• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ شوربات شوربة الدخن بالصور

شوربة الدخن بالصور

بواسطة: desert rose
تاريخ الطبخة: 19/11/2014

شوربة الدخن بالصور
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B4%D9%88%D8%B1%D8%A8%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AE%D9%86-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1.jpg

شوربة الدخن والطريقه سهله
نغسل حبوب الدخن وبعدها نصفيها بمشخال ونحطها بمقلاه ونحمصها حتى تطلع ريحتها ويتغير شوي لونها وبعدها نحطها بمطحانه البهارات او القهوة
حطيت جدر على النار وضفت له زيت زيتون وبصل وثوم وكركم وزنجبيل مبشورين وصلصة صويا واقلبهم شوي وضفت لهم حبتين كوسا صغار مقطعين وقلبتهم وبعدها ضفت كوبين ماي و٣ قفاش كبار طحين الدخن ونحرك الخليط راح تلاحظون ان الطحين تكتل بس ما عليه لان راح نضربه بالخلاط لما يخلص نترك الجدر على نار خفيفه ١٥ دقيقه مع التقليب المستمر وبعدها نحط الشوربه بالخلاط وانا ضفت لها حبوب الكمون العدله احب نكهتها بالشوربه + نص ملعقه صغيره ملح + كوب حليب جوز الهند وبعدها حطيت الشوربه مره ثانيه على نار خفيفه لمده ١٠ دقايق ولما خلصت ضفت لها شبنت مفروم الطعم لذيذ وخفيف على المعده


ممكن نستخدم طحين الدخن لتكثيف الشوربات بدل الطحين خاصه


التقييم
شاركي معنا