كبسة دجاج برياني خطوه خطوه بالصور

كبسة دجاج برياني خطوه خطوه بالصور

فالبداية ... اهم شي التعقيم ... قبل الدخول إلى المطبخ .. من شروط الطبخ عندي





تحميص البيذام و الكاجو





قلي البصل لزينة العيش





انودن العيش من وقت ... عسب يتمدد و يطول .. و بنغسل عدل .. زين مازين





أهم بارت بالنسبة لي ... اسميني غسلت الدياي غسال ... لين ما طار لونه فقير لزوم النظافة










اندق الثوم و الزنجيل عسب انسوي المعجون الخاص بالبرياني



هنيه المواد كلها اكتملت ... و مرتبنها حق الطباخ




انحطي الزيت و السمن ( كيوبيبي) ....



عقب انحطي البهارات بكباراها ( المسمار و الهيل و الجرفة و الفلفل الأسود و ورق الغار ) عسب يظفي نكهة مميزة للعيش



نضيف الحليب الطازج على الخليط ... تحملو اهنيه .. نطش علي و حرقني ... الزيت كان وايد حار



عقب انحطي العيش و نخلطه عدل ...




و نصب الماي الحار فوق العيش بمقدار 1 سم




فجدر ثاني انسوي نفس الشي حق خلطة الدياي ( الزيت و البهارات )



عقب انحطي الدياي على الزيت و البهار و انتم نقليه لين ما يحمر لونه

[FONT=Arial]

اهنيه العيش خلاص نشف الماي ماله و نزينه بالأصباغ و نحطي البصل المقلي و النعناع



هنيه الدياي خلاص نظا ... نصفيه من الزيت و البهار و نغسل الجدر عسب انسوي الصوص مالته



هنيه سويت الصوص .. ما بخبركم الخلطة (سرية)



عقب احطي الدياي فالصوص عسب يتشربها عدل ..



و انتم نخلط لين ما تعن ايدينا



هنيه زهبت خلطة الدياي



انحطي هالجدور عسب انسوي جدر التسكير النهائي ...



اول شي نحطي طبقة من العيش



عقب طبقة من الصوص



طبقة العيش و الصوص




لين ما نوصل فالنهاية و تكون طبقة عيش



انزينه بالمكسرات و الزبيب و النعناع و الكزبرة و البصل المقلي و شوي ماي ورد

[/FONT]

عقب احطي على اطراف الجدر عجينة لكتم البخار داخل الجدر اثناء تسكير العيش .. عسب يطلع مطبوخ عدل و نثري ..





و انحطي الغطاة






اهنيه بنسوي السلطة ... نفرم البطل فرم ناعم






عقب انحطي الخيار المفروم







و عقب احطي الطماط المفروم







عقب انحطي الروب ( قليل الدسم ) حسب الرغبة





و عقب انحطي البهارات .... خلطة سرية




اهنيه وقت الغراف ... هذا صحني ... اسميني خربت الريجيم صح ...