• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ المطبخ العربي المطبخ اللبناني يخنة السبانخ على الطريقة اللبنانية

يخنة السبانخ على الطريقة اللبنانية

بواسطة: lebanese kitchen
تاريخ الطبخة: 28/12/2014

يخنة السبانخ على الطريقة اللبنانية
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_lebanese-food-recipes-with-pictures-%D8%B5%D9%88%D8%B1%D8%A9-%D9%8A%D8%AE%D9%86%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%A8%D8%A7%D9%86%D8%AE-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%A8%D9%86%D8%A7%D9%86%D9%8A%D8%A9.jpg

مقادير وطريقة عمل يخنة السبانخ :

نغسل السبانخ جيدا و نقطعه
نغسل الدجاج بالملح و الطحين و نصفيه
في قدر على النار نضيف قليل من الزيت النباتي و بصله مقطعه و نضيف قطع الدجاج و البهارات ( حبوب الهيل و عيدان القرفه و حبوب القرنفل و حبوب الفلفل الاسود و ورق الغار)و ملح حسب الرغبه و نقلب ثم نضيف لتر و نصف ماء حارو نسلق الدجاج لمدة ساعه ثم نفصل الدجاج عن المرق و نضع قطع الدجاج في صينية فرن و نعصر عليهم ليمونه و ندخلهم الفرن لتتحمر .
في قدر اخر نضيف قليل من الزيت و بصلتين مفرومين ناعم و نحرك قليلا حتى يشقر البصل ثم نخفف النار و نضيف السبانخ المفروم و نقلب قليلا حتى يختلط السبانخ بالبصل جيدا ثم نضيف نصف كمية مرق الدجاج بعد تصفيته و نضيف علبتين حمص حب مصفى و نرش قليلا من الفلفل الاسود و مكعب مرق الدجاج و نترك السبانخ لتغلي خمس دقائق فقط و نطفي النار.
.
ملاحظه : يجب ان تكون كمية السبانخ كثيرة و مرق الدجاج قليل لان السبانخ تذبل و ينزل منها ماء.
.
يعصر عليه الليمون ويقدم الى جانب الارز بالشعيريه

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_lebanese-food-recipes-with-pictures-%D8%B5%D9%88%D8%B1%D8%A9-%D9%8A%D8%AE%D9%86%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%A8%D8%A7%D9%86%D8%AE-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%A8%D9%86%D8%A7%D9%86%D9%8A%D8%A92.jpg






التقييم
شاركي معنا