• EN
  • اشراف أم حاتم

المحلى الملكي بالصور

بواسطة: مجازف2010
تاريخ الطبخة: 14/11/2014

المحلى الملكي بالصور
http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2013/12/mk8946_20131208_063313.jpg
المحلى الملكي كما يسمى في نجد او في مناطق اخرى عصيدة التمر اختلفت المسميات والعلاج واحد هناك طرق كثيرة ولكن هذي الطريقه اعجبتني لسبب ان المحلى ما يصير طعمه حالي مره لانك هناك طريقة يستعملون معجون التمر

المقادير / تمر مكنوز ( خلاص ) الرطب ما يصلح - دقيق بر - سمن - بهارات على حسب الذوق فلفل اسود مطحون او هيل مطحون او قرفه
الطريقة /
1- نغلي كيلو تمر خلاص في قدر لمدة ساعة او كاتم لمدة 30-40 دقيقة

2- نصفي التمر جيد واستعمال ملعقه كبيرة للضغط على التمر جيدا

3- نترك ماء التمر يبرد تماما ( هام جدا ) عشان اذا بغينا نحط الدقيق ما يتكتل الطحين

4- بعد ما برد ماء التمر نضيف له كوبين من دقيق البر ونضيفه على دفعات ونحرك جيدا

5- نضع القدر على النار ونحرك تكون النار اكثر من متوسطة قليلا ونحرك دون توقف

6- بعد ربع ساعة تقريبا من غليان الخليط نظيف السمن ونحرك الى انت يثقل قوام الخليط ويتغير لونه للداكن وطبعا مع التحريك المستمر والله يعينكم على التعب مجموع الطبخ تقريبا 30 ساعة

7- بعدين نضع المحلى في حافظة التقديم ونرش عليه البهارات او بدونها مو مشكله والسمن وحبات التمر

نتابع الصور


http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2013/12/mk8946_20131208_043108.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2013/12/mk8946_20131208_043210.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2013/12/mk8946_20131208_043552.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2013/12/mk8946_20131208_043556.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2013/12/mk8946_20131208_043639.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2013/12/mk8946_20131208_043645.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2013/12/mk8946_20131208_054748.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2013/12/mk8946_20131208_054806.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2013/12/mk8946_20131208_055210.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2013/12/mk8946_20131208_060413.jpg




http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2013/12/mk8946_20131208_060422.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2013/12/mk8946_20131208_061952.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2013/12/mk8946_20131208_063038.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2013/12/mk8946_20131208_063046.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2013/12/mk8946_20131208_063259.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2013/12/mk8946_20131208_063307.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2013/12/mk8946_20131208_063313.jpg

تقبلوا تحياتي


التقييم
شاركي معنا