• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ المطبخ العربي المطبخ القطري اكلة البرنيوش القطرية العيش المحمر بالصور

اكلة البرنيوش القطرية العيش المحمر بالصور

بواسطة: سمو الاميرة
تاريخ الطبخة: 11/12/2014

اكلة البرنيوش القطرية العيش المحمر بالصور
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_arabic-food-cooking-qatari-cuisine-recipe-9-%D8%B5%D9%88%D8%B1%D8%A9-%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B1%D9%86%D9%8A%D9%88%D8%B4-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%8A%D8%B4-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D9%85%D8%B1.jpg
العيش المحمر ( البرنيوش ) ::

-- المقــــادير --

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_arabic-food-cooking-qatari-cuisine-recipe-1-%D8%B5%D9%88%D8%B1%D8%A9-%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B1%D9%86%D9%8A%D9%88%D8%B4-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%8A%D8%B4-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D9%85%D8%B1.jpg
4 كوب ارز بسمتي مغسل ومنقوع بالماء مدة 20 دقيقة
2 كوب سكر
½ كوب زيت نباتي
ماء ( حسسب قدركم )


--- --- --- --

:: الطــــريقة ::

نحضر قدر متوسط ونضعه على النار ونضع فيه كل كمية السكر

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_arabic-food-cooking-qatari-cuisine-recipe-2-%D8%B5%D9%88%D8%B1%D8%A9-%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B1%D9%86%D9%8A%D9%88%D8%B4-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%8A%D8%B4-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D9%85%D8%B1.jpg
حتى يتحمر ويصبح كالكراميل او اشد احمرار

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_arabic-food-cooking-qatari-cuisine-recipe-3-%D8%B5%D9%88%D8%B1%D8%A9-%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B1%D9%86%D9%8A%D9%88%D8%B4-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%8A%D8%B4-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D9%85%D8%B1.jpg
ثم نضع الماء حسب حاجتكم يفضل ان الا يكون كثير فقط يغطي كمية الارز

و نغطيه حتى يغلي ويذوب السكر المحمر

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_arabic-food-cooking-qatari-cuisine-recipe-4-%D8%B5%D9%88%D8%B1%D8%A9-%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B1%D9%86%D9%8A%D9%88%D8%B4-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%8A%D8%B4-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D9%85%D8%B1.jpg
وعند الغليان نصفي الارز المنقوع من الماء

نضع الزيت

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_arabic-food-cooking-qatari-cuisine-recipe-5-%D8%B5%D9%88%D8%B1%D8%A9-%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B1%D9%86%D9%8A%D9%88%D8%B4-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%8A%D8%B4-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D9%85%D8%B1.jpg
ثم نسكبة بالقدر

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_arabic-food-cooking-qatari-cuisine-recipe-6-%D8%B5%D9%88%D8%B1%D8%A9-%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B1%D9%86%D9%8A%D9%88%D8%B4-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%8A%D8%B4-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D9%85%D8%B1.jpg
لاحظوا هنا الماي كان كثير .. فانا شلت منه بواسطة المغرفة

وخليت الماء يوصل لحد العيش فقط يغطي الارز بشكل بسيط

نفس هذه الصورة

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_arabic-food-cooking-qatari-cuisine-recipe-7-%D8%B5%D9%88%D8%B1%D8%A9-%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B1%D9%86%D9%8A%D9%88%D8%B4-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%8A%D8%B4-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D9%85%D8%B1.jpg
نخلطه مرة وحدة ونغطيه ونتركه على النار

الخطوة المعتادة في كل اطباق الارز ( نضعه التاوة ( قطعة الحديد ) تحت القدر ونتركه على نار هاددئة )

حتى يصبح بهالشكل

نقلبه مرة وحدة ثم نغطيه

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_arabic-food-cooking-qatari-cuisine-recipe-8-%D8%B5%D9%88%D8%B1%D8%A9-%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B1%D9%86%D9%8A%D9%88%D8%B4-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%8A%D8%B4-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D9%85%D8%B1.jpg
لمدة 20 الى 30 دقيقة او حتى يتصاعد البخار منه

بعدها نبتدي نغرف وننجب في الصحون

هذا هو العيش بنفسه بعد ما استوي ونضج

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_arabic-food-cooking-qatari-cuisine-recipe-9-%D8%B5%D9%88%D8%B1%D8%A9-%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B1%D9%86%D9%8A%D9%88%D8%B4-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%8A%D8%B4-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D9%85%D8%B1.jpg
طبعا تقديمه راجع لكم وتزينونه بالبصل المحمر

و يقدم فقط مع الاسماك ومعاه دهينة قطرية


التقييم
شاركي معنا