• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ معجنات الدونات الهشة بالصور مع عجينة الدونات بسيطة وسهلة وسريعة

الدونات الهشة بالصور مع عجينة الدونات بسيطة وسهلة وسريعة

بواسطة: شيف لطيفة
تاريخ الطبخة: 15/11/2014

الدونات الهشة بالصور مع عجينة الدونات بسيطة وسهلة وسريعة
http://i982.photobucket.com/albums/ae308/cce4ever/dounat/18.jpg
طريقتي السريعة في تحضير الدونات . وهذي الوصفة سهلة جدا وسريعة والأهم انها هشة ومنتفخة وما تشرب زيت وقت القلي أبدا. وتقريباً مشابهة للموضوع السابق الي نزلت فيه طريقة الدونات مع اختلاق بسيط في المكونات.

هذي طريقة سريعة وسهلة ومضمونة لعمل الدونات

المقادير :
5 أكواب دقيق فاخر منخول
½ 1 ملعقة طعام خميرة فورية
¼ كوب سكر
½ 1 كوب ماء دافئ
5 ملاعق حليب بودرة
¼ معلقة طعام صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فانيليا للنكهة
2 بيض بحرارة الغرفة

الطريقة :

في البداية عزيزاتي نستخدم إناء عميق وأفضل الزجاج . ونضيف السكر والخميرة والماء الدافئ ونمزج جيداً حتى تتجانس المكونات جيداً . ونتركهم في مكان دافئ مدة ربع ساعة أو حتى يتضاعف الحجم أو تتفاعل الخميرة جيداً.
نضيف باقي المكونات ( البيض الطحين والحليب البودرة والملح والفانيليا) إلى المزيج السابق ونبدأ بالعجن جيداً ولازم العجين أحبتي يستمر حوالي العشر دقائق وإذا بالعجانة راح نحتاج لوقت أقل . لكن نحرص إني نحلص على عجينة ملساء ومطاطة ولينة ولكن لا تلزق باليد كما هو موضوح في الصوره أدناه.
http://i982.photobucket.com/albums/ae308/cce4ever/dounat/1.jpg

اهني صوره أقرب للعجينة لاحظوا أحبتي القوام المتجانس للعجين.
http://i982.photobucket.com/albums/ae308/cce4ever/dounat/2.jpg

نفرد العجينة بسماكة حوالي ½ 1 سم كما هو موضح في الصور أدناه
http://i982.photobucket.com/albums/ae308/cce4ever/dounat/3.jpg

http://i982.photobucket.com/albums/ae308/cce4ever/dounat/4.jpg

وراح نحتاج بشكل أكيد لقطاعات وهني شكلهم طبو وتخيرو
http://i982.photobucket.com/albums/ae308/cce4ever/dounat/5.jpg

http://i982.photobucket.com/albums/ae308/cce4ever/dounat/6.jpg

قطعنا العجينة بالشكل الي نحبه
http://i982.photobucket.com/albums/ae308/cce4ever/dounat/7.jpg

ورصيناهم في صواني مغلفة بورق الزبدة ومرشوش بالدقيق. ونتركهم في مكان دافئ ونغطيهم بفوطة حوالي النص ساعة.
http://i982.photobucket.com/albums/ae308/cce4ever/dounat/8.jpg

http://i982.photobucket.com/albums/ae308/cce4ever/dounat/9.jpg

وبعد ما نقطع الدونات زوايد العجين الي باقيه نخليها في وعاء ونعجنهم ونشكلهم مرة ثانية.
http://i982.photobucket.com/albums/ae308/cce4ever/dounat/10.jpg

وهذا راح يكون شكلهم بعد مرحة التخمير
http://i982.photobucket.com/albums/ae308/cce4ever/dounat/11.jpg

http://i982.photobucket.com/albums/ae308/cce4ever/dounat/12.jpg

ونقليهم والرائع والعجيب في هذي الدونات إني مرحلة القلي ما تاخذ غير دقايق حوالي 3 دقايق بس على كل صوب دقيقة ونص. وهذا شكل الدفعة الأولى من الدونات.
http://i982.photobucket.com/albums/ae308/cce4ever/dounat/13.jpg

واهني بعد ما انتهينا من قلي كل الكمية
http://i982.photobucket.com/albums/ae308/cce4ever/dounat/14.jpg

وطبعا كان يوم سبت وكل ا لعائلة الكريمة مجتمعة وتتريا الغدا فما قدرت أتفنن وأزين الدونات بالشوكلاتة والفارمسيل فإكتفيت بالسكر البودرة . كما هو موضح في الصور أدناه
http://i982.photobucket.com/albums/ae308/cce4ever/dounat/15.jpg

http://i982.photobucket.com/albums/ae308/cce4ever/dounat/16.jpg

لاحظوا أحبتي شكل الدونات من داخل هش وخفيف ورائع ومب شاربة زيت القلي .
http://i982.photobucket.com/albums/ae308/cce4ever/dounat/17.jpg

http://i982.photobucket.com/albums/ae308/cce4ever/dounat/18.jpg

مع محبتي

شوكلاتةuae
شيف لطيفه


التقييم
شاركي معنا