الشخشوخة الجزائرية بالصور
بواسطة: ام ياسر اشرف
تاريخ الوصفة: 25/12/2014
طريقة عمل وتحضير الشخشوخة الجزائرية بالصور
الشخشوخة طبق تقليدي نعملوها باللحم او الدجاج
حبيت نوري لكم
هذه الطريقة تعلمتها من عند جارتي تجي لذيذة خاصة في فصل الشتاء والثلج وتجي من غير لحم
اولا المرق
نقشر أربعة حبات لفت ونطيبهم في الماء والملح اذا عندك الفول الأخضر حطيه مع اللفت هي في الأصل تجي بالفول واللفت
في قدر حطي الماء البارد + خمسة مغارف فرينة + مغرف خل + ملح وضعيها فوق النار حركي حتي تعقد شوية
وجدي الدرسة هي : راس فلفل حار مغرف، كروية ،فلفل احمر ،ثوم .هرسيهم مع بعض وفي الأخير حطي الطماطم المصبرة
اضيفي الدرسة فوق المرق وحركي ثم أضيفي اللفت والحار ولما تطفي عليها حطيلها كسبر اخضر
العجينة : سميد يكون ارطب وملح وماء واعجنيها جيدا وحليها بزيت وطيبيهم في طاجين الحديد
ثم قطعيها قطع صغيرة
هذه الوصفة تجي شوي خشينة اما شخشوخة اللحم تجي رقيقة تختلف في خبزها