صلصة البصاره بالصور

صلصة البصاره بالصور


المقادير

نصف كيلو فول مدشوش ( فول ناشف و بدون قشره و مقسوم نصفين )
بصله مخروطه و مدعوكه بالفلفل و الزيت
حزمه شبت
حزمه كسبره خضرا
نصف حزمه نعناع اخضر
ثوم مفرى
كسبره ناشفه
ملح / كمون / كراويه مطحونه
زيت

للتزيين

بصل محمر

الطريقه

نحمر البصل بعد رشه بالدقيق فى زيت غزير ثم نصفيه و يترك جانبا ليبرد



نغسل الفول و يوضع فى اناء مع البصل المدعوك بالفلفل و الشبت و الكسبره الخضرا
و عليهم كميه من الماء حتى يغلى نهدى النار و يترك لينضج



يترك ليبرد ثم يضرب فى الخلاط مع النعناع الاخضر حتى ينعم
نضيف عليه الملح و الكمون و الكراويه و قليل من البصل المحمر سابقا



نعمل التقليه بوضع التوم و الكسبره الناشفه فى الزيت حتى يشقر نضيف عليهم الفول



و يترك ليغلى جيدا مع التقليب و يغرف فى الاطباق
زينته بالبصل المحمر و ورده الطماطم و اوراق النعناع




يقدم ساخن او بارد جميل فى كل الحالات و هو ايضا من المقبلات الشهيه
يقدم معه الخبز الطرى او الناشف حسب الرغبه