• EN
  • اشراف أم حاتم

التليتلى الجزائرى بالصور

بواسطة: جزائرية
تاريخ الطبخة: 24/11/2014

التليتلى الجزائرى بالصور
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_cuisine-en-arabe-algerienne-recette-1-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D8%AD%D8%B6%D9%8A%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%84%D9%8A%D8%AA%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%B2%D8%A7%D8%A6%D8%B1%D9%89-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1.jpg

مقادير التليتلى الجزائرى :


قطع دجاج بعدد الاشخاص
لحم مفروم+القليل من الخبز المرحي(breadcrumbs)+بيضة او اثنين بحسب كمية اللحم
بصل
ثوم
البهارات: ملح,فلفل اسود,كسبر
بيض مسلوق للتقديم بعدد الاشخاص
زيت زيتون


تحضير التليتلى الجزائرى :


1. أولا قومي بتقطيع البصل و الثوم رقيق جدا...و من الاحسن وضعهم في الخلاط اذا امكن


2. في قدر كبيرة ضعي القليل من الزيت+البصل و الثوم + الدجاج و البهارات على نار خافتة و اتركيها تتقلى مع التحريك لمدة 5 الى 10 دقائق حتى يتلون الدجاج قليلا.ثم اضيفي ماء ساخن بحيث تغطي قطع الدجاج فقط


3. من جهة اخرى اخلطي اللحم المفروم و كل ما ذكرت معه + ملح + فلفل اسود و اعجنيه جيدا بيديك ثم شكلي كريات او اصابع و اضيفيهم مباشرة للقدر


4. الآن نحضر التليتلي: و هو نوع من المعجنات تشتريها جاهزة , اولا ضعيها في مقلاة و حمريها على نار متوسطة مع التحريك المستمر,ثم قومي بغليها في الماء لمدة 10 دقائق تقريبا.
انزعيها من النار و رشيها يماء بارد و اتركيها حتى ينضج المرق


5. المرحلة الاخيرة:بعد ان ينضج اللحم و الدجاج انزعيه من المرق...و في قالب او صينية الفرن ضعي التليتلي المغلي و صبي فوقه المرق بحيث يتغطى فقط و ادخليه لفرن حرارته متوسطة حتى يكتمل نضج التليتلي و يمتص المرق.


و من جهة اخرى قومي بتحمير الدجاج في الفرن


و قدميه مزين بالجاج المحمر و كريات اللحم و البيض المسلوق هكذا


وبالصحة والعافية


التقييم
شاركي معنا