• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ عمل اللحم عمل الهمبرجر المنزلي في البيت بالصور

عمل الهمبرجر المنزلي في البيت بالصور

بواسطة: شيف لطيفة
تاريخ الطبخة: 15/11/2014

عمل الهمبرجر المنزلي في البيت بالصور
http://i982.photobucket.com/albums/ae308/cce4ever/hambrger/11.jpg
نحن في البيت أبداً ما ندخل همبرجر اللحم المثلج نهائي لاني ببساطة طعمه مش مثل اللحم الي نعرف لاني الوالدة ربي يحفظها ما عودتنا عليه . عودتنا على همبرجر اللحم الي هي تسويه بإديها فمن عقبها تعودنا وحتى لما نروح مطاعم الفاست فود نطلب دياي لكن مش لحم. فحبيت أشاركم وصفة الوالدة التقليدية . وللأمانة لذيذة جداً وما ينشبع منها وممكن تسوينها للغداء أو للعشاء. بإسم الله نبدأ

همبرجر اللحم البيتي


المقادير
1 كيلو لحم مفروم يفضل الطازج لاني يعطي نكهة لذيذة جداً
http://i982.photobucket.com/albums/ae308/cce4ever/hambrger/1.jpg

¼ كوب بقدونس مفروم ومغسول ومصفى
¼ كزبرة مفروم ومغسول ومصفى
¼ كوب شبت مفروم ومغسول ومصفى
http://i982.photobucket.com/albums/ae308/cce4ever/hambrger/2.jpg

عدد 2 بصلة كبيرة مفرومة ناعم
http://i982.photobucket.com/albums/ae308/cce4ever/hambrger/3.jpg

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة جرفة مطحونة
1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
http://i982.photobucket.com/albums/ae308/cce4ever/hambrger/4.jpg

ومحتاجين صواني للهمبرجر ونحط فيها شوية زيت .
http://i982.photobucket.com/albums/ae308/cce4ever/hambrger/5.jpg

نحط كل المقادير في وعاء عميق . ونلبس قفاز ونبدأ نعجنهم مع بعض
http://i982.photobucket.com/albums/ae308/cce4ever/hambrger/6.jpg

نحاول ندمج كل المكونات مع بعض
http://i982.photobucket.com/albums/ae308/cce4ever/hambrger/7.jpg

هذا شكلهم بعد انتهينا من العجن . لاحظوا احبتي اللحم صار متماسك جدا
http://i982.photobucket.com/albums/ae308/cce4ever/hambrger/8.jpg

نبدأ نشكل دوائر من هذي اللحم
http://i982.photobucket.com/albums/ae308/cce4ever/hambrger/9.jpg

ونرصهم في الصواني المدهونة بالزيت
http://i982.photobucket.com/albums/ae308/cce4ever/hambrger/10.jpg

وهني أحبتي شكل الدوائر بصوره أقرب
http://i982.photobucket.com/albums/ae308/cce4ever/hambrger/11.jpg

وممكن بعد نسويهم على شكل كفته . وهذا كله راجع لذوقكم الشخصي . بس أنا أحب أسوي كمن حبة على شكل أصابع لأني الوالدة تحبه بهذا الشكل
http://i982.photobucket.com/albums/ae308/cce4ever/hambrger/12.jpg

وندخلهم على فرن حار بدرجة حرارة 160 ونكون مشغلين الفرن والشواية وندخل الصواني لحوالي الربع ساعة أو 20 دقيقة حسب حرارة الفرن . وبتلاحظين اني اللحم نزلت ماي وبعد فترة الماي بيتبخر وبيبدأ الهمبرجر يتحمر وهذا هو شكله بعد النضج لذيذذذذذذ . وعزيزاتي أول ما يطلع حطيه في حرارة وسكري عليه عسب يحافظ اللحم على ليونته وما ينشف.
http://i982.photobucket.com/albums/ae308/cce4ever/hambrger/13.jpg

وطبعاً المطلوب ويا الهمبرجر صمون مدور
http://i982.photobucket.com/albums/ae308/cce4ever/hambrger/14.jpg

وبطاطا مقلية
http://i982.photobucket.com/albums/ae308/cce4ever/hambrger/15.jpg
بصل مقطعة لشرائح
http://i982.photobucket.com/albums/ae308/cce4ever/hambrger/16.jpg

طماطم مقطعة لشرائح
http://i982.photobucket.com/albums/ae308/cce4ever/hambrger/17.jpg

وأي إضافة أخرى على ذوقج (مايونيز- كاتشب - مخلل خيار - هوت صوص)

http://i982.photobucket.com/albums/ae308/cce4ever/hambrger/20.jpg
إذا عجبكم الموضوع لا تنسون شيف لطيفه شوكلاتة من صالح دعوائكم أحبتي



التقييم
شاركي معنا