• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ المطبخ العربي المطبخ العماني القبولي الظفاري من المطبخ العماني الشعبي بالصور

القبولي الظفاري من المطبخ العماني الشعبي بالصور

بواسطة: أم علي
تاريخ الطبخة: 17/12/2014

القبولي الظفاري من المطبخ العماني الشعبي بالصور
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%A8%D9%88%D9%84%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%B8%D9%81%D8%A7%D8%B1%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%85%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%85%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%B9%D8%A8%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B115.jpg


القبولي طبق عماني مشهور جدا ويقدم في جميع مناطق السطنة وفي جميع المناسبات والاعياد .. وله نكهه خاصه ومميزه خصوصا في رمضان

مقادير وطريقة عمل القبولي :


المقادير :

كيلو لحم غنم بالعظم مسلوق
ونحتفظ بمرقه اللحم لطبخ الارز جانبا
3 اكواب رز بسمتي منقوع في الماء لمده ساعه
3 بصلات مفرومين جوانح
ملعقتين طعام سمن للتحمير
نصف كوب حمص انصاف مسلوق نصف سلق
نصف رزمة كزبره مفرومة
4 فصوص ثوم مبشوريين
قطعة زنجبيل مفرومة
بهارات مشكله ( بهارات مطحونة )
+ بهارات صحيحة عباره عن
فلفل اسود + هيل + قرنفل + قرفة + سنوت او كمون
كزبره

الطريقة :

نحمر البصل مع السمن على ان يذبل
نضيف الكزبزه الصحيحة حتى تفوح رائحتها الزكيه
وبعد ذلك نضيف باقي البهارات المطحونة والصحيحة
نضيف اللحم ونقلب جيدا ثم نضيف الكزبره الخضراء
نضيف قليل من الماء ونقلب
وفي هذه المرحله نضيف الحمص ونقلب
ونغطي القدر بالغطاء
بعد ان يغلي جيدا نضيف الرز
وباقي مرقه اللحم بحيث تغطي الرز
بعد ان ينشف الماء نضعه على نار هادئه جدا ولمده 45 دقيقة
الى ان يستوى
ويقدم بالهناء والعافية مع السلطات

الخطوات المصوره خطوه خطوه

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%A8%D9%88%D9%84%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%B8%D9%81%D8%A7%D8%B1%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%85%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%85%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%B9%D8%A8%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1.jpg
كزبره مقطعة . لحم مسلوق مع العظم . بصل جوانح
بهارات مطحونة ( حيب الرغبة )
ثوم مبشور . زنجبيل مبشور . بهارات صحيحة .
كزبره صحيحة ؛ هيل ؛ اعواد قرفة ؛ فلفل اسود؛ كمون
؛ قرنفل . حمص انصاف مسلوق نص سلق

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%A8%D9%88%D9%84%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%B8%D9%81%D8%A7%D8%B1%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%85%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%85%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%B9%D8%A8%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B12.jpg
الارز منقوع في ماء لمده ساعه ومصفى

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%A8%D9%88%D9%84%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%B8%D9%81%D8%A7%D8%B1%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%85%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%85%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%B9%D8%A8%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B13.jpg
نحمر البصل مع السمن

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%A8%D9%88%D9%84%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%B8%D9%81%D8%A7%D8%B1%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%85%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%85%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%B9%D8%A8%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B14.jpg
الى ان يذبل قليلا

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%A8%D9%88%D9%84%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%B8%D9%81%D8%A7%D8%B1%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%85%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%85%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%B9%D8%A8%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B15.jpg
نضيف الكزبره الصحيحة

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%A8%D9%88%D9%84%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%B8%D9%81%D8%A7%D8%B1%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%85%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%85%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%B9%D8%A8%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B16.jpg
ثم نضيف باقي البهارات

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%A8%D9%88%D9%84%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%B8%D9%81%D8%A7%D8%B1%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%85%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%85%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%B9%D8%A8%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B17.jpg
نضيف اللحم المسلوق

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%A8%D9%88%D9%84%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%B8%D9%81%D8%A7%D8%B1%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%85%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%85%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%B9%D8%A8%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B18.jpg
نضيف الكزبره الخضراء

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%A8%D9%88%D9%84%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%B8%D9%81%D8%A7%D8%B1%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%85%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%85%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%B9%D8%A8%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B19.jpg
نضيف قليل من الماء

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%A8%D9%88%D9%84%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%B8%D9%81%D8%A7%D8%B1%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%85%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%85%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%B9%D8%A8%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B110.jpg
نصف انصاف الحمص

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%A8%D9%88%D9%84%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%B8%D9%81%D8%A7%D8%B1%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%85%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%85%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%B9%D8%A8%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B111.jpg
نغطي الجدر الى ان يغلي

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%A8%D9%88%D9%84%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%B8%D9%81%D8%A7%D8%B1%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%85%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%85%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%B9%D8%A8%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B112.jpg
صوره ضبابية بعد الغليان

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%A8%D9%88%D9%84%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%B8%D9%81%D8%A7%D8%B1%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%85%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%85%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%B9%D8%A8%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B113.jpg
نضيف الارز

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%A8%D9%88%D9%84%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%B8%D9%81%D8%A7%D8%B1%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%85%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%85%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%B9%D8%A8%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B114.jpg
ونضيف باقي ماء مرقة اللحم لتغطية الارز
الى ان ينشف الماء ثم نضعه على نار هادئة
الى ان يستوي

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%A8%D9%88%D9%84%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%B8%D9%81%D8%A7%D8%B1%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%85%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%85%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%B9%D8%A8%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B115.jpg
يقدم بالهناء والعافية

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%A8%D9%88%D9%84%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%B8%D9%81%D8%A7%D8%B1%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%85%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%85%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%B9%D8%A8%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B116.jpg
صوره من قريب

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%A8%D9%88%D9%84%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%B8%D9%81%D8%A7%D8%B1%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%85%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%85%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%B9%D8%A8%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B117.jpg
هذا الغدا جاهز لزوجي فقط لأني صايمة سلطات مع عصير الجريب فروت الطازج

يقدم مع السلطات

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%A8%D9%88%D9%84%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%B8%D9%81%D8%A7%D8%B1%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%85%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%85%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%B9%D8%A8%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B118.jpg
سلطة مشكلة

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%A8%D9%88%D9%84%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%B8%D9%81%D8%A7%D8%B1%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%85%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%85%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%B9%D8%A8%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B119.jpg
بصل مع خيار مع روب

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%A8%D9%88%D9%84%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%B8%D9%81%D8%A7%D8%B1%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%85%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%85%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%B9%D8%A8%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B120.jpg
صلصه عباره عن طماطم ونصف بصله وحبه فلفل حار
وكزبره خضراء
مضروبين في الخلاط


أم علي


التقييم
شاركي معنا