دجاج مشوي بالفرن على الطريقة اللبنانية

بواسطة: lebanese kitchen

تاريخ الوصفة: 28/12/2014

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_lebanese-food-recipes-with-pictures-%D8%B5%D9%88%D8%B1%D8%A9-%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D9%85%D8%B4%D9%88%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%86-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%A8%D9%86%D8%A7%D9%86%D9%8A%D8%A9.jpg

مقادير وطريقة عمل وتحضير الدجاج المشوي بالفرن :

ننظف قطع الدجاج و ننزع الجلد و نسوي فيهم فتحات بالسكين علشان ندخل فيهم خلطة البهارات وهي
(ثوم مطحون -بهار الكزبرة المجففه- رشة فلفل اسود-بابريكا-زعتر بري او اوريغانو-شوي كمون-زنجبيل بودر-رشة من جوزة الطيب -بهارات الدجاج و ملح حسب الرغبة و اربع ملاعق طعام زيت زيتون و نصف علبة معجون طماطم )
نفرك قطع الدجاج بهالخلطة جيدا و ندخل الخلطه داخل الفتحات اللي سويناها بقطع الدجاج و نصف القطع بالمقلوب داخل الصينيه و نغطيها بورق القصدير و ندخلها فرن عالي الحرارة بالوسط لمدة ساعه الى ساعه و نصف حتى يجف ماء الدجاج جيدا و تبدأ قطع الدجاج تتحمر . نخرجها من الفرن و تقدم على كيفكم ممكن مع الارز و الدقوس و الحشو و ممكن الى جانب البطاطا بوريه و الخضار سوتيه

و عوافي