• EN
  • اشراف أم حاتم

عمل كوسا محشي

بواسطة: moozan kitchen
تاريخ الطبخة: 16/11/2014

عمل كوسا محشي
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%83%D9%88%D8%B3%D8%A7-%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1.jpg

الحشوة :

١ كوب رز مصري مغسول ومنقوع لمدة نصف ساعة . - في مقلاة نشوح البصل و القليل من أوراق الغار أو أوراق الكاري مع ملعقة زيت ، بعد ذلك نضيف طماط مقطعة قطع صغيرة ونضيف البهارات ( ملعقة صغيرة كركم ، ملعقة صغيرة ملح ، نصف ملعقة صغيرة بزار"بهار مشكل" ، نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود ) ، نخلط المكونات قليلاً ثم نضيف الزر المصري بعد أن أصفيه من الماء ، وأضيف مغلف صلصل "معجون طماط" واحرك المكونات وعندما يصبح الرز مستوي نصف استواء نطفئ النار ونضيف ربع حزمة كزبرة مفرومه ونحرك المكونات جيدا .

الصلصة : ( ماء ، مغلف صلصل "معجون طماط" ، ملح ، فلفل اسود ، مكعب ماجي ) -أضع جميع المكونات السابقة في قدر وأتركه على النار يغلي إلى أن تتسبك الصلصة جيدا تقريبا لمدة ١٠ دقائق .

خطوات العمل : -ننظف حبات الكوسا ونحشيهم بالحشوة السابقة ، ونأخذ قدر ونضع في قاعه شرائح البطاطس ونصف حبات الكوسا المحشيه ونضع فوقها شرائح من الفليفله وحلقات البصل ، ونسكب الصلصة إلى أن تتغطى حبات الكوسا تماما ، ثم نتركه على نار هادئة إلى أن تستوي حبات الكوسا .

عند التقديم يفضل تقدم مع قطرات من عصير الليمون
وبالعافية



التقييم
شاركي معنا