• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ المطبخ العالمي المطبخ الهندي طريقة عمل برياني ربيان هندي

طريقة عمل برياني ربيان هندي

بواسطة: ياسمينه محمد
تاريخ الطبخة: 09/12/2014

طريقة عمل برياني ربيان هندي
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_arabic-food-cooking-recipe-2-%D8%B5%D9%88%D8%B1%D8%A9-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A8%D8%B1%D9%8A%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%A7%D9%86-%D9%87%D9%86%D8%AF%D9%8A.jpg

مقادير وطريقة عمل البرياني الهندي بالروبيان :

3 كاسات رز منقوع
ربيان منظف
ملعقه صغيره زنجبيل مبشور
ملعقه صغيره هيل مطحون
2 بصل كبير مفروم / مكعب ماجي
ملعقه صغيره ثوم / 10 ورقات كاري
بهار برياني / زيت / رشه كركم
بهار ماسالا / نصف كاس طماطم مفروم
2 ملعقه معجون طماطم / رشه كزبره ناشفه
زعفران منقوع في ماي / فلفل حار طازج
2 علبه زبادي / 3 ملاعق زبده
فلفل حار بودره / بهارات / هيل / ملح /
فرنفل / قرفه / ورق غار

الطريقة :

1/يسلق الرز مع الملح . يصفى ويترك جانبا.

2/ ينقع الربيان مع الزبادي والثوم والزنجبيل والفلفل البودره والكزبره الناشفه ويترك بالثلاجه لمده ساعه

3/ يسخن الزيت والزبده عالنار , يضاف له البصل والبهار ويقلب حتى يشقر .

4/ يضاف له خليط الربيان مع مكعب الماجي.ثم الطماط والبهارات ويقلب , ثم معجون الطماطم والفلفل.

5/ في القدر نضع مصف مقدار الرز ثم خليط الربيان ثم باقي الرز .

6/ يصب فوقه منقوع الزعفران والهيل المطحون . ويترك على نار هادئة .

7/ التزيين : جوانح بصل محموسه مع زيت حتى يشقر لونها , وليمون


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_arabic-food-cooking-recipe-1-%D8%B5%D9%88%D8%B1%D8%A9-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A8%D8%B1%D9%8A%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%A7%D9%86-%D9%87%D9%86%D8%AF%D9%8A.jpg


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_arabic-food-cooking-recipe-2-%D8%B5%D9%88%D8%B1%D8%A9-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A8%D8%B1%D9%8A%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%A7%D9%86-%D9%87%D9%86%D8%AF%D9%8A.jpg



التقييم
شاركي معنا