كيكة الشوكولاتة chocolate cake خطوه خطوه بالصور
بواسطة: عاشق السراب
تاريخ الوصفة: 18/11/2014
كيكة الشوكولاتة chocolate cake خطوه خطوه بالصور
نبدأ بالمقادير :
* للكيكة :
كوب و نص سكر ناعم حبيبات
كوب و ثلث دقيق
1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
ملعقة طعام بيكنج بودر
ربع ملعقة صغيرة قرفة
نصف ملعقة صغيرة ملح
1 كوب زبده
كوب و نصف روب
ثلاثة أرباع الكوب بودرة الكاكاو السادة
2 بيضة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
* للصوص (Dressing) :
كوب قشطة
250 جرام شيكولاطة سادة ( جلاكسي مثلا) أو أي نوع
نصف ملعقة صغيرة فانيليا
الطريقة بالصور
الصورة أدناه توضح معايير الملاعق ( ملعقة طعام .. ملعقة صغيرة ... خاشوقة عودة ) ضروري ضبط المعايير فالكيك تحملو زين ...
يجب سحت سطح الملعقة بسكين كما موضح أدناه ... لضبط المقادير
الصورة أدناه توضح المقادير المستخدمة لصنع قالب الكيك
نضع الطحين و الجرفة و البيكنج بودر و بيكربونات الصودا في وعاء كما موضح أدناه
بعدها نضع السكر كما موضح فالصورة تحت
نخلطهم زين لين ما تتجانس جميع المكونات
هذا المسخن لعمل المادة السائلة للكيكة
نضع فالمسخن الروب و الزبدة و بودرة الكاكاو
و نقلب إلى ان يسخن المزيج ... لا تدعه يفور ... بس حتى يسخن و يرفع عن النار
بعدها يسكب المزيج الحار على المواد الجافة .... و يخلط بواسطه خفاقه كهربائية كما موضح فالصورة
و نخفق
و نخفق ... إلى أن يصبح هكذا
نكسر بيضة واحدة داخل الوعاء و نخفقها حتى تختفي
ثم نكسر البيضة الثانية و نضع الفانيليا ... علشان تقضي على هسوسة البيض ... ثم نخفق لمدة دقيقتين
بعد ذلك نذوب القليل من الزبدة
ثم نأتي بقالب الكيك و ندهنه بالزبدة و نرش عليه القليل من الطحين حتى لا يلتصق الكليك بالقالب .. و بعد عشان ما يحترق الكيك .... تأكد ان الزبده و الطحين غطى كل أجزاء القالب
و نسكب المزيج داخل الوعاء
و من ثم ندخل القالب داخل الفرن ( يجب اشعال الفرن قبل ادخال القالب بمده لمدة تتجاوز العشر دقائق ) على درجة حرارة 180 درجة سيليزية و يخبز لمدة 40 إلى 45 دقيقة
هذا شكل الكيك بعد الخبز ... شوفو كيف يوم جلبناها ... ما تقطعت ... لازم تطلع جيه
الآن سنحضر صوص الكاكاو ... الصورة أدناه توضح المقادير
نضع القشطة و ألواح الشوكولاتة على نار خفيفة ... إلى يتجانس الخليط
و يصبح هكذا
ثم نضع القليل من الفانيليا ليضفي عليه نكهة مميزة
ثم يبرد الصوص .... و بعدها يسكب على الكيكة المعدة مسبقا و تغطى تماما
و هنا من زاوية ثانية
و يقدم مع الكابتشينو ... للضيوف أو أهل البيت
أتمنى انكم استمتعتو ....
فانتظار تقيمكم
تحياتي للجميع
