• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ المطبخ العربي المطبخ المغربي المسمن المغربي المعمر أكله مغربية بالصور

المسمن المغربي المعمر أكله مغربية بالصور

بواسطة: asmae.mohammed
تاريخ الطبخة: 16/11/2014

المسمن المغربي المعمر أكله مغربية بالصور

https://s.yimg.com/qn/up/alfrasha/2/2/cc/00f/22cc00f2dbb9acc8808caddbde3d2709.jpgحبيت اوريكم طريقة المسمن المغربي الي موجود على مائدة الفطور برمضان
اللهم بلغنا رمضان
المقادير : زلافة دقيق السميد+4 زلايف دقيق ابيض .ملاحظة(اذا استعملتي كاس دقيق السميد تستعملي 4 كؤووووس دقيق ابيض)(وبالنسبة لي بدها تجربو تستعمل الكاس احسن علشلن ماتمل)
.
https://s.yimg.com/qn/up/alfrasha/a/4/80/36f/a48036f3322fa1f0a8f62c7e08ceaf5e.jpg
يخلط الدقيق والملح

https://s.yimg.com/qn/up/alfrasha/9/4/d9/eb8/94d9eb89f807d0a12ead83a97aa2a6a5.jpg
ويعجن بالماء حتى يتماسك وتصير العجين متماسكة يعني الي ماعندها الة العجن زي فلازم تدلكها كويس

https://s.yimg.com/qn/up/alfrasha/a/8/b8/437/a8b8437b077de4f468f9b621f6c31d7c.jpg

https://s.yimg.com/qn/up/alfrasha/7/4/7a/0a0/747a0a0f4c83698def73f8ee99134e50.jpg
وبعد الذلك تترك ترتاح ربع ساعة

https://s.yimg.com/qn/up/alfrasha/b/7/ba/fb1/b7bafb11826e89b2a9b734f57f53b470.jpg
وبعد ذلك تقسم العجين الى كور صغيرة الحجم المهم انه العدد يجب ان يكون تنائي
علشان من بعد بنحط وحدة وسط اخرى

https://s.yimg.com/qn/up/alfrasha/7/7/62/e4f/7762e4ffa39921f3bd4434defda06bfc.jpg
ونحضر زلافة بها زيت وزبدة لنطلق بها العجين وزلافة بها دقيق السميدة للرشه على العجين

https://s.yimg.com/qn/up/alfrasha/b/8/6d/085/b86d085368d1e61140b940b2680d10d4.jpg
تم تطلق العجين فوق مائدة نظيفة بالزيت والزبدة ونرشها بقليل من دقيق السميد

https://s.yimg.com/qn/up/alfrasha/b/c/fe/487/bcfe4872137fb118eca11ca28bcc7165.jpg
وتلوى من جهة

https://s.yimg.com/qn/up/alfrasha/6/6/22/c8f/6622c8f9af5a0bd76ae6c5cbe5cce56d.jpg
ومن جهة التانية بدون ان ننسى الزبدة والزيت والدقيق

https://s.yimg.com/qn/up/alfrasha/6/c/72/2cf/6c722cf1a43d7f741785af2448476d72.jpg

https://s.yimg.com/qn/up/alfrasha/5/7/2b/a4b/572ba4b6710a05508961bd19df88ac11.jpg
وتوضع جانبا

https://s.yimg.com/qn/up/alfrasha/d/3/a9/32a/d3a932a8bdac6bb8abad53fe0d062cca.jpg
وبعذ ذلك تطلق وحدة اخرى ونضع وسطها الاولى(علشان هيك قلت لكم لازم الكور تكون تنائية)

https://s.yimg.com/qn/up/alfrasha/1/d/2a/270/1d2a270af6096ca55f567dcfdabf3a61.jpg

https://s.yimg.com/qn/up/alfrasha/d/b/75/335/db7533503747179c8f01b6ed75b3f532.jpg
وبعدها تسخن مقلاة تقيلة
وتطلق المسمنة على هذا الشكل

https://s.yimg.com/qn/up/alfrasha/7/4/2e/649/742e649ba7b4b6df401c2334a957d083.jpg
وتوضع في المقلاة بعد ان نرش المقلاة بالزيت

https://s.yimg.com/qn/up/alfrasha/a/4/87/2c6/a4872c693feea32031664f387cbc0a3a.jpg
وقبل ان تنتفخ المسمنة في المقلاة نرشها بالزيت لوحدها لانو ادا استعملنا الزبدة بتحترق وبيطلع دخان
ونقلبها

https://s.yimg.com/qn/up/alfrasha/c/e/ec/2a2/ceec2a2e5eb32bcda73d29e292fda757.jpg

https://s.yimg.com/qn/up/alfrasha/7/0/d5/7d6/70d57d6f47d377ead078420c8577519e.jpg
الى ان تتحمر

https://s.yimg.com/qn/up/alfrasha/3/c/f3/b87/3cf3b878af6d75602a274949f477c9cc.jpg
وهكذا الى ان ننتهي من الكور ويقدم بالصحة والراحة مع براد شاي مغربي

https://s.yimg.com/qn/up/alfrasha/9/f/3e/be0/9f3ebe089fb6848ec83126023bdf4427.jpg

https://s.yimg.com/qn/up/alfrasha/2/2/cc/00f/22cc00f2dbb9acc8808caddbde3d2709.jpg
ملاحظة لاتعملي تطلقي كل الكور وبعدها تحطيح ينضج نو نو
يعني وانتي حاطة مسمنة بالمقلاة وقتها تعملي الي بعدها لحد ما تنتهي من الكور
وسلام


التقييم
شاركي معنا