• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ كيك وبسكويت وتارت عمل الكيك كيكة الشوكولاتة chocolate cake خطوه خطوه بالصور

كيكة الشوكولاتة chocolate cake خطوه خطوه بالصور

بواسطة: عاشق السراب
تاريخ الطبخة: 18/11/2014

كيكة الشوكولاتة chocolate cake خطوه خطوه بالصور
http://i47.photobucket.com/albums/f176/orangeenoo/cake/Untitled-25.jpg

نبدأ بالمقادير :



* للكيكة :

كوب و نص سكر ناعم حبيبات
كوب و ثلث دقيق
1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
ملعقة طعام بيكنج بودر
ربع ملعقة صغيرة قرفة
نصف ملعقة صغيرة ملح
1 كوب زبده
كوب و نصف روب
ثلاثة أرباع الكوب بودرة الكاكاو السادة
2 بيضة
1 ملعقة صغيرة فانيليا

* للصوص (Dressing) :

كوب قشطة
250 جرام شيكولاطة سادة ( جلاكسي مثلا) أو أي نوع
نصف ملعقة صغيرة فانيليا


الطريقة بالصور
الصورة أدناه توضح معايير الملاعق ( ملعقة طعام .. ملعقة صغيرة ... خاشوقة عودة ) ضروري ضبط المعايير فالكيك تحملو زين ...

http://i47.photobucket.com/albums/f176/orangeenoo/cake/Untitled-1.jpg

يجب سحت سطح الملعقة بسكين كما موضح أدناه ... لضبط المقادير

http://i47.photobucket.com/albums/f176/orangeenoo/cake/Untitled-2.jpg

الصورة أدناه توضح المقادير المستخدمة لصنع قالب الكيك

http://i47.photobucket.com/albums/f176/orangeenoo/cake/Untitled-3.jpg

نضع الطحين و الجرفة و البيكنج بودر و بيكربونات الصودا في وعاء كما موضح أدناه

http://i47.photobucket.com/albums/f176/orangeenoo/cake/Untitled-4.jpg

بعدها نضع السكر كما موضح فالصورة تحت

http://i47.photobucket.com/albums/f176/orangeenoo/cake/Untitled-5.jpg

نخلطهم زين لين ما تتجانس جميع المكونات

http://i47.photobucket.com/albums/f176/orangeenoo/cake/Untitled-6.jpg

هذا المسخن لعمل المادة السائلة للكيكة

http://i47.photobucket.com/albums/f176/orangeenoo/cake/Untitled-7.jpg

نضع فالمسخن الروب و الزبدة و بودرة الكاكاو

http://i47.photobucket.com/albums/f176/orangeenoo/cake/Untitled-11.jpg

و نقلب إلى ان يسخن المزيج ... لا تدعه يفور ... بس حتى يسخن و يرفع عن النار

http://i47.photobucket.com/albums/f176/orangeenoo/cake/Untitled-12.jpg


بعدها يسكب المزيج الحار على المواد الجافة .... و يخلط بواسطه خفاقه كهربائية كما موضح فالصورة

http://i47.photobucket.com/albums/f176/orangeenoo/cake/Untitled-13.jpg

و نخفق

http://i47.photobucket.com/albums/f176/orangeenoo/cake/Untitled-14.jpg

و نخفق ... إلى أن يصبح هكذا

http://i47.photobucket.com/albums/f176/orangeenoo/cake/Untitled-15.jpg

نكسر بيضة واحدة داخل الوعاء و نخفقها حتى تختفي

http://i47.photobucket.com/albums/f176/orangeenoo/cake/Untitled-16.jpg

ثم نكسر البيضة الثانية و نضع الفانيليا ... علشان تقضي على هسوسة البيض ... ثم نخفق لمدة دقيقتين

http://i47.photobucket.com/albums/f176/orangeenoo/cake/Untitled-17.jpg

بعد ذلك نذوب القليل من الزبدة

http://i47.photobucket.com/albums/f176/orangeenoo/cake/Untitled-9.jpg

ثم نأتي بقالب الكيك و ندهنه بالزبدة و نرش عليه القليل من الطحين حتى لا يلتصق الكليك بالقالب .. و بعد عشان ما يحترق الكيك .... تأكد ان الزبده و الطحين غطى كل أجزاء القالب

http://i47.photobucket.com/albums/f176/orangeenoo/cake/Untitled-10.jpg

و نسكب المزيج داخل الوعاء

http://i47.photobucket.com/albums/f176/orangeenoo/cake/Untitled-8.jpg


و من ثم ندخل القالب داخل الفرن ( يجب اشعال الفرن قبل ادخال القالب بمده لمدة تتجاوز العشر دقائق ) على درجة حرارة 180 درجة سيليزية و يخبز لمدة 40 إلى 45 دقيقة


http://i47.photobucket.com/albums/f176/orangeenoo/cake/Untitled-18.jpg


هذا شكل الكيك بعد الخبز ... شوفو كيف يوم جلبناها ... ما تقطعت ... لازم تطلع جيه


http://i47.photobucket.com/albums/f176/orangeenoo/cake/Untitled-24.jpg


الآن سنحضر صوص الكاكاو ... الصورة أدناه توضح المقادير

http://i47.photobucket.com/albums/f176/orangeenoo/cake/Untitled-19.jpg


نضع القشطة و ألواح الشوكولاتة على نار خفيفة ... إلى يتجانس الخليط

http://i47.photobucket.com/albums/f176/orangeenoo/cake/Untitled-21.jpg

و يصبح هكذا

http://i47.photobucket.com/albums/f176/orangeenoo/cake/Untitled-22.jpg

ثم نضع القليل من الفانيليا ليضفي عليه نكهة مميزة

http://i47.photobucket.com/albums/f176/orangeenoo/cake/Untitled-23.jpg

ثم يبرد الصوص .... و بعدها يسكب على الكيكة المعدة مسبقا و تغطى تماما

http://i47.photobucket.com/albums/f176/orangeenoo/cake/Untitled-25.jpg

و هنا من زاوية ثانية

http://i47.photobucket.com/albums/f176/orangeenoo/cake/Untitled-26.jpg

و يقدم مع الكابتشينو ... للضيوف أو أهل البيت

http://i47.photobucket.com/albums/f176/orangeenoo/cake/Untitled-27.jpg

أتمنى انكم استمتعتو ....

فانتظار تقيمكم

تحياتي للجميع


التقييم
شاركي معنا