• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ مخللات ومربيات عمل المخلل طريقة عمل مخلل فلفل حار بالصور

طريقة عمل مخلل فلفل حار بالصور

بواسطة: زائرة
تاريخ الطبخة: 21/10/2014

طريقة عمل مخلل فلفل حار بالصور
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%85%D8%AE%D9%84%D9%84-%D9%81%D9%84%D9%81%D9%84-%D8%AD%D8%A7%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-how-to-pickle.jpg
مقادير عمل مخلل فلفل حار

كمية من الفلفل الحار الطازج
كمية من الزيت النباتي
ملح
فص ثوم
ورق غار
برطبان نظيف (وعاء محكم الغلق)


طريقة عمل مخلل فلفل حار

ينظف الفلفل الحار ويقطع قطع أو شرائح
يوضع في البرطبان (وعاء محكم الغلق) ويضاف إليه الملح وورق الغار وحبات الثوم الكاملة
يغطى الفلفل كلياً بالزيت
يغلق البرطبان جيداً ويترك لمدة يومين أو ثلاثة بالمطبخ مع تقليبه من حين لآخر دون فتحه
يوضع بالثلاجة ويمكن البدء في إستهلاكه بعد يوم أو يومين

نصائح و ملاحظات

يجب إبقاؤه في الثلاجة (البراد) وخصوصاً بعد فتحه لتفادي إفساده او تعفنه
ينصح بإستعمال أي نوع زيت نباتي ما عدا زيت الزيتون لأن زيت الزيتون يتجمد بالثلاجة (بالبراد)
لمن يحب الفلفل الحار ولكن بنكهة أخف وأهدء يجب تقطيع الفلفل الحار ونقعه ليلة كاملة في الملح ثم يصفى من الماء الناتج عن الملح ثم إتباع خطوات التخليل


التقييم
شاركي معنا