• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ معجنات طريقة عمل اللقيمات luqaimat recipes اللقيمات الهش بالسمسم خطوه خطوه بالصور

اللقيمات الهش بالسمسم خطوه خطوه بالصور

بواسطة: عاشق السراب
تاريخ الطبخة: 18/11/2014

اللقيمات الهش بالسمسم خطوه خطوه بالصور
http://i47.photobucket.com/albums/f176/orangeenoo/Qaimat/25.jpg
اللقيمات أكله محلية إماراتية ... محببة للكبار قبل الصغار ...

و انا واحد من عشاقها .... لدرجة اني تعلمتها من الوالدة الله يطول بعمرها و يخليها تاج فوق راسي يا رب ..

تعلمتها لما قضيت فترة رمضان فسكن الجامعة .... و لما عرفت الوالدة سبب تعلمي اياها ... حلفت علي انها مره بتسوي الفطور و تبعثه لي و لربعي فسكن الجامعة ...
و منها استفدت ... تمت عالقة فبالي الطريقة

الطريقة جدا سهلة و ما يبالها أي تعب .... شي بسيط ... يتعلمها الشباب و البنات ... علشان يكونون متعاونين فالأجواء الرمضانية ...

طريقة صنع القيمات راح اسردها بشكل صوري ... المقادير و الطريقة ... ما عليكم سوا المتابعة

و أتمنى انكم تقضون وقت ممتع و مفيد .... و أتريا تجاربكم ان شاء الله مع النتائج الجميلة

نبدأ باسم الله

الصورة أدناه توضح مقدار واحد جيلة طحين رقم 2 (الجيلة هي قوطي سميد الأحمر المشهور عند العوائل الإماراتية ابتسامة )

http://i47.photobucket.com/albums/f176/orangeenoo/Qaimat/1.jpg


الصورة أدناه توضح ملعقة الطعام اللي راح انقيس فيها بعض المقادير

http://i47.photobucket.com/albums/f176/orangeenoo/Qaimat/2.jpg

الصورة أدناه توضح 3 ملاعق طعام من حليب بودة النيدو

http://i47.photobucket.com/albums/f176/orangeenoo/Qaimat/3.jpg

الصورة أدناه توضح الملعقة الصغيرة

http://i47.photobucket.com/albums/f176/orangeenoo/Qaimat/4.jpg

الصورة أدناه توضح المقارنة بين الملعقتين

http://i47.photobucket.com/albums/f176/orangeenoo/Qaimat/5.jpg

الصورة أدناه توضح ملعقة واحدة صغيرة من الخميرة

http://i47.photobucket.com/albums/f176/orangeenoo/Qaimat/6.jpg

الصورة أدناه توضح ملعقة صغيرة هيل و شوية زعفران و ثلث ملعقة صغيرة ملح

http://i47.photobucket.com/albums/f176/orangeenoo/Qaimat/7.jpg

الصورة أدناه توضح ملعقة طعام واحدة سكر

http://i47.photobucket.com/albums/f176/orangeenoo/Qaimat/11.jpg

الصورة أدناه توضح ... وضع جميع المواد المذكورة سابقا في وعاء العجن

http://i47.photobucket.com/albums/f176/orangeenoo/Qaimat/8.jpg

الصورة أدناه توضح ... خلط جميع المواد الجافة لتجانسها فيما بعض

http://i47.photobucket.com/albums/f176/orangeenoo/Qaimat/9.jpg

الصورة أدناه توضح ... مقدار الكوب المستخدم لقياس كمية الماء ... و راح نحتاج إلى كوبين و ربع ماء فاتر

http://i47.photobucket.com/albums/f176/orangeenoo/Qaimat/10.jpg

الصورة أدناه توضح عجن العجين بالماء ... و يتم خفقة بواسطة الخفاقة اليدوية إلى أن يصبح طري جدا لمدة 5 دقائق

http://i47.photobucket.com/albums/f176/orangeenoo/Qaimat/12.jpg

الصورة أدناه توضح تغليف الوعاء بالنايلون لإحكام إغلاق الوعاء أثناء التخمر

http://i47.photobucket.com/albums/f176/orangeenoo/Qaimat/13.jpg

الصورة أدناه توضح ... وضع الإناء في مكان مظلم و دافي ... حتى تخمر العجينة ... و تحتاج إلى ساعة و نصف إلى ساعتين حتى تخمر ... على حسب .... لما اتشوفونها ارتفعت فقد اختمرت عدل ...

http://i47.photobucket.com/albums/f176/orangeenoo/Qaimat/14.jpg

فالصورة التالية شكل العجينة بعد التخمر ...

http://i47.photobucket.com/albums/f176/orangeenoo/Qaimat/17.jpg

الصورة أدناه توضح ..... نسخن الزيت إلى درجة حرارة متوسطة ... و نتأكد انه ليس ساخن جدا... و بعد ذلك نخفظ على النار ... وقت وضع كرات القيمات .... لانه اذا كان الزيت ساخن جدا .. فسينضج من الخارج و يكون من الداخل عجين ...لذلك لازم تكون النار معتدله ... و انتم نقلي القيمات إلى أن تحمر ... ...

http://i47.photobucket.com/albums/f176/orangeenoo/Qaimat/19.jpg

الصورة أدناه توضح .... نرفع القيمات بواسطه المشبك علشان نصفي الزيت الزايدثم نضح كرات القيمات على ورق امتصاص الزيت ... عسب يمتص الزيت ...

http://i47.photobucket.com/albums/f176/orangeenoo/Qaimat/21.jpg

http://i47.photobucket.com/albums/f176/orangeenoo/Qaimat/22.jpg

الصورة أدناه توضح .... نضح القيمات في ماعون و نصب الدبس عليه ...

http://i47.photobucket.com/albums/f176/orangeenoo/Qaimat/23.jpg

الصورة أدناه توضح .... السمسم المحمص

http://i47.photobucket.com/albums/f176/orangeenoo/Qaimat/15.jpg

الصورة أدناه توضح .... نرش السمسم المحمص و نخلطه جيدا ... و هذه هي النتيجة النهائية

http://i47.photobucket.com/albums/f176/orangeenoo/Qaimat/24.jpg

الصورة أدناه توضح ... النتيجة النهائية في طبق التقديم ... و يزين بالسمسم

http://i47.photobucket.com/albums/f176/orangeenoo/Qaimat/25.jpg

http://i47.photobucket.com/albums/f176/orangeenoo/Qaimat/26.jpg

الصورة أدناه توضح ... شكل القميات من داخل .. كيف هيه مقرمشه و لذيذه ... قرمت قرمة عن خاطري بس ... حسافة ... راح الريجيم ... بس علشان هالقرمة ... بس عشانكم طز فالريجيم .. بسير بحرقة اليوم عالكورنيش ..

http://i47.photobucket.com/albums/f176/orangeenoo/Qaimat/27.jpg

و فالنهاية أتمنى الموضوع عجبكم ...

و فانتظار تقييمكم...

تحياتي للجميع


التقييم
شاركي معنا