• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ مأكولات بحرية عمل السمك سمك فيليه بالفرن مع صلصلة الطماطم والرز الأبيض بالصور

سمك فيليه بالفرن مع صلصلة الطماطم والرز الأبيض بالصور

بواسطة: مؤيدة بنصر الله
تاريخ الطبخة: 17/11/2014

سمك فيليه بالفرن مع صلصلة الطماطم والرز الأبيض بالصور
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B3%D9%85%D9%83-%D9%81%D9%8A%D9%84%D9%8A%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%86-%D9%85%D8%B9-%D8%B5%D9%84%D8%B5%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D9%85%D8%A7%D8%B7%D9%85-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%B1%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%A8%D9%8A%D8%B6-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1.jpg

الطريقة مع المقادير :

تقطعي سمك الفيليه قطع كبيرة يعني السمكة الوحدة تقطعيها ثلاثة أقسام ، أنا استخدمت حوالي أربع كيلو سمك فيليه ، قطعتهم وتبلتهم ب م ك كزبرة جافة وم ك فلفل أسود مطحون وم ك بهار مشكل وم ك بهارات ا لكاري وم ك كمون مطحون ورشة فلفل أحمر مطحون وملح وعصير ليمونة مع قطع الليمونة وأربع فصوص ثوم مهروس ...+ صلصة الصويا أربع م ك

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B3%D9%85%D9%83-%D9%81%D9%8A%D9%84%D9%8A%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%86-%D9%85%D8%B9-%D8%B5%D9%84%D8%B5%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D9%85%D8%A7%D8%B7%D9%85-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%B1%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%A8%D9%8A%D8%B6-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B12.jpg

نخلطهم كويس مع البهاارات ونتركهم في الثلاجة أو حتى برى الثلاجة حوالي ساعتين

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B3%D9%85%D9%83-%D9%81%D9%8A%D9%84%D9%8A%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%86-%D9%85%D8%B9-%D8%B5%D9%84%D8%B5%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D9%85%D8%A7%D8%B7%D9%85-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%B1%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%A8%D9%8A%D8%B6-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B13.jpg

في هذه الفترة نعمل صلصة الطماطم :

نسخن نصف كوب زيت زيتون ونضيف بصلة مفرومة ناعم

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B3%D9%85%D9%83-%D9%81%D9%8A%D9%84%D9%8A%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%86-%D9%85%D8%B9-%D8%B5%D9%84%D8%B5%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D9%85%D8%A7%D8%B7%D9%85-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%B1%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%A8%D9%8A%D8%B6-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B14.jpg

لما تحمر شوي نضيف جزرة مبشورة وحبة فلفل رومي أخضر مقطع ناعم

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B3%D9%85%D9%83-%D9%81%D9%8A%D9%84%D9%8A%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%86-%D9%85%D8%B9-%D8%B5%D9%84%D8%B5%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D9%85%D8%A7%D8%B7%D9%85-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%B1%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%A8%D9%8A%D8%B6-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B15.jpg

ثم نضيف خمسة حبات طماطم مبشورة ( أنا أضفت علبة طماطم مقشرة ومفرومة على الخلاط ) مع م ك معجون طماطم + ملح + م ص بهار مشكل + م ص فلفل أسود مطحون + نصف م ص بهارات الكاري ..

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B3%D9%85%D9%83-%D9%81%D9%8A%D9%84%D9%8A%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%86-%D9%85%D8%B9-%D8%B5%D9%84%D8%B5%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D9%85%D8%A7%D8%B7%D9%85-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%B1%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%A8%D9%8A%D8%B6-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B16.jpg

ونعصر نصف ليمونة صغيرة

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B3%D9%85%D9%83-%D9%81%D9%8A%D9%84%D9%8A%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%86-%D9%85%D8%B9-%D8%B5%D9%84%D8%B5%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D9%85%D8%A7%D8%B7%D9%85-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%B1%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%A8%D9%8A%D8%B6-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B17.jpg

نتركها تغلي وتتسبك حوالي ربع ساعة

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B3%D9%85%D9%83-%D9%81%D9%8A%D9%84%D9%8A%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%86-%D9%85%D8%B9-%D8%B5%D9%84%D8%B5%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D9%85%D8%A7%D8%B7%D9%85-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%B1%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%A8%D9%8A%D8%B6-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B18.jpg

نضيف نصف باقة بقدونس مفروم ناعم ، ونطفي النار مباشرة

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B3%D9%85%D9%83-%D9%81%D9%8A%D9%84%D9%8A%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%86-%D9%85%D8%B9-%D8%B5%D9%84%D8%B5%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D9%85%D8%A7%D8%B7%D9%85-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%B1%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%A8%D9%8A%D8%B6-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B19.jpg

نرجع للسمك :
نحط كل كم قطعة في مقلاة مع القليل من الزيت ، ونضيف قطع السمك ونتركها على كل وجه حوالي دقيقتين

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B3%D9%85%D9%83-%D9%81%D9%8A%D9%84%D9%8A%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%86-%D9%85%D8%B9-%D8%B5%D9%84%D8%B5%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D9%85%D8%A7%D8%B7%D9%85-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%B1%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%A8%D9%8A%D8%B6-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B110.jpg

هنا قلبناها وتكون محمرة احمرار بسيط

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B3%D9%85%D9%83-%D9%81%D9%8A%D9%84%D9%8A%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%86-%D9%85%D8%B9-%D8%B5%D9%84%D8%B5%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D9%85%D8%A7%D8%B7%D9%85-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%B1%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%A8%D9%8A%D8%B6-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B111.jpg

نصفها في صينية الفرن المدهونة بالزيت جيدا ونرشها بالطحين وندخلها الفرن بس عشر دقائق ونحمر ها من فوق قليلا ..

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B3%D9%85%D9%83-%D9%81%D9%8A%D9%84%D9%8A%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%86-%D9%85%D8%B9-%D8%B5%D9%84%D8%B5%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D9%85%D8%A7%D8%B7%D9%85-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%B1%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%A8%D9%8A%D8%B6-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B112.jpg

نطلعا من الفرن ونصفها في طبق التقديم ونضيف على قطعة م ك من صلصة الطماطم
ونقدمها مع الرز الأبيض

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B3%D9%85%D9%83-%D9%81%D9%8A%D9%84%D9%8A%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%86-%D9%85%D8%B9-%D8%B5%D9%84%D8%B5%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D9%85%D8%A7%D8%B7%D9%85-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%B1%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%A8%D9%8A%D8%B6-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B113.jpg

وطبعا معها سلطة

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B3%D9%85%D9%83-%D9%81%D9%8A%D9%84%D9%8A%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%86-%D9%85%D8%B9-%D8%B5%D9%84%D8%B5%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D9%85%D8%A7%D8%B7%D9%85-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%B1%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%A8%D9%8A%D8%B6-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B114.jpg


التقييم
شاركي معنا