• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ خلطات وبهارات خلطة البزار البحريني

خلطة البزار البحريني

بواسطة: أم الذرابة
تاريخ الطبخة: 17/11/2014

خلطة البزار البحريني
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_Mix-spices-%D8%AE%D9%84%D8%B7%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B2%D8%A7%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%AD%D8%B1%D9%8A%D9%86%D9%8A.jpeg

الكل يسألني عن بهاراتي وسر نكهه طبخي
فقررت أكشف عن سر من أسراري ونجاح طبخاتي
بزاري العجيب
المقادير



كيلو فلفل أسود

نص كيلو جلجلان

ربع كيلو هيل

ربع كيلو عرق الهيل

ربع كيلو زنجبيل

ربع كيلو جوز بوه ويمكن الأستغناء عنه

ربع كيلو قرص القمر

ربع كيلو كركم

ربع كيلو هيل حبش

نص كيلو سنوت

ربع كيلو مسمار

ربع كيلو حلبه

ربع كيلو دارسين

ربع كيلو فلفل أحمر

250 غرام ورق الغار
الطريقة
ننظف البهارات وننسفها ونطلع منها كل الشوائب ويمكن غسلها كل صنف بروحه
ونصفيه بمصفى وننشره بالشمس لين يجف وأذا كانت البهارات نظيفه ننسفها بس
نحمص الكمون وبعدها نحمص الجلجلان وبعدها نحمص الفلفل الأحمر
ونحطهم بقدر نكسر القشر اللي فوق الجوز بوه والقشر اللي على قرص القمر
ونضيفه على الكمون اللي بالقدر
نضيف كل البهارات الموجوده ونخلطها مع بعض

ناخذها الى المطحنه اللي بالسوق ونحصل على بزار ناعم وريحته ماصارت ويعطي أكلج نكهه خاصه


نكيسه باكياس ونحتفظ فيه بالفريزر الى وقت الأستخدام
اتمنى وفقت في شرحي وتصويري
دعواتكم


التقييم
شاركي معنا