة :

نحضر الحشو :
اما نحمس المقادير او بدون حمس ، ارز قصير الحبة ( مصري) نضيف له زيت زيتون ، عصير ليمون، دبس رمان، انا اضيف بعد صبار سائل حتى لايتغير لون ورق العنب من دبس الرمان ، ملح، فلفل اسود، بهارات، فلفل حار اختياري، رشة قرفة، كمون ، بصل مقطع قطعا صغيرة، ثوم مهروس، م ك معجون طماط او معجون الفلفل ، بقدونس مفروم، نعناع مقطع القليل فقط، نعناع ناشف، طماط مقطع قطعا صغيرة

نخلط المقادير

نحشي ورق العنب

ونحضر الصوص من الماي الحار وكل المكونات من البهارات ودبس الرمان والليمون انا استخدم جدر الضغط فاحط الليمون من الاول واذا جدر عادي ناخر عصير الليمون للاخر حتى لايؤثر على وقت نضج ورق العنب

]]>
طريقة ورق العنب بالزيت على الطريقة السورية ام عمار الرفاعي 2019-06-19 المطبخ السوري http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-17471-1.html http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-17471-1.html#comments طريقة عمل ورق العنب بالزيت على الطريقة السورية
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%88%D8%B1%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%86%D8%A8-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B2%D9%8A%D8%AA-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%B1%D9%8A%D8%A9.jpg

لعمل ورق العنب بالزيت ( يلنجي)

الطريقة :

نحضر الحشو :
اما نحمس المقادير او بدون حمس ، ارز قصير الحبة ( مصري) نضيف له زيت زيتون ، عصير ليمون، دبس رمان، انا اضيف بعد صبار سائل حتى لايتغير لون ورق العنب من دبس الرمان ، ملح، فلفل اسود، بهارات، فلفل حار اختياري، رشة قرفة، كمون ، بصل مقطع قطعا صغيرة، ثوم مهروس، م ك معجون طماط او معجون الفلفل ، بقدونس مفروم، نعناع مقطع القليل فقط، نعناع ناشف، طماط مقطع قطعا صغيرة

نخلط المقادير

نحشي ورق العنب

ونحضر الصوص من الماي الحار وكل المكونات من البهارات ودبس الرمان والليمون انا استخدم جدر الضغط فاحط الليمون من الاول واذا جدر عادي ناخر عصير الليمون للاخر حتى لايؤثر على وقت نضج ورق العنب

]]>
طريقة مرق بامية باللحم ام عمار الرفاعي 2019-06-19 عمل الخضار http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-17470-1.html http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-17470-1.html#comments طريقة مرق بامية باللحم
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D9%85%D8%B1%D9%82-%D8%A8%D8%A7%D9%85%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85.jpg

لعمل مرق البامية باللحم

الطريقة :

نحضر المرق :
نحمس اللحم مع ثوم مهروس وممكن بصل لكن لايضع اهل الشام مع البامية بصل فقط الثوم ، نضيف حبتين طماط مقطعة ٢ م ك معجون طماط ، نضيف ماي حار ، ملح، فلفل اسود، اي بهار تحبون ، قليل من الكزبرة المفرومة ونترك البقية م ك دبس رمان للنهاية

نترك اللحم ينضج انا استخدم قدر الضغط

نحمس البامية بقليل من الزيت وعادة تقلى نفس قلي البطاط ، نضيف البامية لقدر اللحم وتترك لتنضج

نضيف كزبرة بالنهاية

واللحم لكم الخيار بالعظم او بدون عظم

]]>
طريقة رولات المسخن مع كبة البطاطس باللحم ام عمار الرفاعي 2019-06-19 عمل المقبلات http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-17469-1.html http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-17469-1.html#comments طريقة رولات المسخن مع كبة البطاطس باللحم
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B1%D9%88%D9%84%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B3%D8%AE%D9%86-%D9%85%D8%B9-%D9%83%D8%A8%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7%D8%B3-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85.jpg

لعمل رولات المسخن مع كبة البطاط باللحم

الطريقة اولا رولات الدجاج :

نحضر الدجاج ، نسلق دجاجة كاملة ، نزيل الجلد والعظم ، تقطع قطعا صغيرة ، نحمس بصل بزيت الزيتون ، نضيف له فلفل اسود، سماق،، بهارات، نضيف الدجاج المقطع، وممكن صدور دجاج تقطع وتحمس لاتسلق، انا اضيف القليل من المايونيز

نحضر خبز التورتيلا او اي خبز ندهن بالمايونيز
ونشكل الرولات
تدخل الفرن بعد رشها بالزيت والسماق وتقدم

كبة البطاط :

ست حبات بطاط مسلوقة مع ربع كوب ارز مسلوق، تطحن بمكينة اللحم ، نضيف للبطاط ملح، فلفل اسود، بهارات، م ص نشا ضمانا لعدم تفككها اثناء القلي ، نحضر حمسة لحم مع بصل ، تصفى من الزيت تماما ، نضيف لها رشة سماق مع مكسرات وبقدونس، نحشي البطاط
يمرغ بالبقسماط
يوضع بالفريزر
يقلى بزيت غزير ونظيف نجرب قطعة اولا ولاتحرك حتى تحمر ثم نضع الباقي بالمقلاة

]]>