• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ خلطات وبهارات بهارات بزار خليجي

بهارات بزار خليجي

بواسطة: أم حاتم
تاريخ الطبخة: 30/11/2014

بهارات بزار خليجي
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%A8%D9%87%D8%A7%D8%B1%D8%A7%D8%AA-%D8%A8%D8%B2%D8%A7%D8%B1-%D8%AE%D9%84%D9%8A%D8%AC%D9%8A.jpg


البزار يتكون من خليط من البهارات على حسب رغبة الشخص اللي يعله فيهم من يزيد الفلفل وفيهم من يزيد الكمون..

عالعموم أولا..

1- نجهز البهارات الصحيحة وهي:

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_ground-coriander-%D9%83%D8%B2%D8%A8%D8%B1%D9%87-%D9%86%D8%A7%D8%B4%D9%81%D9%87.jpg

* كيلوين كزبرة..


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_Cumin-%D9%83%D9%85%D9%88%D9%86.jpg

* كيلو كمون ..


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_Black-pepper-%D9%81%D9%84%D9%81%D9%84-%D8%A3%D8%B3%D9%88%D8%AF.jpeg

* نص كيلو فلفل أسود..


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_chili-peppers-spice-%D9%81%D9%84%D9%81%D9%84-%D8%A3%D8%AD%D9%85%D8%B1-%D8%AD%D8%A7%D8%B1.jpg

* نص أو ربع كيلو فلفل أحمر كامل.. ( على حسب رغبة الحرارة )


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_turmeric-powder-%D9%83%D8%B1%D9%83%D9%85.jpg

* ربع كيلو كركم..


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_cinnamon-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B1%D9%81%D9%87-%D8%AF%D8%A7%D8%B1%D8%B3%D9%8A%D9%86.jpg

* ربع كيلو دارسين..

* مقدار قبضة اليد من كل من ( حلبة - حبة حلوة - مسمار )..


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_cardamom-%D9%87%D9%8A%D9%84.jpg

* مقدار قبضتين يد من الهيل..


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_myristica-fragrans-%D8%AC%D9%88%D8%B2%D9%87-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D9%8A%D8%A8.jpg

كم حبة جوز الطيب.. ( مانكثر منها لأنها من المواد المسكرة!! )


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B2%D9%86%D8%AC%D8%A8%D9%8A%D9%84-ginger.jpg

* شوي زنجبيل يابس اذا وجد..


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D9%88%D8%B1%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%A7%D8%B1.jpg

* شوي من ورق الغار..

2- ننظف جميع البهارات ونغسلها ونجففها بالشمس.. فيما عدا الفلفل الأحمر بدون غسل..

3- نحمر كل بهار على حدة ثم نخلطهم جميعا.. ونطحنهم..

ومثل ماقلت البزار هذا يستخدم مع الأرز والايدامات والمجابيس والبرياني ويعطي طعم مميز بالاكل..

دعواتكم خواتي ولكم من الود أروعه..


التقييم
شاركي معنا